美的电烤箱怎样烤戚风蛋糕？

一、美的电烤箱怎样烤戚风蛋糕？

戚风蛋糕

蛋白部分： 蛋黄部分：

蛋白 1200（g） 蛋黄 800（g）

绵白糖 800 绵白糖 400

塔塔粉 10 盐 8

泡打粉 10

沙拉油 450

水 480

低筋粉 900

香草粉 10

操作过程

1、 蛋黄部分：用打蛋器搅拌蛋黄、绵白糖、盐先一起搅拌至糖溶化，再加入沙拉油和水搅拌均匀，泡打粉、低筋粉、香草粉过筛后一起加入搅拌。

2、 蛋白部分：可用SM-201或SM-401至快速档搅拌，约8分钟左右。蛋白与塔塔粉先打至湿性发泡，然后将绵白糖加入继续打至干性发泡，为使蛋白内气体均匀，细密，最后可用中速消泡。

● 用手指把打发的蛋白勾起时，有硬的尖峰，倒置时不会弯曲，否则会使烤好的蛋糕在出炉后收缩，但不可超过干性发泡、使蛋白失去了韧性。●蛋白打发与打蛋机有很大关连，打蛋球必须与缸配合密切，在高速运转下才能打出细密，有韧性的蛋白组织

3、先取1/3打发的蛋白加入面糊部分，用手轻轻搅拌均匀，最后再将整盆面糊倒入蛋白中，继续拌抖均匀即可。

● 当面糊与蛋白混合时，不可用机器混合的方法，必须用手搅拌，应将手掌面朝上，把面糊由上而下地轻轻搅拌混合，不能左右旋转或用力过猛，更应避免搅拌过久，使蛋白受到损害，而把整个面糊弄稀，导致制作蛋糕失败。

4、将搅拌完的面糊装入圆形的生日蛋糕模内，约8分满，表面略抹平。烘烤设定SM-503上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-603上火180℃ 下火160℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-803T 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-803F 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。判断蛋糕是否烤熟，可用手轻压蛋糕，如蛋糕弹起表示已成熟，如蛋糕受压后没有恢复原状，表明蛋糕尚未烤熟，或可用竹笺叉入蛋糕，拿起后看竹笺上有无留有面糊，如列则是成熟，有面糊残留，说明中间还没有熟透，还要继续烘烤。

二、电烤箱烤蛋糕怎么做？

1/710-12个鸡蛋打入盆中，按一个方向打匀。

2/7放入一斤糖，一勺泡打粉，和鸡蛋一起搅拌均匀。

3/7最后放入面粉，按一个方向搅拌均匀。

4/7烤箱预热2分钟，烤盘倒油，匀开整个烤盘。

5/7做好的放入烤盘，别太满，喜欢吃芝麻的，可以放点芝麻，140度，中层，上下火，烤25分钟，到发黄就可以了。

6/7出锅咯

7/7出锅咯

三、电烤箱食谱，美的电烤箱食谱？

美的电烤箱可以烹制的美味食谱：分别是芝士海鲜焗饭、香酥薄片、瑞士卷、香蕉小松饼、咖喱土豆、烤全鸡、芥末三文鱼、咸味香肠面包、烤红薯、超绵肉松面包、苹果派、广式月饼、巧克力蛋糕、香烤鸡翅、美味叉烧肉、微笑蛋糕、咖喱鸡肉塔、水果圣诞饼干、玛格丽特小饼干、PIZZA、烤平鱼饭、烤鳗鱼、蔬菜培根焗饭、菠萝培根焗饭、洋葱鸡翅

美的电烤箱功能特点

旋转烧烤功能，可以烤制整鸡等大块食物，食物受热更均匀； 70-250度温度选择，可烤制各种中西美食；三旋钮机械控制，操作直观方便； 120分钟超长时间定时，并带长通功能，让你的烹饪一步搞定；金属发热管，烤制食物更美味；三层烧烤位选择，尽情享受美食；喷油腔体，烧烤不粘油，更容易清洗；不锈钢拉丝后壳，高档生活品质代表。

四、美的迷你电烤箱如何烤6寸戚风蛋糕？

6寸戚风蛋糕做法： 材料：低筋面粉45克、鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴 步骤：

1、称量好所需要的原料

2、首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；

3、打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅打，打蛋器可以慢慢调至中速；

4、蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；

5、蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；

6、打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；

7、蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；

8、把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了； 把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；

9、低筋面粉过筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊，取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；

10、把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡；拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态

