煤气烤箱烤羊肉串怎么做？

一、煤气烤箱烤羊肉串怎么做？

烤羊肉串（烤箱版）的做法 1 羊肉切小块放入小盆中，加入所有调料，葱姜切片，用手抓拌均匀2 盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制过夜3 竹签在开水中浸泡10分钟4 腌制好的肉串在竹签上，再粗粗撒些孜然粉5 放入预热好的烤箱中，上下火、中上层、210度、烤15分钟6 最后上个孜然粒

二、烤箱版烤羊肉串怎么做？

烤箱版烤羊肉串制作步骤如下：

1、将羊肉洗净切丁，如拇指头大小；

2、加入盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉（不要放黑胡椒粉，会霸味），少许糖、花生油、一个鸡蛋，戴上手套将所有调料与羊肉拌匀；

3、腌制两个小时以上，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味；

4、竹签提前洗干净，放入水中浸泡两个小时以上，泡过水的竹签不容易烤糊；

5、烤架刷少许油（防粘），将羊肉丁穿入竹签，肥瘦相间，羊肉丁之间不要靠太密，整齐摆在烤架上，烤架下面垫一个烤盘，接羊肉串滴出的汁水；

6、烤箱最下层放一个烤盘，烤盘内要铺上锡纸，主要是接羊肉串烤出来的汁水，方便清洗，烤箱预热210度约10分钟，羊肉串表面刷一层油后送入烤箱中层；

7、羊肉串烤8～10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉，白芝麻，继续送入烤箱烤5～6分钟，看到羊肉丁表面不停溢出油就可以出炉了，不要烤太长时间，太熟会变老变柴

三、烤箱烤羊肉串用锡纸吗，怎么做？

要用。锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因为被包裹也不容易流失，这两点使得烤肉味道更加好，并且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。

包裹锡纸，防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱。

四、电烤箱烤羊肉串？

1.准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）

2.把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用

3.把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。（关于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。）

4.肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）

5.上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）

6.烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）

7.再次放到烤箱烤5分钟

8.烤好的羊肉串，开动吧。

五、用烤箱烤羊肉串？

食材清单：孜然粒20g，食用油15g，盐15g，李锦记天成一味鲜酱油20g，羊肉 400g。

做法：

1.李锦记天成一味鲜酱油备用。羊肉洗净切成大小适中的小块，放入少许盐，孜然粒，李锦记天成一味鲜酱油，食用油抓均腌制半小时。

2.用铁签或者竹签串好，放在烤箱的烤网架上，烤盘上铺锡纸接油用，入烤箱200度烤20分钟，表面上色烤熟即可。

3.出炉可再撒些孜然，辣椒粉，趁热美美的享用吧。

六、家用烤箱烤羊肉串？

如果要使用家用烤箱来烤制羊肉串的话，那么我们只需要将羊肉串用铁制的签子穿好并均匀的给羊肉串抹上涂料后，送入烤箱内烤上十五分钟左右就可以了。

七、烤箱如何烤羊肉串？

烤羊肉串是一道美味的中式烤肉，使用烤箱烤制同样可以得到美味的效果。下面是具体步骤：

材料：

- 羊肉片 500 克

- 面筋 100 克

- 黄瓜适量

- 烤肉酱 适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 将羊肉片切成大约2.5厘米见方的小块，放入碗中加入适量的盐和糖腌制10-15分钟。

2. 面筋拌匀，把腌好的羊肉块和黄瓜串成肉串，每串约5-6个羊肉块，然后均匀地刷上烤肉酱。

3. 在烤箱中设置上下火，预热至200度。

4. 将串好的羊肉放在烤盘上，放入烤箱，烤制10-15分钟，期间需要不停地翻动，以保证烤制均匀。

5. 烤至羊肉表面金黄、烤熟即可。

小贴士：

- 炉温要均匀，以免烤焦或者没烤熟。

- 翻动时要用钳子，在翻动时尽量不要插破羊肉块，以免肉汁流失。

- 烤盘可先铺一层锡纸以免肉串粘连，烤制时别忘了翻动锡纸及肉串，烤出金黄色。

以上就是用烤箱烤制羊肉串的具体步骤。烤的过程中要不停翻动肉串，以保证颜色和口感的均匀。同时，根据自己的口味，还可以在烤制前将肉串用喜欢的调料腌制一下，增加口感和风味。享受美食的同时也要注意食品安全和健康。

八、烤箱怎么烤羊肉串？

— 食材清单 —

主料:羊肉500克

辅料:鸡蛋清一个，辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，孜然粉一小勺，料酒、酱油各2勺，鸡精少许，盐少许，酱油1勺，玉米油1勺

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉 切小块 葱姜 料酒 酱油 胡椒粉 鸡精 盐鸡蛋清 辣椒粉 酱油 封闭颜值30分钟！盐少放！

2· 腌制好之后 用不锈钢签字串起来！用厨房纸擦干水分 平铺在烤盘上！下面要铺垫锡纸！

3· 预热好的烤箱 250度 15分钟！

4· 烤好了 再撒一些孜然 辣椒面 芝麻之类的 喜欢的调料尽管放！

5· 烤完 烤盘会有点汤汁 没关系 想要干一些 可以烤网再烤几分钟！很香奥！

九、用松下热风蒸烤箱烤羊肉串怎么做？

羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、姜3片。操　作1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

十、烤箱烤羊肉串需要关烤箱门吗？

可以肯定的回答：烤箱烤羊肉串是需要关烤箱门的。

烤箱不是烤炉！烤箱门的设计就是为了留住温度，让热能量在里面以循环模式将食物制熟。

如果不关烤箱门的话，食物中的水分会大量流失。烤的东西会比较干、硬不好吃，而失去口感。所以烤羊肉串时最好是关上烤箱门烤。