蛋挞没有烤箱怎么做？

一、蛋挞没有烤箱怎么做？

做蛋挞需要烤箱，详细做法如下：

主料：炼乳5g、低筋面粉4g、糖20g、蛋黄2个、淡奶油60g、牛奶40g

辅料：蛋挞皮6个

1、蛋黄打散。

2、加入淡奶油。

3、加入白糖，搅拌至糖化。

4、加入牛奶。

5、加入炼乳。

6、加入低粉，全部搅拌均匀。

7、把挞水过筛一次。

8、挞皮从冷冻室取出，室温放置一小时。

9、把挞水加入，每个加到七、入分满。

10、放入烤箱，220度烤30分钟。

11、成品。

二、没有烤箱怎么做蛋挞？

不用烤箱蛋挞的做法：

一：80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

二：65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

三：慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌加入1勺色拉油。

四：揉成光滑的面团搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子。

五：放入模具中用手摁成紧贴模具壁的薄皮倒入调好的挞液。

六：中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

七：配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

三、没有烤箱蛋挞皮怎么做好？

不用烤箱无法做蛋挞，只有考制的蛋挞才松松脆脆的

四、蛋白糖怎么做，没有烤箱和微波炉？

制作方法

1.浸泡蛋白干或蛋白发泡粉。浸泡蛋白干时，加入30℃左右的温水2～2.5倍。让它自己缓慢溶化，不要搅动，浸泡时间为6～12小时之后，搅拌起泡。

浸泡蛋白发泡粉时，可加入30～40℃的温水2.5～3倍。用打蛋机或人工搅拌起泡。在浸泡和起泡过程中，不得混入油脂和酸。

2．起泡。将浸泡好的蛋白干或发泡粉，置于打蛋机中，开快转搅打起泡。打蛋时间要视泡沫情况而定，一般要打15分钟左右。打好后待用。如用明胶作起泡剂，则不必单独起泡，与熬好的糖浆一起搅拌就可以了。

3．制糖——气泡基。将配方中规定的少量砂糖和淀粉糖浆总量3/4的淀粉糖浆，熬煮后过滤，再继续熬糖至125～130℃，冲入已搅拌起泡的打蛋锅中，继续开快转搅打，便成为所需要的糖枣气泡基。

4．熬糖和冲浆。将剩余的全部砂糖和淀粉糖浆溶化过滤，熬至140～145℃，用细流慢冲入糖枣气泡基中，边冲边搅拌，直至搅拌至所需要的温度和粘度。然后加入油脂、奶油、调味料和已处理好的籽仁或果仁。混合均匀后，置于冷却台或保温床中，剪条成型。

5．冷却和成型。蛋白糖等充气糖果，为多孔性结构，导热系数小，冷却时间长。在冷却台上只需上、下翻倒，不需反复翻揉，待糖坯冷却至软硬适度，压成片，继续冷却至40℃左右成型。

五、蛋挞怎么做烤箱？

所用材料：蛋挞皮9个。

蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。

做法步骤：

第一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。

第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。

第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，

六、没有烤箱怎么做巧克力蛋糕

没有烤箱怎么做巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种受欢迎的甜品，不仅非常美味，还可以让人感受到巧克力的浓郁香气。但是，很多人可能没有烤箱，不知道该如何制作巧克力蛋糕。别担心，即使没有烤箱，你仍然能够在家里制作出美味的巧克力蛋糕。

以下是一些没有烤箱的巧克力蛋糕制作方法：

1. 蒸煮巧克力蛋糕

蒸煮是一种不需要烤箱的制作方法，可以用来制作巧克力蛋糕。你需要准备一口大锅和一个可以放入锅中的蒸锅架。以下是制作过程：

1. 准备一个合适大小的蒸锅，加入适量的水，将水煮沸。
2. 将巧克力和黄油放入一个耐热的碗中，放入蒸锅中蒸煮，直到巧克力和黄油完全融化。
3. 在另一个碗中，将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
4. 将巧克力和黄油融化后的混合物倒入蛋和糖的碗中，搅拌均匀。
5. 将蛋糕混合物倒入一个已经涂抹了黄油或油的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕模具放入蒸锅的蒸锅架上，盖上锅盖，蒸煮约30-40分钟，直到蛋糕变熟且中间不粘稠。
7. 取出蒸锅，待蛋糕冷却后即可享用。

