美的烤箱做蛋糕需要等它发酵完了再烤么？

一、美的烤箱做蛋糕需要等它发酵完了再烤么？

做蛋糕需要等它发酵完了再烤

做面包的面团需要发酵，做蛋糕不必发酵。蛋糕要打发到需要的状态才可以，具体每个配方都不一样的。

做蛋糕：

一、蛋糕食材：鸡蛋3个,糖100G,低筋粉65G,发酵粉2G,牛奶20G,大豆油25G。

二、做法步骤：

1、鸡蛋加糖放入容器,用打蛋器打至鸡蛋起发,(泛白呈厚泡沫状)2、加入筛过的低筋面粉(发酵粉一起加入),轻拌匀。

3、再慢慢加牛奶和大豆油,再慢速拌匀。

4、即可入模,放入烤箱,上火170下150,烤40分钟即可.

三、注意要点：烤箱的温度需提前升温.

二、做蛋糕需要放发酵粉吗？

做蛋糕不需要放发酵粉。做法如下：

1.在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；

3.把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；

4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

5.边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶；

6.筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8.把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；

9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；

10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟；

11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

三、烤箱做蛋糕？

食材：全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：

1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。

（打蛋的容器要求无水无油）

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀 （切忌画圈搅拌 ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 

4 把1/3的2加入到3里面 ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模 

5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟 烤好后立刻取出倒扣 冷却以后再脱模

四、用烤箱做蛋糕需要在烤箱里放点水吗？

1、做蛋糕时一般是不需要在烤箱里面放水的。

2、有时候烤东西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加湿度，避免食物被烤得过于干，避免水份的严重流失。

3、烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

4、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

五、发酵粉做鸡蛋糕的做法烤箱？

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

六、30升烤箱做蛋糕需要多久？

我们有时间的时候都会自己做些小蛋糕吃，那么大家知道蛋糕烤箱烤多久呢？

我们自己家庭用的一般是小烤箱，受热方面是不均匀哦。所以我们一般做的蛋糕是140-160度左右，我们还要提前预热要加多20度，用时大概5分钟左右就可以了，然后烤30-35分钟，蛋糕要烘焙，就是上火全功率 ，下火半功率， 烤蛋糕时记得把模具放烤盘上面，如果没有放是很容易焦底 ，每一个人的烤箱温度可能都不太一样，是否存在有偏差，就得大家摸清了，或者买温度计看看也行。

七、烤戚风蛋糕时烤箱需要调节到发酵档吗？

不用的，发酵那挡一般是用来做面包披萨揉面后发酵用的~烤蛋糕不用哦~直接上下火那挡就可以

八、怎么做蛋糕烤箱做蛋糕？

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

九、发酵面粉可以做蛋糕吗？

做蛋糕不可以用发酵过的面粉。做馒头和面包可以用发酵过的面粉，做蛋糕一点酵母都不需要，可以放点泡打粉，只要把蛋清打发透彻，够蓬松就可以了。

十、做蛋糕需要放发酵粉么？

不用放酵母粉。

做法如下：

1、准备食材：鸡蛋、食用油、白糖、蛋糕粉。

2、准备好四个鸡蛋，然后把蛋清和蛋黄给分离开。

3、把蛋黄放入碗内，然后往其中倒入30克左右的盐和白糖，再倒入40克清水和100克左右的蛋糕粉，一起搅拌均匀，制成蛋黄面糊。

4、把鸡蛋清放到另外一个碗里，然后往其中加入30克的白糖，用打蛋器把蛋清给打发。

5、把搅拌好的蛋黄面糊放入到蛋清里一起搅拌均匀。

6、电饭锅锅底刷油，然后把搅拌好的面糊倒入电饭锅里面，盖上盖子，按下煮饭键，三十分钟后，蛋糕就做好了。