一、巧克力红豆蛋糕烤箱做法

巧克力红豆蛋糕烤箱做法

蛋糕是许多人心目中的美味甜点，而巧克力和红豆则是许多人喜爱的食材。今天我将介绍一道简单而美味的巧克力红豆蛋糕烤箱做法，让您在家中也能享受到这道美味的甜点。

材料：

• 200克巧克力
• 100克黄油
• 100克糖
• 3个鸡蛋
• 150克面粉
• 50克可可粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 200克红豆泥
• 适量粉状糖霜（装饰用）

步骤：

1. 准备工作：预热烤箱至180摄氏度，并在一个烤盘上铺上烤纸。

2. 巧克力融化：将巧克力和黄油放入一个耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至顺滑状，待凉备用。

3. 鸡蛋和糖混合：将鸡蛋和糖放入一个大碗中，使用搅拌器打发至颜色变浅且体积变大。

4. 巧克力红豆蛋糕糊：将融化的巧克力红豆蛋糕糊倒入打发好的鸡蛋和糖的碗中，轻轻搅拌均匀。

5. 干性成分混合：在另一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。

6. 拌合材料：将干性成分逐渐加入巧克力红豆蛋糕糊中，搅拌均匀。最后加入红豆泥，搅拌至成糊状。

7. 烘烤：将蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，用刮板刮平表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中间，牙签抽出干净即可。

8. 冷却：将烤好的巧克力红豆蛋糕取出烤盘，放在烤网上自然冷却。

9. 装饰：将粉状糖霜均匀撒在蛋糕表面，即可食用。

小贴士：

1. 使用优质的巧克力和新鲜的红豆泥，能提升蛋糕的口感和味道。

2. 烤箱温度和时间根据不同烤箱可能会有所不同，需根据实际情况进行调整。

3. 烤盘上铺烤纸，可以防止蛋糕粘连并方便取出。

巧克力红豆蛋糕是一道简单而美味的甜点，无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动中的甜品，都能带给您和您的家人朋友们愉悦的味觉享受。尝试一下这个烤箱做法，让自家的厨房也充满甜蜜的气息吧！

二、草莓蛋糕做法烤箱家庭版？

1.蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加入牛奶和玉米油；

2.蛋白用电动打蛋器抵挡发动至发白起泡，白砂糖加入三分之一，高速发动蛋白，至蛋白能提起，白砂糖加入剩余的二分之一，再高速发动蛋白，至白砂糖提起时有弯钩，再把剩余白砂糖加入，再加入淀粉，高速打动蛋白，至蛋白和糖，淀粉完全融合，低俗发动蛋白至完全膨起。

3.把烤箱调制160度上下加热6分钟；

4.把低筋面粉过筛加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌蛋黄，至能提起，不要打动过度，大概3分钟

三、无水蛋糕做法烤箱家庭版？

无水蛋糕，顾名思义，就是蛋糕不加水，只加牛奶，将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加白，砂糖低筋面粉搅拌成蛋黄糊，蛋白拿另一个无水无油的干净的盆进行打发，中间三次加白砂糖，最后一次加白砂糖时，添加点儿柠檬汁去腥味儿，最后拿1/3的蛋白黄糊与蛋黄糊搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊与2/3的蛋白糊翻拌成蛋糕糊放烤箱200度左右，40至45分钟即可

