烤箱怎样做枣糕？烤箱怎样做枣糕？

一、烤箱怎样做枣糕？烤箱怎样做枣糕？

1、先准备一袋枣

2、枣洗净，放锅里大火蒸3分钟，关火闷5分钟。

3、然后剪成小块，随意剪，目的是把枣核取出来，顺便把枣剪小

4、然后盆里打8个鸡蛋，搅开

5、倒入150ML的牛奶

6、在鸡蛋糊里面撒入面粉

7、然后搅拌，倒入250克的玉米油

8、再加入5克小苏打和10克双效泡打粉。

9、然后调成这种糊状装入模具。

10、最后在糊状上面撒上核桃碎

11、先把烤箱170度预热5分钟，然后把面糊放入烤箱上下火170度烤45分钟即可食用啦。

二、烤箱枣糕做法？

六寸活底方形蛋糕模具，底部垫硅油纸，边边也垫硅油纸

红糖要是有结块，要事先碾成细沙状才可以加入，这个非常重要，可以放入密封袋，用擀面杖擀掉块状物

玉米油和牛奶混合均匀备用

麦芽糖和蜂蜜融化在一起备用

先做枣泥：红枣去核，去核后80克

放入锅中，加水，没过红枣

大火煮开，小火煮至红枣彻底变软，吸饱水分，没有皱痕，有点粘就可以了

用厨师机高速把红枣打成泥

过筛，如果不在乎红枣皮，可以不过筛

用勺子更快，可以看到只有皮，红枣肉都过筛过去了，这个是体力活

碗里和筛子后面全是枣泥

枣泥做好备用

常温鸡蛋打散，加20克入蜂蜜麦芽糖中，把蜂蜜麦芽糖鸡蛋液卧热水加热到40度，一定要一刻不停的搅拌，不然会变蛋花汤

把加热到40度的蜂蜜麦芽糖倒入主蛋液，厨师机高速搅拌10秒，如果冬天太冷，蛋液最好卧热水加热到38度离水，期间要搅拌不要变蛋花汤，因为蛋液太冷的话，全蛋是很难打发的

加入红糖，高速搅拌

一分钟后到状态

3分钟后的状态，明显变白

5分钟后的状态，滴落很慢，纹路不消失，把边边不均匀的部分刮下来，混匀，表面很多气泡很正常，因为高速打发就是这样的

改低速整理大泡泡

低速整理4分钟后细腻光滑，预热烤箱上下火160度

加入枣泥

高速打10秒，枣泥“咻”一下就融入进去了

筛入混合好的低筋面粉，苏打粉和泡打粉，均匀撒在表面，从翻拌开始，动作要非常快速，翻拌好到入烤箱一气呵成，不然消泡非常快

一手翻拌一手转动打蛋盆，用这种手法快速把面糊翻拌均匀

玉米油和牛奶混合在一起，用电动打蛋器低速打30秒乳化，取四分之一蛋糊和玉米油牛奶混合液搅拌均匀，倒入主面糊，翻拌均匀，如果喜欢核桃，可以在这个时候撒些掰碎的核桃仁一起翻拌

翻拌好的主面糊，必须是细腻无面粉颗粒的，不然烤出来会有生的面粉颗粒

倒入模具中，如果喜欢芝麻，也可以在表面撒白芝麻

在桌面上震掉气泡，入预热好的烤箱上下火160度中层烤45分钟，烤箱自己磨合，像戚风蛋糕一样，膨胀上升然后回落，五分钟后完成，要学会看状态，可以用牙签扎枣糕，没带出粘粘的东西就是烤好了

出炉马上提着硅油纸，把枣糕拿出来晾架晾凉，不需要倒扣

枣糕就做好了

三、枣糕的正宗做法烤箱烤枣糕？

用料

鸡蛋6个

去核红枣100克

纯牛奶200克

玉米油100克

红糖150克

低筋面粉200克

白芝麻适量

柠檬汁几滴

做法

1/13准备好材料

2/13红枣洗净放入蒸锅蒸熟。

3/13放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥。

4/13倒入容器中备用。

5/13把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁。

6/13再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可。

7/13分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次。

8/13再加入枣泥，翻拌均匀。

9/13拌好的蛋糕糊。

10/13把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡。

11/13表面再撒上白芝麻。

12/13放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣。

四、枣糕蛋糕烤箱做法？

1、红枣去核后加入饮用水煮到红枣变软然后捞出来放入料理机里搅打成红枣泥。

2、所有鸡蛋打入盆中。

3、加入红糖和蜂蜜混合均匀后再加入红枣泥混合均匀。

4、筛入混合好的蛋糕粉，泡打粉和苏打粉。

5、加入玉米油继续混合均匀。

6、面糊导入铺了油纸的模具中，震荡出大气泡就可以了。

7、烤箱上下火预热155℃。

8、时间到了就可以把红枣蛋糕放入烤箱中层了，155℃烘烤45～50分钟。

9、烘烤到红枣蛋糕表面金黄就可以取出来了。

五、纸杯枣糕烤箱做法？

1· 枣承重，因为我用的是无枣核的所以就省略了一步去枣核，称150g 枣，这个可以多可以少，看自己对枣含量的要求了。

2· 枣洗干净之后切块，大小按照个人喜好，然后称30g 红糖放入，再倒入没过枣的牛奶，搅拌，放置，我是早上上班弄好，中午放班再做的。

3· 剩余一半再碗中待用，个人喜欢吃到较硬枣肉，也可以全都煮软，留一半软的。

4· 另一半放锅中煮软。

5· 煮软后都放入料理机或者榨汁机，搅拌成枣泥。

6· 枣泥打好后放入盆中，然后放入20g 牛奶，15g 奶粉，50g 油，搅拌均匀，一字或井字搅拌。

7· 筛入105g 面粉，一字或井字搅拌均匀。

8· 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入枣泥中，我看有的写着一个个加入，我直接都加入了，搅拌均匀，一字或井字搅拌。