2. 平底锅烘烤巧克力蛋糕

如果你没有蒸锅，还可以利用平底锅来制作巧克力蛋糕。以下是制作过程：

1. 准备一个平底锅，底部加热均匀，最好是不粘底的锅。
2. 在平底锅中加热一些水，然后放入一个可以放入锅中的烤盘架。
3. 将巧克力和黄油放入一个耐热的碗中，放在热水中，搅拌直到完全融化。
4. 将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
5. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6. 在烤盘架上放入蛋糕模具，将蛋糕混合物倒入模具中。
7. 将平底锅盖上，以中小火烘烤约40-50分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带有蛋糕糊，即表示烘烤完成。
8. 取出蛋糕模具，待冷却后即可享用。

3. 使用微波炉制作巧克力蛋糕

如果你没有蒸锅和平底锅，还可以尝试使用微波炉来制作巧克力蛋糕。以下是制作过程：

1. 将巧克力和黄油放入一个微波炉安全的容器中，加热一段时间，直到巧克力和黄油完全融化。
2. 在另一个碗中，将蛋和细砂糖搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋糕混合物倒入一个微波炉安全的蛋糕模具中。
5. 将蛋糕模具放入微波炉中，选择中低档加热，每次加热30秒左右，直到蛋糕变熟。
6. 取出蛋糕模具，待冷却后即可享用。

无论你选择使用蒸煮、平底锅或者微波炉，都可以在家里制作出美味的巧克力蛋糕。记得在烹饪过程中要小心操作，以免受伤。希望以上的方法能帮助到你，让你在没有烤箱的情况下仍然能够尽情享受巧克力蛋糕的美味。

七、没有烤箱和微波炉怎么做蛋挞？

没有烤箱和微波炉的情况下，可以尝试使用平底锅制作蛋挞。虽然平底锅制作的蛋挞不如烤箱或微波炉的口感，但依然可以品尝到美味的蛋挞。以下是一份简单的平底锅蛋挞制作方法：

材料：

1. 蛋挞皮：6个

2. 牛奶100毫升

3. 淡奶油100毫升

4. 细砂糖50克

5. 蛋黄3个

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖完全融化，然后离火。

2. 将蛋黄搅拌均匀，逐渐倒入热奶液中，边倒边搅拌，直至混合均匀，得到蛋挞液。

3. 将蛋挞液过筛，去除气泡和杂质，使蛋挞液更加细腻。

4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约8-9分满。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底。

6. 将装好蛋挞液的蛋挞放入平底锅，用中小火加热。

7. 当蛋挞底部开始出现金黄色的脆皮时，翻面继续煎，直到另一面也呈现出金黄色的脆皮。

8. 将煎好的蛋挞取出，放在烤架上稍微冷却，即可享用。

这款平底锅蛋挞虽然口感可能没有烤箱和微波炉制作的蛋挞那么香脆，但依然美味可口。你可以根据自己的口味，尝试添加不同的配料，如水果、巧克力酱等。

八、蛋挞没有烤箱怎么加热？

蛋挞没有烤箱可以用微波炉加热，或者用平底煎热都可以的

九、云朵蛋怎么做不用烤箱？

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。

2、用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再放一勺糖，一直打至干性发泡，蛋清洁白如泡沫状，此时拿起打蛋器可以拉出短小的三角。

3、取一半打好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入到另一半蛋白霜中，继续搅拌均匀，按下电饭煲煮饭键，预热一分钟后拿出，倒入少许油并均匀涂在锅内。

4、倒入搅拌好的蛋糕糊，把气泡震出来后按下煮饭键，待电饭锅跳到保温档时用湿纸巾捂住通风处，焖20分钟，再按下煮饭键等待20分钟取出电饭锅并到扣，取出蛋糕即可。

十、烤箱蒸水蛋怎么做？

用料 鸡蛋 x只 水 适量 牛奶 一丢丢 香油 一丢丢 酱油 一丢丢 烤箱蒸水蛋的做法

1. 准备材料 鸡蛋两只 跟蛋液差不多多的牛奶 1.5-2 倍多的水

2. 预热烤箱 节约时间 在烤箱下层烤盘里放入水 170度预热 打蛋入碗 打匀 加入牛奶+水 搅拌均匀 放入一点点的盐 （自己根据鸡蛋的数量估计） 蛋液过筛 一定要过筛 这样不用盖保鲜膜也会平滑 我过了两次 碗里抹点油 倒入蛋液 放入提前预热好的烤箱中 蒸烤大概10-12分钟 不用放保鲜膜也可以 时间到了拿出蛋羹 淋上香油和酱油 享用吧！