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烤箱能烤哪些东西?

114 2024-06-21 00:14 admin

一、烤箱能烤哪些东西?

1、发面

  对于爱做面食的朋友来说,等待面团发酵可谓是一个煎熬的过程,而利用烤箱的发酵功能就可以快速让面团发酵,这样可以省下更多的时间和快些吃到面食。

  2、烤制面包

  面包是人们喜爱的美食之一,人们到外面去买的面包在价格方面要贵一些。 而且外面买的面包在安全方面很难得到保证,有时候做出来很可能就凉了。自己烤面包的话,无论是原材料的使用还是新鲜度都能得到很好的保障。

  3、烤串

  根据自己的喜好调制烧烤酱料,将肉串给提前腌制好,在烤到一半时从烤箱拿出来,再上一遍酱料,色香味俱全的烤串也是轻而易举。

  4、烤干果

  常见的干果,比如花生,核桃仁等,也是可以用烤箱烤的,且烤制过程及其简单,只要沥干水分就可放进烤箱烤,之后放凉就可享用了。常吃一些干果对身体的好处还是很多的。

二、烤箱可以烤什么东西?

家用烤箱可以烤制面包、鸡、鱼、羊肉、牛肉、面包、蛋糕、牛排、红薯、土豆、等。

烤面包:

材料:

1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,all-purpose面粉500克,instant yeast2茶匙。

2. 牛油或者人造牛油40克。

面包机发面法:设Dough程序。

1.按材料1的顺序放入面包机,待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整(放牛油前用手试一下面团,感觉比饺子面软一些)。

2.Dough程序完成后,设Rapid Bake程序搅5分钟,关机。

整形:

拿出面团分切成16份,包馅或做成各种形状,任意发挥。

醒面:(冬天适用)

成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱,设最低温开1分钟关掉(切记turn off the oven),让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液,撒上装饰料。

烤:

用一小烤盘装点水放入烤箱,325F预热5分钟再放面包烤12分钟(根据各自烤箱定)。

豆沙卷:

【原料】:甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。

【制作方法】:

1.将面团揉压后,分割成80克大小的剂子,滚圆。

2.每个剂子包入30克馅心,面朝上,用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子,然后翻过来用刀顺长割数刀(每刀距离约3毫米)割透为止。

3.将其从外向里卷起成筒状,收口处压在底部,表面沾上白芝麻仁即成生坯。

4.把做好的坯子放入烤盘,入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。

5.发酵完成后进入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分钟左右,表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂,冷却后即为成品。

三、烤冷面可以烤箱烤吗

冷面是韩国的一道传统美食,以其清爽爽口的口感和独特的调料而受到许多食客的喜爱。而烤冷面则是将冷面与烤箱相结合,带来了全新的味觉享受。那么,烤冷面可以烤箱烤吗?让我们一起来看看。

烤冷面的原理

烤冷面是通过使用烤箱的高温来处理冷面,使其表面变得脆硬,内部仍保持柔软。这种处理方式可以让冷面的口感更加丰富多样,同时还能增加一层香脆的口感。

在烤冷面的过程中,需要将冷面放入预热好的烤箱中,使用适当的温度和时间进行烘烤。烤的时间过长,冷面会变得过于干燥,口感会变硬;而时间过短,则无法达到脆硬的效果。因此,掌握好烤冷面的时间和温度是非常关键的。

烤冷面的步骤

下面是一份简单的烤冷面的步骤供大家参考:

  1. 将冷面放入室温下解冻,确保其完全解冻。
  2. 预热烤箱至180摄氏度。
  3. 将解冻的冷面放入烤盘中,并均匀撒上少许食用油。
  4. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中。
  5. 烤制约15分钟,期间需适时翻动冷面,以免烤焦。
  6. 待冷面表面呈现金黄色并变得脆硬时,即可取出享用。

通过烤箱的高温烘烤,冷面的外层变得金黄酥脆,内部仍然保持着柔软的口感,散发着诱人的香气。

烤冷面的优点

相比传统的冷面,烤冷面有许多独特的优点:

  • 口感更佳:烤冷面的表面酥脆,内部柔软,带来丰富的口感体验。
  • 香气扑鼻:烤制过程中,烤箱中的香气会慢慢浸透到冷面中,使其更加香甜可口。
  • 营养更丰富:烤冷面烹饪过程中,冷面中的水分会逐渐蒸发,使得其中的营养更加浓缩。
  • 制作简单:烤冷面的制作过程并不复杂,只需要一些简单的工具和步骤即可完成。

总的来说,烤冷面是一道既美味又创新的料理,具有独特的口感和香气,是值得一试的美食。

烹饪技巧

以下是一些烤冷面的小贴士:

  • 使用高温:适当的高温可以使冷面表面变得酥脆,内部仍旧保持软糯。
  • 注意翻动:烤制过程中,要适时翻动冷面,以免出现不均匀受热的情况。
  • 掌握时间:烤制时间不能过长,以免冷面变得过于干燥;时间也不能过短,否则无法达到脆硬的效果。
  • 适量撒油:在放入烤盘之前,适量撒上一些食用油,可以增加烤冷面的香脆口感。

在制作烤冷面的过程中,以上这些小贴士都是非常重要的。只有掌握了合适的时间、温度和技巧,才能制作出口感酥脆、香气四溢的烤冷面。

结语

烤冷面是一道独具特色的美食,不仅口感丰富,而且制作过程简单。无论是作为正餐还是小吃,烤冷面都能带来别样的美味享受。

当然,烤冷面不仅仅限于冷面的制作,还可以根据个人口味的喜好,添加一些调料或蔬菜,以增加更多的风味。这样的自由组合能让人们享受到更加多样化的美食体验。

试着用烤箱烤一盘美味的烤冷面,颠覆传统的口感体验,让你的味蕾感受到不一样的惊喜吧!

四、烤箱烤东西时间参考有哪些?

不知道是说的家用烤箱呢,还是商用烤箱。

一般情况下,烤箱烤食物要遵循三条原则:

1、低温长时间:针对体积比较大的点儿,比如生日蛋糕坯,家用烤箱(25升的)140度左右,(商用烤箱上火170度下火150度左右)6-10寸,时间应该是40-60分钟左右,避免使用过高的温度,不然有可能导致蛋糕表皮烤焦,中心却没有熟透。

原因是,蛋糕的成熟热作用原理是传导,这个过程是比较缓慢的,如果温度过高,表面已经烤到超过100度,热量却还没有传导到蛋糕中心,那结果自然是失败了。

2、中温中时间:一般的点心面包(60-120克面团的),家用烤箱150度,商用烤箱面火190下火169度,15-20分钟左右,

3、高温短时间:一般小曲奇,体积很小,水分也不大,油份比较大的,家用烤箱200度,商用烤箱上火210下火190左右,时间15-20分钟左右。体积小,热传导快,油份大,用相对较高温度容易定型。

五、烤箱烤东西热量?

烤箱烤东西的热量相对较高,每100克烧烤中含有600-700大卡的热量。但是,具体的热量还要根据原料和烤制方式来确定。

如果使用低热量的肉类,如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等,只放少量油、盐等,烤得时间适中,热量相对较低

六、烤箱的烤盘上可以直接烤东西吗?

可以。

烤箱使用注意事项:

1、按使用说明书要求进行操作。

2、电烤箱应放在平整、稳固的地方,并保证接地螺栓可靠接触,在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用,在使用过程中,玻璃窗、插座应保持清洁。

3、的热量和升温速度不同,使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象,烘烤食品时要翻面,使其受热均匀。

4、取用食品要停电操作,用手柄叉卡好烤盘,以防止触碰发热元件烫伤手指。

5、保持内腔壁洁净,烘烤食品完毕,若内腔有调料、油渍等物,可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止,并且从炉门排出湿气,烤箱表水冲洗内腔,以防止电气元件受潮。

6、不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上,放在干燥、通风、洁净处。

七、烤箱烤东西不用烤纸可以吗?

不用锡纸也可以烤东西。

锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的油弄脏箱。

如果做点饼干之类的就不需要用锡纸,如果是做蛋糕或者蛋挞之类的也会有专用的模具,一般只有烤一些蔬菜或者鱼之类的食材才需要锡纸。

八、用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗?

不是必须的!

一般用锡箔纸主要是为了防烤焦、锁住食物水分和避免油渍弄脏烤箱到时难以清理等,用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好,以及食性的性制来决定。

使用锡箔纸时需要注意下,光亮的面叫做感光面,颜色较乌的这边叫哑光面,在使用时,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。另外不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。

九、烤箱烤东西时可以打开吗?

烤箱烤东西的时候时候能不能打开要看烤制东西的不同分别对待:

蛋糕在烤制过程中不宜打开,中间遇急冷会影响蛋糕的蓬松度和蛋糕外观;

面包在还烤制定形前也不能打开,跟蛋糕一样会影响蓬松度和外观,等表面上色后中间可以打开门盖上锡纸或油纸,但时间不宜太久。

烤制其它东西中途都是可以打开烤箱拿出来翻面的。

十、烤箱可以烤湿的东西吗?

可以,放在烤盘上面。

简介:

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

清洗方法:

1、如果您要清洁家用电烤箱,那么请先拔掉电源插头,并等其完全的冷却后再进行清洁。

2、烤架、烤盘的清洁,一定要用中性的清洁剂。

3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品,烤盘的不沾涂层很脆弱。

4、清洁烤箱内部,需要用柔软的湿布来进行擦拭。

5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。

6、清洁时注意不要将水滴入烤箱内部,以免造成内部元件损坏或右漏电的危险,切勿将电烤箱浸入水中清洗!!

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