什么是烤箱上下管？什么是烤箱上下管？

一、什么是烤箱上下管？什么是烤箱上下管？

上下管，指的就是烤箱上下火的发热管，烤箱就是靠上下火的发热管来进行加热的，所以，在烤制食品时，都会设定烤箱温度，也就是通常所说的，上火多少度，下火多少度。有的也把上火叫做面火，下火叫做底火，叫法不一样，但是意思都一样。

二、烤箱面包上下管还是下管？

烤箱面包要选用上下管来，考证是受热更加均匀前受热的，温度也更高一点。

三、烤箱上下管加热？

1。烤箱预热一般是5-15分钟，取决室内温度。具体方法是：空烤箱你打开开关，看着上下管变红再慢慢变黑，预热就完成了哦。

2。大的东西就需要上下管一起加热（如全鸡全鸭，整盘蛋糕）。要是食物小，就或上或下。把烤盘或放上或放下，节约能源。

例如有些蛋糕是只需要底部焦，面上很滋润的，就把盘子放在下层，开下管。

但是我一般都上下管一起开，这样东西表面比较香。

3。泡打粉Baking Powder

泡打粉又称"速发粉"或"泡大粉"，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。

泡打粉在一般菜市场超市都有卖，用完一定记得密封防潮。

另外苏打粉Baking Soda

苏打粉又称"小苏打"、"梳打粉"或"重曹"，化学名为"碳酸氢钠"，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。

苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

苏打粉在麦德龙和王家巷烘焙市场都有的卖。

苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。

用量很小，一般和主料比例是100/1

四、烤箱下管坏了怎么修？

联系当地的售后，把下面的加热管换了就可以

五、烤箱上下管怎么用？

烤箱烤食品上下管有时不是一个温度，所以上下管分别设置需要的温度。像我家烤披萨上管230度，下管设置170度。

六、什么是烤箱上下管？

上下管，指的就是烤箱上下火的发热管，烤箱就是靠上下火的发热管来进行加热的，所以，在烤制食品时，都会设定烤箱温度，也就是通常所说的，上火多少度，下火多少度。有的也把上火叫做面火，下火叫做底火，叫法不一样，但是意思都一样。

七、电烤箱下管不热原因？

1、首先检查供电插座是否有电，线路连接是否正确，如果是线路损坏导致烤箱不加热，联系售后上门修理。

2、然后确定设定了正确的加热模式。

3、确定温度设置正确，温度属于烤箱加热正常范围之内。

4、如果确保以上两步是正确的话，检查加热管是否亮，如果加热管不亮，说明机器有问题

八、烤箱上下管发热标志？

烤箱上下管发热的标志是指烤箱中的上下加热管正在制造热量。这些标志通常有两种类型:一个是通过颜色标识(红色表示发热，灰色表示未发热)；另一个是使用指示灯，烤箱中带有指示灯的型号会在发热时亮起，不发热时熄灭。烤箱上下管发热的标志主要是为了提醒使用者在加热过程中要注意安全，并在需要时更换加热管。此外，烤箱上下管发热的标志也提醒使用者烤箱正在工作中，以免造成不必要的损失或损害。

九、烤箱下管不热不亮？

不发热不亮的原因为：烤箱的发热管损坏所导致的情况。

解决方法为：如果是烤箱的发热管损坏的话，需要及时联系专业的维修人员对发热管进行更换，即可解决烤箱不热不亮的问题。

金属加热管是比较安全持久的加热管，但有些厂商为了节约成本，将金属加热管折成U型，而不是两根独立的加热管，这样从一定程度上也影响了加热效果。由于烤箱内是不设转盘的，在烤制食物的时候，加热均匀是最重要的。 

当烤箱内部温度达到设定温度时，烤箱会自动断开电路，这时候加热管是停止工作的，只有当烤箱内部温度低于设定温度一定的数值之后，烤箱才会重新启动开始加热，一般来说，烤箱在加热的间隙是不亮的，在加热的过程中是红色的。

十、单管烤箱和上下管烤箱区别？

单管烤箱与上下管烤箱的区别在于受热均匀度不同。单管烤箱由于只有一面有加热管，另一面受热效果不好，不均匀。而上下管烤箱两面同时加热就不会出现这个问题。所以单管烤箱与上下管烤箱区别就是受热均匀程度不一样