9· 搅拌好放置开始打蛋白。

10· 蛋白打到有粗泡沫的时候，加三分之一入红糖和柠檬汁几滴。

11· 打到比较细泡沫时在放三分之一的红糖。

12· 打到有些纹路时放最后红糖。这时候可以预热烤箱，我140度20分钟。

13· 蛋白打到干性泡沫，有直立小尖。

14· 三分之一蛋白和枣肉放红枣糊里翻拌均匀。

15· 翻拌均匀之后都放到蛋白里翻拌均匀。

16· 放到纸杯中，用力震一下，震出底部泡沫，然后撒白芝麻装饰。

17· 我怕裂然后放到下层，130度45分钟。

18· 觉得颜色不太好，然后放到上层，烤了几分钟上色。

19· 到时间之后震一下倒扣晾凉，纸杯蛋糕就做好了。

六、烤箱怎样做枣糕？

食材:

红枣90g，老红糖80g，纯牛奶60g,鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝泡打粉3g，小苏打2g，盐2g,玉米油55g，芝麻适量

步骤:

1红枣洗干净去核切碎，放入锅中加入牛奶，小火加热，翻炒至牛奶被红枣吸收，然后关火趁着余热加入红糖，翻炒至红糖融化变浓稠状态,放凉备用

2加入6个鸡蛋，用打蛋器高速打发至2倍大，呈浓稠状态，我大概打了5分钟，然后把低筋面粉过筛一下， 放入泡打粉和小苏打和盐，上下翻拌均匀，加入玉米油，在翻拌均匀

3模具刷一层油( 大家也可以用纸杯托，蛋糕模具都可以的)倒入面糊桌子上震几下，去掉大气泡，撒一层芝麻

4烤箱150度预热5分钟，中层上下火150度烤35分钟即可，拿出来桌子上震几下，不用倒扣，放置温热，倒扣脱模即可

七、红枣糕烤箱做法？

阿胶枣150克

 红糖150克 低筋面粉220克 鸡蛋5个 玉米油160克 泡打粉5克

辅料

白芝麻适量

步骤1

将红枣洗净，煮10分钟左右

步骤2

将煮好的红枣沥干，去核

步骤3

用刀切碎，越碎越好

步骤4

将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀

步骤5

加入玉米油搅拌均匀

步骤6

加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀

步骤7

将低筋面粉和泡发粉过筛，然后加入蛋糊中，搅拌至无面粉颗粒即可！

步骤8

将面糊倒入不粘蛋糕模中，用硅胶刮刀抹平

步骤9

撒入适量白芝麻

步骤10

烤箱提前越热160度5分钟，然后将蛋糕模放入烤箱中层，上下火，160度35分钟，即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）

出炉，倒扣在烤网上，完全冷却后脱模

根据个人喜好，切块或切片即可食用

八、酸枣糕制作？

酸枣糕的制作，首先是准备食材明细酸枣、紫苏叶、新鲜红辣椒、食盐、白糖。

1、新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。

2、放入盆内，捣烂，捡出内核。

3、酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4、新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。

5、将晾干的紫苏叶切碎

6、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。

7、根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。

8、拌匀

9、最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。

10、搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。

11、也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。

九、杰儿枣糕烤箱做法？

红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟

步骤3

捞出晾凉

步骤4

切碎备用，越细碎越好

步骤5

准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋

步骤6

加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点

步骤7

先手动搅拌至无颗粒状态

步骤8

电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）

步骤9

加入玉米油，顺时针搅拌均匀

步骤10

加入红枣碎，顺时针搅拌均匀

步骤11

加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀

步骤12

最后加入低筋面粉

步骤13

用翻拌的手法，搅拌至无干粉

步骤14

装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个

步骤15

表面撒白芝麻

步骤16

烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟

步骤17

烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了

步骤18

不烫手就可以脱模了

十、山药红枣糕烤箱做法？

材料：红枣7个，山药100克（铁杆2/3根），鸡蛋3个，低粉30克，玉米油20克，核桃4个，红糖10克（以上的量可以根据情况自己调整一下）

制作：1．将山药去皮和红枣上锅蒸软，凉凉后将红枣去核切块和鸡蛋一起放入料理机打碎备用2．将山药捣成泥，将枣泥倒入山药中，加红糖进行打发（山药有点像面粉一样干干的，暖暖打发的时候感觉很快就出纹理了，很粘稠，而且打发不了太大，暖暖熊本来备了75克的面粉，只用了30克）

3．打发出膨胀不消痕，分两次放玉米油切拌均匀，筛入低粉，切拌均匀，倒入模具，撒上核桃仁，烤盘放水送去烤箱30分钟出炉