四、烤箱做蛋糕的家庭做法窍门？

1、在蛋清里加糖进行搅拌打至湿性发泡，加糖搅打至硬性发泡。

2、在蛋黄内加入食用油、牛奶、糖进行搅拌。

3、加入面粉，将搅好的蛋白取三分之一，放到蛋黄内进行翻拌，再倒入蛋白继续翻拌。

4、倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱内进行烤制，烤50分钟即可。

五、蛋糕胚做法烤箱家庭版？

用料

鸡蛋 4~5个

面粉 100克

牛奶 75克

玉米油 60克

白醋 几滴

做法步骤

1、蛋黄蛋白分离，把蛋黄放入盆里，然后加入四分之一的糖，搅拌至糖融化

2、加入牛奶和油搅拌均匀

3、筛入面粉搅拌，放在一旁待用，然后烤箱预热180°

4、打蛋白，放入三分之一的糖和白醋，用电动打蛋器打发

5、打出泡沫的时候，加入二分之的糖，继续搅拌

6、蛋白变得细腻时加入余下的糖，继续搅拌

7、取一些蛋白，放入蛋黄糊内，上下搅拌均匀，不要画圈搅拌

8、再倒入蛋白内，搅拌均匀

9、倒入模具内 放入烤箱，120°烤40分钟，130°烤20分钟 烤好后倒扣晾凉脱模，完成

六、小秋家庭蛋糕最简单做法烤箱？

工具材料：

鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖

操作方法

01

把鸡蛋清和蛋黄分离。

02

接下来开始打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。

03

蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。

04

把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。

05

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。冷却即可食用。

七、家庭版蛋糕烤箱简易做法？

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2

蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3

将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4

在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！

八、奶油蛋糕做法烤箱家庭版？

用料

4寸蛋糕胚部分  

美玫低筋面粉（低筋面粉就行） 45克

土鸡蛋 2个

砂糖 30克

玉米油或黄油 20克

牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克

玉米淀粉可不加 3克

白醋 几滴

草莓和芒果 随意

奶油部分  

雀巢淡奶油 100克

砂糖 10g

奶粉 3g

4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先冷藏更好分离！！！ 准备好所有的东西～ 蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。 蛋白里面不能混进蛋黄。 如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～

步骤 2

蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我假装筛了）搅拌均匀，放一旁。

步骤 3

蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。 关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）

步骤 4

将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～ 把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下

步骤 5

烤箱200℃预热5分钟 200℃ 烤20分钟

步骤 6

倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱

步骤 7

雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样

步骤 8

然后装入裱花袋，用的三能8齿中号一顿自由发挥

九、纸杯蛋糕做法烤箱家庭版？

用料

鸡蛋 5个

纯牛奶 40克

低筋面粉 85克

糖霜/细砂糖 90克（砂糖减15克，也就是用75克）

玉米油 40克

步骤 1

备齐所有食材：油、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋。其中鸡蛋要做好蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到一点水也没有的盆里，否则影响打发效果，蛋黄搅匀，蛋清分离出来后什么都不用做，放一边即可。

步骤 2

首先将油倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

然后倒入纯牛奶

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊。先放一边不管了。

步骤 8

开始打发蛋白，先倒入一半糖霜开始打发，打发到绵密的小气泡时倒入剩下的全部糖霜。

步骤 9

蛋白打发到提起打蛋器出小弯钩，且不易踏陷即可

步骤 10

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊里面，注意搅拌手法：像划“L”或J一样。搅拌均匀后用裱花袋或保鲜袋剪个口儿，挤到纸杯里面，每个纸杯7分满（烤出来是满杯），后期需要放装饰的5分满杯即可

步骤 11

预热烤箱：上下火150度三分钟。然后将纸杯蛋糕放到烤箱的篦子上开始烘烤。50分钟，三十分钟左右过后上面盖一层锡纸防止上色过重或烤糊。

步骤 12

发起来后效果不错。放凉后。也可以自行做一些装饰哈，比如奶油草莓之类的点缀一下

纸杯蛋糕（家庭版）的小贴士

1、可以在底层放一些水，这样烤的不会太干，相对嫩一些，当然喜欢干的就不用放了。

2、进入烤箱后隔十分钟左右观望一下，每家烤箱脾气不一样，随时适度调整温度观察上色效果，不要放进去就不管了。

3、关于时间和温度的把控：不要把烘培想的那么高级，其实就和炒菜一样，火大了容易炒糊那就小点儿火呗，火小了时间就适度延长一些呗。不过烘培这个调整幅度不要太大，温度浮动在20度以内最佳，时长浮动在10分钟之内最佳，时间太长容易烤干或者影响口感，多做几次就找到门路了

十、家庭烤箱做蛋糕？

配料：鸡蛋6个（55克以上）、玉米油60克、牛奶70克、低粉100克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、白糖50克、玉米淀粉10克

制作方法：

1、蛋糕基本都是分为蛋黄糊和蛋清两个部分，先来制作蛋黄糊的部分。碗中加入玉米油和牛奶混合搅拌至乳化的状态，筛入低筋面粉和泡打粉，拌至没有干粉的状态，加入蛋黄搅匀，蛋黄糊是比较浓稠的状态，放在一旁备用；

2、蛋清提前冷冻几分钟。有一圈冰渣就可以。挤入柠檬汁，加入白糖，我习惯一次性加入，你也可以分2-3次加入。

3、打蛋器先高速打发，打到明显吃力的时候，加入玉米淀粉，转低速打发1分钟左右，最后是这样有直力的小尖角，也就是硬性发泡，蛋清部分就打好了。

4、先分少量的蛋白到蛋黄糊里，拌均匀。

5、再倒回蛋白盆里继续拌均匀，最后用刮刀彻底拌均匀，面糊最后的状态是这样细腻有光泽的，我还加了一点柠檬皮，一定要试试这个口味的，超级好吃；

6、倒在两个纸盒模具里，或者一个450克的吐司盒模具里，用牙签画出大气泡，中间挤上一条黄油，最后撒上杏仁片；

7、放进提前预热好的烤箱，上下火150度烤大约60分钟左右，出炉之后侧着放凉，即可