一、烤箱如何烤面包?
烤箱烤面包方法
烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g
步骤:
1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2)发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15。
3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟即可。
二、大型烤箱制作红豆陷的面包?
主料
面包粉
280克
低筋面粉
40克
细砂糖
40克
干酵母
5克
鸡蛋
40克
盐
2克
牛奶
190克
玉米油
25克
辅料
红豆沙
适量
黑芝麻
适量
步骤
1.把所有面包材料混合成团。
2.用手揉至扩展阶段。
3.盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。
5.将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一份面团,压扁后包入豆沙球。
7.包好后,封口朝下用手按到稍扁。
8.用剪刀剪出8个花瓣。
9.放到烤盘上,表面刷蛋液。
10.擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。
11.把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。
12.烤箱预热,150度烤15分钟。
三、烤箱肉松面包
大家好,欢迎来到我的博客!今天我要和大家分享的是关于烤箱肉松面包的特别食谱。
1. 食材准备
以下是制作烤箱肉松面包的所需食材:
- 面包粉 - 300克
- 酵母 - 5克
- 糖 - 30克
- 盐 - 少许
- 鸡蛋 - 1个
- 牛奶 - 150毫升
- 黄油 - 50克
- 肉松 - 适量
2. 制作步骤
现在我们开始制作烤箱肉松面包吧:
步骤一:和面
将面包粉、糖、盐和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。在另一个容器中,打散鸡蛋并加入牛奶,搅拌均匀后倒入面粉中。用手揉搓至面团光滑,再加入切成小块的黄油继续揉搓,直到面团有弹性感。
步骤二:发酵
将面团放入碗中,盖上湿布,静置发酵约1小时,或直到面团的体积增加一倍。
步骤三:整形
发酵完毕的面团放在台面上,排气并分割成适量的小面团。将肉松均匀撒在每个小面团上,并用手轻轻团合成圆形。
步骤四:二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上,再次盖上湿布进行二次发酵,约30分钟,或直到面团体积再次增加一倍。
步骤五:烘烤
预热烤箱至180摄氏度。将发酵完毕的面团放入烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到表面呈现金黄色。
3. 小贴士
这是一个简单的烤箱肉松面包食谱,但以下的小贴士可以帮助你制作出更完美的结果:
- 发酵时间: 发酵时间取决于温度,如果室温较低,可以选择将面团放在烤箱中进行发酵。
- 面团搓揉: 揉面团的时候要用力揉至面团有光滑的弹性感。
- 肉松包裹: 在分割好的小面团上均匀撒上肉松,确保每个面团都有足够的肉松。
- 烘烤时间: 烘烤时间可能因不同的烤箱而有所差异,建议根据自家烤箱的特性进行调整。
希望这个烤箱肉松面包的食谱能够帮到你,快去尝试一下吧!
感谢大家阅读本篇博客,如果你对其他食谱或者厨房技巧有兴趣,可以留言告诉我哦。记得每天来关注我的博客,我会继续为大家带来更多美食相关的内容,祝大家生活愉快,健康美味!
在写这篇关于烤箱肉松面包的博客时,我深受烹饪的魅力所吸引。这款面包以其香甜的味道和松软的口感而闻名。如果你也是烘焙爱好者,一定不要错过这个简单又美味的食谱。 烤箱肉松面包是一个非常适合早餐或下午茶的选择。它可以在家中用最简单的厨具制作,而且不需要太多的技巧。现在,让我分享一下制作烤箱肉松面包的详细步骤。 首先,我们需要准备以下食材:面包粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油和肉松。这些食材都可以在本地的超市或食品商店中轻易取得。确保品质新鲜是制作美味面包的关键。 制作烤箱肉松面包的第一步是和面。将面包粉、糖、盐和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。在另一个容器中,打散鸡蛋并加入牛奶,搅拌均匀后倒入面粉中。用手揉搓至面团光滑,再加入切成小块的黄油继续揉搓,直到面团有弹性感。 接下来是发酵的过程。将面团放入碗中,盖上湿布,静置发酵约1小时,或直到面团的体积增加一倍。这个环节中,面团会吸收空气并慢慢变得蓬松。 发酵完毕后,将发酵好的面团放在台面上,排气并分割成适量的小面团。将肉松均匀撒在每个小面团上,并用手轻轻团合成圆形。这样每个面团都会被肉松包裹在内,增添了额外的香味。 完成整形后,再次将面团进行二次发酵。将整形好的面团放在烤盘上,再次盖上湿布进行发酵,约30分钟,或直到面团体积再次增加一倍。 预热烤箱至180摄氏度,然后将发酵完毕的面团放入烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到表面呈现金黄色。这个步骤需要根据不同的烤箱特性和个人喜好进行调整,确保面包烘烤均匀、金黄的同时不过度烤焦。 在制作烤箱肉松面包的过程中有几个小贴士要注意。首先,发酵时间取决于温度。如果室温较低,可以选择将面团放在烤箱中进行发酵,建议温度控制在25-30摄氏度。其次,在揉面团时要用力揉至面团有光滑的弹性感。另外,当撒肉松时要确保每个面团都有足够的肉松,这样才能保证每一口都能品尝到浓郁的肉松香。最后,烘烤时间可能因不同的烤箱而有所差异,建议根据自家烤箱的特性进行调整。 烤箱肉松面包是一道美味的自制面包,无论是早餐还是下午茶,都是绝佳的选择。它的外酥内软,搭配肉松的香味,绝对能够让你的味蕾感受到美妙的享受。 希望这个烤箱肉松面包的食谱能够帮到你,快去尝试一下吧!如果你有任何其他食谱或厨房技巧的需求,欢迎留言告诉我。每天都来关注我的博客,我会不断为大家带来更多美食相关的内容。祝大家生活愉快,健康美味!四、椰蓉面包如何烤箱发酵?
