怎样做蜂蜜小面包？

一、怎样做蜂蜜小面包？

材料

高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G

做法

1.所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜。

2.完成第一次发酵：揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右。

3.将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。

4将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。

5.生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟即可。

二、蜂蜜小面包做法烤箱？

用料

普通面粉 300克，黄油 35克，白糖 20～30克，酵母 5克，盐 1克，鸡蛋 1个，纯牛奶110克，白糖 10克，白芝麻 5克，鸡蛋黄 1个，蜂蜜水 20克，玉米油 适量

1、盆中放入，黄油35克，盐1克，酵母5克，鸡蛋52克，白糖30克

2、稍微打散下酵母化开（或者牛奶单独化开酵母，利于发酵)

3、放入面粉300克拌下

4、慢慢加入牛奶拌成絮

5、和成光滑面团

6、盖保鲜膜醒发2-2.5倍大

7、发了两个小时都没起来，放太阳下半个小时发起来了?还是太阳底下暖和?

8、发酵好的样子

9、稍微揉一下

10、分小剂子，我是根据烤盘来的分了8个剂子这个重量约67克

11、擀成牛舌状长条

12、卷起来

13、中间切开

14、调沾底，白芝麻5克，白糖10克

15、烤盘均匀刷一层玉米油，想酥些可以多点油

16、均匀沾底

17、放入烤盘，如果觉得高可以稍微按一下，我是按了一下

18、盖保鲜膜二次醒发

19、又是晒太阳醒发的，大概40分钟，根据自家温度醒发1.5倍大

20、一个蛋黄液，刷面，现在预热烤箱180度2分钟

21、均匀刷上蛋液

22、放烤箱，180度25分钟，（烤8分钟左右，看上色差不多盖上锡纸），然后再220度5分钟就可以了

23、兑蜂蜜水，蜂蜜20克，水10克

24、烤好刷一层蜂蜜水

三、蜂蜜小面包烤箱做法？

烤箱做法如下

1、高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大

2、取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟

3、低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料

4、取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开

5、 面团底部先沾清水，再沾上脆底材料

6、烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大

7、发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆

8、取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用，蜂蜜小面包就做好了

四、小秋做蜂蜜小面包的做法烤箱？

配方：面粉400g ，牛奶200g ，奶粉20克， 鸡蛋2个，酵母4.5g ，盐2g， 糖50g ，黄油30g，白芝麻与白糖1:1，加一点淀粉拌匀。

准备一碗蜂蜜水，蜂蜜和水1:1拌匀。

做法步骤：

1，把除了酵母，黄油外的面粉，奶粉，盐，糖混合，放入蛋液(一个鸡蛋+另一个鸡蛋的蛋清)，再放入牛奶，搅成絮状。接下来揉面揉匀。这个过程面团会越来越黏手。揉匀之后，放入冰箱冷藏至少一小时。

2，拿出面团以后，揉一会，放入酵母揉匀，再放入黄油。黄油要提前准备好温热一会。觉得黏手可以手上抹点油揉面。最好是拿出来在面板上搓揉，摔打。揉到不沾面板不黏手。盆底抹油放入面团进烤箱，30℃发酵一小时到两倍大。

3，拿出面团，揉面排气，如果黏手，手上抹油即可。切成16块半个面团。擀成牛舌状然后卷起来（这个过程如果时间充足可以重复两三遍）。最后一遍得时候卷起来之后的边和面团捏紧。盖上保鲜膜醒10多分钟。

4，烤盘抹油，面团切成两半，整理一下切口形状，蘸一下蜂蜜水再蘸一下调好的芝麻。均匀的放到烤盘里，用的是28*28的11寸烤盘。弄完放到烤箱里35℃发酵1小时左右，面团发酵到碰到一起就可以。

5，涂抹剩余的那个蛋黄液，撒上白芝麻。在小面包空隙里放入玉米油或者黄油（这样底部会脆）

烤盘放入烤箱中下层，上火160℃，下火190℃烤15分钟，闷5分钟。（这个温度要根据自己烤箱情况调整。）如果担心表面上色过重可以在上色差不多的时候上面放层锡纸。

6，拿出来之后倒扣，趁热抹一层蜂蜜水。就可以开吃啦。想吃表皮脆脆的可以多烤一会。

五、蜂蜜小面包烤箱家常做法？

1.

家常蜂蜜小面包的烤箱做法:盆中放入面包粉500克.黄油35克，盐3克，酵母5克，鸡蛋80克，白糖50克，300纯净水搅拌均匀.

2.

搅拌均匀后揉成团。

3.

然后盖上保鲜膜发酵90分钟。

4.

发酵完成后，将面团揉成50克一个的小面团。

5.

先将烤箱温度设置为180度，时间设置为15分钟。再将小面包生胚放入烤箱。

6.

烘烤15分钟后出炉，将蜂蜜刷在小面包上.

7.

