怎么用烤箱烤鱼？

一、怎么用烤箱烤鱼？

电烤箱做烤鱼的步骤如下：

1，买的活鲫鱼，剖好后清洗，把鱼肚子里那层黑色的膜弄干净。

2，用刀把鱼砍成两半分开。

3，用厨房纸把鱼身擦干水，内外都要擦。

4，鱼身上划几道口子以便入味，撒上适量的盐和鸡精后用手抹匀，内外都要抹到，腌制半小时。

5，烤盘铺上锡纸，把鱼平铺在烤盘上。

6，在鱼的表面撒辣椒粉和孜然粉。

7，翻过来继续撒椒椒粉和孜然粉。

8，鱼表面刷上植物油。

9，处理好的鱼再静置一个小时入味。

10，烤箱上下火150度预热，开热风功能，烤盘放入先烤30分钟。

11，30分钟后撒葱花，继续烘烤10分钟，即可出炉。

烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。吃烤鱼不会长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效。

也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的。

二、烤箱烤鱼用什么鱼最好？

食材准备：鲤鱼、姜、葱、料酒、甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、盐、食用油

具体步骤：

1、做烤鱼最好选择2斤左右的买回来的鲤鱼，不大不小，刚好够一家几口吃。鲤鱼刺少，而且土腥味不重，买回来的鲫鱼清洗干净，用菜刀从鱼肚中间的鱼脊骨两边开刀，把鱼劈成两半，鲫鱼背部一定不要劈断，把鱼彻底打开，在鱼身两边各打上几个花刀，再次用清水洗去鱼身上的血迹，沥干水分。姜、葱清洗干净，姜切成片，葱切成长段备用；

2、开好背的鱼摊开装入盘中，在鱼的两面撒上一层薄薄的盐，倒入适量料酒去腥以及切好的姜片、葱段，用手轻轻的涂抹均匀，腌制10分钟；

3、取一个干净的碗，倒入2大勺甜面酱、一小勺蚝油、小半勺海鲜酱、一勺生抽、小半勺盐，用勺子充分搅拌均匀备用。因为整条烤鱼是靠这个酱料出味的，所以酱料要稍微咸一些；

4、准备一个干净的烤盘，铺上一层锡纸，将腌制鱼的姜片、葱段取出，放在烤盘上，铺到最底下，把鱼放上去，长出烤盘的鱼尾可以用剪刀修剪一下。烤箱提前预热5分钟，然后放入烤鱼，开上下火180度，烘烤2分钟；

5、2分钟后开盖取出烤鱼，这一步骤的目的是为了烤去鱼表面的水分，然后将之前调好的酱料，均匀的涂抹在鱼身上，将鱼翻下面，鱼肚里面则薄薄的沫上一层酱料，抹完后再次将鱼翻面放好，再一次放入烤箱中，上下火180度，烘烤8分钟；

6、8分钟后，取出烤鱼，再次均匀地抹上一层酱料，然后淋上一些食用油，撒上一些孜然粉、辣椒粉，再撒一些熟芝麻增香，孜然粉可以多撒一些，味道更好。再次将烤鱼放入烤箱中，上下火180度，继续烘烤8分钟，8分钟后取出烤鱼，一份味道鲜美的烤鱼就做好了，简单易上手，喜欢这道美味烤鱼的朋友们，如果你有时间的话，不妨做来试试看吧。

三、摆摊卖烤鱼用什么烤箱？

烤鱼主料白鱼3条辅料油适量 盐10克 料酒1羹匙 辣椒粉5克 孜然粉5克 芝麻10克烤鱼的做法1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净2.在鱼的背部划两刀，然后盐、料酒腌渍10分钟3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味，取 辣椒粉、孜然、芝麻、 盐，将其拌匀后备用4.将腌渍好的白鱼，放入烤盘5.将其放入烤箱，上下火200度以上烤制6.大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油7.再均匀的撒一些烧烤料8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面，刷一层明油9.撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3至5分钟10.即可装盘食用

四、烤箱烤鱼用什么烤盘？

可以试试看瓷烤盘烤箱烤鱼：

瓷烤盘是一种常见的烤制食物的器具，具有良好的导热性能。瓷烤盘可以均匀地传热到鱼肉，使鱼肉烤制均匀，肉质鲜嫩。同时，瓷烤盘还有保温的效果，可以使烤好的鱼保持温热状态。但需要注意的是，瓷烤盘可能比较脆弱，需要小心操作，以免破碎。

五、怎样用烤箱烤鱼烤箱版烤鱼怎么做？

草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣

做法：

1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。

2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。

六、烤鱼用烤箱烤多久？

烤鱼用烤箱上下火，180度烤制15到20分钟即可

七、怎么用烤箱做烤鱼？

主料：草鱼1条

调料：植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣

做法步骤：

1、草鱼清理干净

2、将草鱼的筋抽掉

3、两面各切几刀

4、加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

5、准备好其他材料

6、泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝

7、花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用

8、烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱、姜、蒜

9、锅里倒入适量油，下入干辣椒和花椒爆香

10、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

11、在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

12、放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油

13、加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟

14、出炉了,撒上香菜上桌

八、用烤箱烤鱼的做法？

第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。买鱼的时候让老板给我把鱼劈开了，因为我要做两种口味，所以两片鱼完全分开了，如果只做一种口味，可以不用劈断，成品会美观些。

第2步、鱼背割几道口子，不要切断。

第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。

第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。

第5步、100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。

第6步、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。

第7步、剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。

第8步、下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。

第9步、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟即可。

九、怎样用烤箱烤鱼？

主料：草鱼1条

调料：植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣

做法步骤：

1、草鱼清理干净

2、将草鱼的筋抽掉

3、两面各切几刀

4、加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

5、准备好其他材料

6、泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝

7、花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用

8、烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱、姜、蒜

9、锅里倒入适量油，下入干辣椒和花椒爆香

10、倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

11、在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

12、放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油

13、加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟

14、出炉了,撒上香菜上桌

十、用烤箱烤鱼温度和时间？

用电烤箱烤鱼的时候，不要将温度设置过高或者过低，这样会影响烤鱼的口感，通常来说将里面的温度设置成220度左右，大概烤20~30分钟左右，若是想烤鱼的口感更好，可在烤鱼上均匀的喷洒一些水分，以防止水分的流失。