1.盆中倒入高精面粉300g、打入鸡蛋1枚、白糖30g、酵母粉3g、牛奶100g搅拌均匀备用。
2.加20g软化的黄油将其和面团融为一体发酵备用。
3.小碗中打1个蛋黄、椰蓉100g、白糖15g、黄油20g搅拌均匀备用。
4.将发酵好的面团揉至排气并揉成一个长条备用。
5.将长条面团切成大小均匀的剂子备用。
6.剂子擀成面饼放入调好的椰蓉包起备用。
7.包好的椰蓉擀成长饼并划上几刀扭在一起备用。
8.面包刷上蛋黄液放进烤箱烤20分钟即可。
9.这样美味的椰蓉面包就好了。
五、如何用烤箱烤面包?
1、准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。
2、把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。
3、将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。
4、面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。
5、按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。。
6、按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。
7、刷一层蛋液,撒上熟芝麻。
8、第放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。
9、面包出炉。
扩展资料
1、使用烤箱前需要将里面的烤盘和烤架清洗干净,再把需要烤制的食物放进里面,选择合适的烤制模式,并将烤箱门关上,按下启动键后烤箱就会自动运转,烤制结束后烤箱会发出“叮”的声音,再将食物取出即可。
2、电烤箱加热器有二定的热惯性,通电时要经过 2-3min 后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性,便于根据食品的烘烤程度,适当提前接通或关断加热器电源。
3、食品放入烤箱前,一定要先预热烤箱。由于炉门散热,靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些,为使烤盘各部分食品烘烤均匀,可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向,再继续烘烤。
4、为了安全用电,电烤箱应具备良好的接地线。
5、电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉
六、烤箱如何再次加热面包?
生活中总有吃剩的面包,那么如何利用烤箱再次加热面包呢?今天就给大家介绍下。
1.把面包切成片,抹上黄油。
2.放上火腿片,奶酪片等原料,烤箱温度180℃,烘烤3分钟即可。
3.最后加些生菜,蘸了番茄沙司或奶油吃。
4.将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度,再热一点面包就会糊了,温度低一些需要的烹饪时间也就更长,面包会发干。
5.最好加热之后再切,而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。
七、蒸烤箱如何加热面包?
1、首先将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度,再热一点面包就会糊了,温度低一些需要的烹饪时间也就更长,面包会发干。如果你想让面包外脆内软,180度最合适。
2、然后用锡纸将面包包起来,这可以避免面包外皮烤的过干过硬。如果你没有包起来加热,面包皮可能会烤过火变硬。烤10-15分钟。
3、接着烤10-15分钟。像法棍一样的小而细的面包,烤10分钟以内,大而厚的面包,烤15分钟,使面包中心充分受热。
4、最后将面包从烤箱中取出。马上将面包端上桌,这样面包就不会再次冷却。
注:将烤箱预热至180度,用锡纸将面包包起来,烤10-15分钟,将面包从烤箱中取出
八、烤箱如何做面包?
1.干净的大盘里倒入400克面粉,打入两个鸡蛋,加入酵母4克,白糖50克,加入食盐2克,然后加温水两勺倒在酵母粉上,顺时针搅拌均匀。
2.搅拌均匀后,发现面团还有点干,这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度,慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时,将面团上放平在盘里,然后盖上保鲜膜把面团放在温暖的地方,发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。
3.将发酵好的面团取出,放到涂了花生油的面板上揉均匀,揉至面团均匀无泡沫即可。
接着准备刷子和蛋黄,准备烤面包的工具,在其接触面团的表面涂上一层玉米油。
把揉好的面团放到工具盘里,在其表面刷上一层蛋黄液,等其再次自然发酵到两倍大。
4.烤箱开150度预热5分钟,将发酵好的面包团放烤箱里加热,设置温度170度,时长25分钟
九、如何用烤箱做面包?
1.首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水;
2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可;
3.将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出;
4.将饭盆放置于烤箱;
5.将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制;
6.营养卫生好吃的面包就制作好了。
十、家庭烤箱如何烤面包?
要在家庭烤箱中烤面包,您可以按照以下步骤进行操作:
1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)左右,使用上下火或者底部加热模式。
2. 准备面包:将面包切成适当的厚度,根据个人喜好可以涂抹黄油或果酱。
3. 烤盘准备:将面包放在烤盘上,可以在烤盘上铺一层锡纸或者使用烤盘垫。
4. 烤制面包:将烤盘放入预热好的烤箱中,放在中层位置。根据面包的厚度和喜好,烤制时间一般在8-12分钟左右,可以根据个人口感调整时间。
5. 翻面烤制:在烤制过程中,可以适时将面包翻面,确保两面均匀受热。
6. 观察烤制程度:烤制过程中,可以通过观察面包的颜色和香气来判断烤制程度。当面包表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气时,即可取出。
7. 享用面包:将烤好的面包取出,稍微放凉一下,然后可以享用美味的烤面包了。
请注意,以上步骤仅供参考,具体的烤制时间和温度可能因烤箱型号和个人口感而有所不同。建议您根据自己的烤箱特性和喜好进行调整。
- 相关评论
- 我要评论
-