蜂蜜刷好后，撒上10克芝麻即可。

六、怎样做蜂蜜脆底小面包？

做蜂蜜脆底小面包需要挺大的时间投入；因为制作小面包需要先发酵，然后是揉面和烘焙，这些步骤都需要时间，而蜂蜜脆底的部分还需要单独制作，并且需要烘烤时间较长；根据不同的食谱，制作小面包所需的时间也有所不同，但是一般需要花费数小时甚至一整天的时间才能完成如果想要制作出美味的蜂蜜脆底小面包，需要在掌握基本技巧的前提下，认真耐心地进行每一步制作

七、蜂蜜豆沙小面包烤箱家常做法？

高筋粉，匀糖、酵母粉放入厨师机大碗中，搅匀。

2. 加一个鸡蛋，温水。

3. 放厨师机上，低速5分钟。

4. 加入软化好的黄油，2档搅打10分钟，4档再打10分钟。

5. 出手套膜。

6. 底部放有温水的容器中发酵。

7. 排气后，切成12个小剂子。

8. 盖保鲜膜，再次发酵30分钟。

9. 黑芝麻，白糖混匀，蜂蜜加水搅匀。

10. 小剂子擀成牛舌状卷起。

11. 从中间切开。

12. 烤盘抹了黄油连侧面。

13. 全部做好先蘸蜂蜜水，再蘸白糖芝麻，放入烤盘中，喷少许水。

14. 盖上保鲜膜，放烤箱发酵40分钟。

15. 刷蛋黄液，空隙放入切小块的黄油片(30g)。

16. 180℃烤30分钟左右。12分钟时盖锡纸。

17. 烤好了。

八、蜂蜜小面包怎样做不吸油？

首先在碗中加入500g面粉、5g酵母、30g白糖、2个鸡蛋，再加入一袋纯牛奶，搅拌成絮状。

然后加入一勺玉米油搅拌一下，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

现在面已经醒发好了，满满的蜂窝。

我们把它取出来放到面板上揉搓排气，搓成长条，再用刀分成大小均匀的面剂。

面剂不用揉直接给它擀成牛舌状就可以了。

然后从一端慢慢卷起，卷好后从中间切开，这样小面包生坯就做好了。

电饭锅底部和侧面都刷上油，把生坯底部沾上蜂蜜然后依次摆入锅中，摆好后再醒发二十分钟。

取两个鸡蛋然后把蛋清、蛋黄分离，蛋黄搅散。醒发好的生坯表面均匀的给它刷上蛋黄液。

最后再撒上一层白芝麻。

电饭锅按蛋糕键即可，如果没有蛋糕键按煮饭键就行。

时间到，蜂蜜小面包制作完成。松软好吃，这样做的小面包底部金黄酥脆、香甜可口。

九、脆底蜂蜜小面包的烤箱做法？

用料

高筋面粉 300克

低筋面粉 100克

奶粉 25克

细砂糖 40克

全蛋液 50克

牛奶 230克

酵母 5克

盐 4克

黄油 30克

#脆底材料 

白芝麻 15克

细砂糖 15克

低筋面粉 10克

#蜂蜜水 

蜂蜜 10克

温水 10克

#刷模具 

玉米油 10克

#刷表面 

全蛋液 少许

白芝麻 一小把

做法步骤

步骤 1

准备主材

步骤 2

将主材部分除黄油和盐以外的所以有材料倒入厨师机中，低速揉成团后再高速揉出厚膜。

步骤 3

出厚膜后放入盐和软化后的黄油，低速揉匀后再高速搅打。

步骤 4

揉出这种薄而有韧性的手套膜。

步骤 5

取出整理成光滑的面团，盖好盖子室温26度发酵一个小时左右。

步骤 6

发酵至两倍大小，用手指戳出来的小洞不回缩不塌陷即为发酵成功。

步骤 7

取出面团轻轻拍打排气。

步骤 8

分割成8等份(每份95克左右)揉圆盖好松驰15分钟。

步骤 9

这个时间准备脆底料和蜂蜜水，把低筋面粉、细砂糖和白芝麻倒入碗中搅匀备用，20克蜂蜜用20克温水融化搅匀备用。

步骤 10

取一个松驰好的面团擀成牛舌状，翻面让光滑面朝下，继续擀成20×10cm的长方形，自上而下卷起，收口朝下放置。

步骤 11

8个面团全部卷完盖好松驰10分钟。

步骤 12

这个时间往模具里倒入10克玉米油，用油刷把模具底部和四周都刷上油。

步骤 13

取一个松驰好的卷用手稍微按扁后擀长，翻面继续擀成25×5cm的长条，底部按薄，自上而下卷起，收口处捏紧。

步骤 14

擀好的卷用刀从中间一切为二。

步骤 15

切口朝下先蘸少许蜂蜜水再沾上脆底材料。

步骤 16

依次做好摆放入烤盘，放入温度36，湿度70%的环境里发酵40分钟左右至1.5倍大。

步骤 17

二发快结束时预热烤箱，松下微蒸烤一体机调至烘烤模式，提前预热至180度，连烤盘一起预热，这样模具放进去底部就会马上受热，更容易出脆底。

步骤 18

发酵好的面包胚表面刷上蛋液，再撒少许白芝麻。

步骤 19

模具放入预热好的烤箱下层，180度烘烤23分钟，烤至15分钟左右注意观察上色满意后顶部加盖锡纸。

步骤 20

出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水。

步骤 21

倒扣脱模，色泽金黄。

十、蜂蜜小面包怎么做？

主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个

辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克

1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞。

2、置于温暖处基础发酵至2倍大。

3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放正在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。

4、取一份面团，擀成长椭圆。

5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鲜膜继续松弛10分钟。

6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。

7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。

8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。

9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。