11、把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；

12、送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；

13、已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；

14、蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模即可。

五、电烤箱做蛋糕？

准备：黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、高筋面粉、酵母 将适量的、鸡蛋、牛奶、面粉放入盆中搅拌均匀，加入用温水化开的酵母水将其揉成一个面团，套上保鲜膜发酵30min，将黄油和面团一起揉，然后用擀面杖把面团弄平，再卷起来，可以在卷好的面团上涂鸡蛋液，最后先将电烤箱预热，再放入面团即可。

六、美的蒸烤箱怎么做蛋糕？

01

在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖。（容器选择铁盆较好）

02

用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生，注意这里一定要搅拌充分，否则会影响蛋糕的质量。

03

将面粉和泡打粉混合均匀后，缓慢倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，让鸡蛋液与面粉充分混合。

04

将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。然后将面糊倒入烤盘中，为使面糊的表面更平整，将烤盘在桌子上振几下。

05

把烤盘放入事先预热好的烤箱内，然后将火调到200度进行烘焙，时长15分钟。15分钟以后，便可取出蛋糕。

七、美的电烤箱烤肉方法？

将肉摆在烤盘内，先刷油再刷蒜蓉酱然后撒烤肉调料，同时将烤箱预热调到烤面包档（上下加热管同时发热）预热5分钟，5分钟后将烤盘放入烤箱内最上面一层，调节到烧烤档（只上发热管发热）加热10分钟，10分钟后将烤盘取出将食品翻面，再刷酱和调料放入烤箱内，再烤5分钟就完成了。

八、美的电烤箱如何用？

解答：

美的烤箱一般先用功能按钮设置上中下火的烘烤模式，然后设定好温度，最后定好时间就可以使用了。然后先预热，放入放好食物的烤盘进行烤制。

电烤箱一般具备三个按键：

功能按钮：选择电烤箱的工作模式。

温度按钮：调节电烤箱的温度。

定时按钮：配置电烤箱的运作时间。

电烤箱

是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

2016年3月15日央视3.15晚会曝光电烤箱产品不合格率高于10% 。 家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

九、美的电烤箱怎么用？

1.

打开烤箱，拿出烤盘

2.

放入需要烤的食物

3.

烤箱门关上

4.

设置上盘温度

5.

设置下盘温度

6.

设置时间开烤

十、如何使用电烤箱烤出完美的蛋糕

烘烤是一种常见的烹饪技巧，通过热空气对食物进行加热，使其变得美味可口。电烤箱是家庭厨房中常见的烹饪设备之一，它可以用来烤制各种食物，包括蛋糕。如果您想在家使用电烤箱烤出一款完美的蛋糕，下面将为您提供一些实用的技巧和步骤。

准备工作

在烤制蛋糕之前，您需要准备一些材料和工具：

• 电烤箱：确保您的电烤箱能够达到所需的温度，并且正常工作。
• 烤盘和蛋糕模具：选择适合大小的烤盘或蛋糕模具，根据食谱的要求进行选择。
• 食谱和材料：选择一款适合电烤箱烤制的蛋糕食谱，并准备好所需的材料。
• 烤具准备：事先将烤盘或蛋糕模具涂抹一层薄油，以防止蛋糕粘连。

步骤

下面是使用电烤箱烤制蛋糕的基本步骤：

1. 预热电烤箱：按照食谱的要求，预热电烤箱到指定的温度。
2. 混合材料：按照食谱的要求，将所需材料混合均匀，制作成蛋糕糊。
3. 倒入烤盘或蛋糕模具：将蛋糕糊倒入预先准备好的烤盘或蛋糕模具中。
4. 放入电烤箱：将烤盘或蛋糕模具放入预热好的电烤箱中。
5. 烘烤时间：根据食谱的要求，将蛋糕烤制一段时间，然后检查是否完全熟透。
6. 取出蛋糕：如果蛋糕已经烤熟，用防烫手套取出烤盘或蛋糕模具。
7. 冷却蛋糕：将蛋糕放在冷却架上，使其冷却一段时间。
8. 装饰蛋糕：根据个人喜好，对蛋糕进行装饰。

技巧和注意事项

以下是一些烤制蛋糕的技巧和注意事项：

• 根据食谱的要求严格控制温度和时间，以确保蛋糕的质地和口感。
• 在烤制过程中不要频繁开门，以免影响烤箱内部温度。
• 在烤制前可以将电烤箱内部进行清洁，以去除多余的油脂和食物残渣。
• 对于大型蛋糕，可以使用烤盘隔水加热的方法，以防止表面过早烤糊。
• 在烤制过程中可以用牙签或竹签插入蛋糕中心，检查是否熟透。
• 在装饰前确保蛋糕完全冷却，以免装饰材料融化。

使用电烤箱烤制蛋糕需要一些技巧和经验，但只要您按照上述步骤和注意事项进行操作，就能够烤出美味的蛋糕。希望这篇文章对您有所帮助，谢谢您的阅读！