一、烤箱做蛋糕方法?
1· 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
2· 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态
3· 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4· 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5· 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶
6· 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7· 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
8· 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9· 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10· 10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
11· 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
二、电烤箱做蛋糕的方法?
材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。
三、学做水果蛋糕烤箱做法
学习制作水果蛋糕:烤箱做法详解
水果蛋糕作为一种美味可口又营养丰富的甜点,备受人们喜爱。无论是作为下午茶的点心还是生日聚会的甜品,水果蛋糕都是一种不错的选择。今天我们将带您深入学习如何在家中利用烤箱制作美味的水果蛋糕。
准备工作
首先,我们需要准备以下材料和食材:
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉150克
- 白砂糖100克
- 黄油50克
- 牛奶50毫升
- 泡打粉5克
- 香草精适量
- 水果(如草莓、蓝莓等)适量
步骤一:制作蛋糕胚
1. 准备一个干净的容器,将鸡蛋打入容器中,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶、融化的黄油,继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛,倒入蛋液中搅拌均匀,直至没有干粉颗粒。
4. 加入适量的香草精,搅拌均匀,蛋糕胚就制作完成了。
步骤二:烤箱预热
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 在烤盘上铺上烤纸,倒入蛋糕胚,并用刮刀整平。
步骤三:烘烤蛋糕
1. 将切好的水果铺在蛋糕表面。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25~30分钟,或直至蛋糕金黄色即可。
小贴士:
1. 烤箱的温度和时间根据个人烤箱特性而定,可适量调整。
2. 烤箱内不同位置的温度可能会有差异,建议适时转动烤盘位置,确保蛋糕烤得均匀。
享用水果蛋糕
待蛋糕烤好取出,冷却后即可享用。水果蛋糕口感松软香甜,水果的清爽与蛋糕的香浓完美融合,营养丰富又美味可口。
结语
通过学习今天的水果蛋糕烤箱做法,您可以在家中轻松制作出美味可口的水果蛋糕,不仅能够享用到健康美味的甜点,也能体会制作甜点的乐趣。希望您喜欢这份简单而美味的水果蛋糕,也期待您在实践中创造出更多美味的甜品!
四、巧克力烤箱做蛋糕方法
巧克力烤箱做蛋糕方法
做蛋糕对于很多人来说可能是一件很有挑战性的任务,不过只要掌握了一些巧妙的方法,就能让整个过程变得轻松愉快。在这篇文章中,我们将分享使用巧克力烤箱制作蛋糕的方法,让您可以轻松在家中制作出美味的蛋糕。
准备材料
- 牛奶
- 鸡蛋
- 巧克力
- 面粉
- 烤箱
首先,要准备好以上所列的材料。选择优质的巧克力是制作蛋糕的关键,它会为蛋糕增添丰富的口感和味道。另外,确保烤箱预热到适当的温度,这样可以确保蛋糕烤出来的均匀又美味。
步骤
1. 准备工作
将巧克力融化,可以选择在微波炉中加热或者通过双锅煮熔的方法。将融化的巧克力倒入一个大碗中,加入适量的牛奶和面粉,搅拌均匀,直至没有颗粒。
2. 搅拌面糊
在另一个碗中打入几个鸡蛋,轻轻搅拌均匀,然后将蛋液慢慢倒入巧克力面糊中。继续搅拌直至所有成分充分混合。
3. 烘烤蛋糕
将准备好的面糊倒入蛋糕模具中,确保表面平整。将模具放入预热好的烤箱中,设定适当的温度和时间,烤至金黄色即可。
小贴士
在烤箱里烘烤蛋糕时,可以适当旋转烤箱架的位置,这样可以确保蛋糕均匀受热。另外,使用竹签插入蛋糕中心,如果拔出来没有粘糊糊的面糊,就表示蛋糕已经烤好。
总的来说,制作巧克力蛋糕并不是一件困难的事情,只要您掌握了正确的方法和技巧,相信您也能轻松做出美味又香浓的巧克力蛋糕。尽情享受烘焙的乐趣吧!
五、烤箱做蛋糕?
食材:全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法:
1 把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋机打发至奶白色,能划出很深的纹路即可。
(打蛋的容器要求无水无油)
2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面,每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动,使其搅拌均匀 (切忌画圈搅拌 ,那样会消泡,烤出来的蛋糕就不发)
3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解,然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀
4 把1/3的2加入到3里面 ,用刮刀从底下往上搅拌均匀,然后倒入剩下的2里面,用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模
5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟 烤好后立刻取出倒扣 冷却以后再脱模
六、没有烤箱怎么做蛋糕---电饭锅做蛋糕的方法?
1、材料准备好:低筋面粉,65克带壳新鲜鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油。
2、蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的净盆里。
3、蛋黄用手抽打散,倒入玉米油、牛奶和低筋面粉。
4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀,提起手抽,蛋黄面糊呈丝带般垂落下来,放一旁备用。
5、蛋清用电动打蛋器,分三次打发,分三次加入细砂糖。
6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。
7、刮刀从2点方向往8点方向,从下向上翻拌,刮刀顺时针方向操作,盆子逆时针方向缓慢转动,蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
8、电饭煲内胆事先清洗干净,确保内壁上无油无水;将蛋糕糊倒入内胆中,表面用刮刀抹平。
9、电饭煲有“蛋糕”功能,轻轻一按就等着出锅吧,如果没有“蛋糕”功能,可以用焖饭功能,时间约在1小时左右。
10、时间到,无需焖,直接开盖,取出内胆,倒扣在晾架上。
11、切开即可食用。
七、用烤箱做蛋糕的方法和步骤?
材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。
八、蒸烤箱做蛋糕方法(详细步骤)?
01
在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖。(容器选择铁盆较好)
02
用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生,注意这里一定要搅拌充分,否则会影响蛋糕的质量。
03
将面粉和泡打粉混合均匀后,缓慢倒入鸡蛋液里,轻轻搅拌,让鸡蛋液与面粉充分混合。
04
将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中,搅拌均匀。然后将面糊倒入烤盘中,为使面糊的表面更平整,将烤盘在桌子上振几下。
05
把烤盘放入事先预热好的烤箱内,然后将火调到200度进行烘焙,时长15分钟。15分钟以后,便可取出蛋糕。
九、怎么做蛋糕烤箱做蛋糕?
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油,再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
十、学做蛋糕的方法有哪些?
主料鸡蛋5个 低筋面粉90克 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式160,30--35分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
- 相关评论
- 我要评论
-