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烤脆鱼烤箱做法

291 2024-05-26 20:38 admin

一、烤脆鱼烤箱做法

1鱼用刀背去鱼鳞和内脏

2鱼洗净后,擦去表面水分,放砧板上,取刀在鱼背上切开三几道口

3取一浅口的大容器,辅调料依次放入盘中少许,成酱汁

4将鱼放入酱汁中,一面腌渍后再浸另一面,不停的翻面浸至鱼入味,全程30分钟

5鱼从酱汁中捞出,沥干,鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾

6刷子蘸少许食用油,均匀的刷遍整条鱼

7烤箱预热200°C,上下温200°C,烤90分钟

二、什么鱼适合烤箱烤?

烤箱烤鱼时,应选择适合烤制的鱼类,以下是一些适合烤箱烤的鱼类:

三文鱼:三文鱼肉质细嫩,肥美可口,适合烤箱烤制。可以在鱼表面涂上橄榄油和一些香料,烤制后呈现出美丽的金黄色。

鳕鱼:鳕鱼肉质嫩滑,富含营养,是烤箱烤制的理想选择。可以在鱼表面涂上蛋黄和面包屑,烤制后口感酥脆。

鲈鱼:鲈鱼肉质细腻,营养丰富,适合烤箱烤制。可以在鱼表面涂上橄榄油和香草,烤制后味道清新。

鲑鱼:鲑鱼是一种富含脂肪的鱼类,烤制后口感丰富,十分美味。可以在鱼表面涂上橄榄油、柠檬汁和蒜泥,烤制后呈现出独特的香气和口感。

龙利鱼:龙利鱼肉质细嫩,口感鲜美,是烤箱烤制的不错选择。可以在鱼表面涂上酱油、姜蒜和香油,烤制后呈现出浓郁的中式风味。

三、烤酥鱼烤箱做法?

作:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼(每条50克左右)2500克,刮去鳞、挖去鳃、剖肚除内脏,洗净后控干水

2.取锅一只(大小须根据原料多少),锅底衬竹篾垫子一只。香葱1000克,摘洗干净后控干水。在锅内竹蔑垫子上面,先放一层葱、然后将小鲫鱼腹向上,头向锅边排满一圈后,鱼上再放一层香葱,葱上再如前法排一层鱼,排完后,加入料酒500克、米醋1000克,酱油750克,白糖750克,姜片50克,放在旺火上烧开后,撇净浮沫

3.用大圆盘一只,压在鱼上,不让鱼浮在汤面,盖上锅盖,将锅端到小火上烤焖约4小时左右,此时鱼骨已酥透,卤汁将要稠浓时,再加入麻油500克,将汤汁稠成油亮粘胶状。将锅端离火口,连同竹蔑垫一起脱入搪瓷盆中,凉后即凝固,连鱼带冻和葱装盘即成。

四、怎么用烤箱烤蔬菜?

其实题主这个提问还是太笼统了一点,毕竟蔬菜的种类太多了,不同的蔬菜烤制的方法肯定也是不一样的。

我这里就更新一些比较常见,比较大众化的烤蔬菜方法。

一、蒜蓉烤茄子

食材表:

长茄子2个、肉馅100克、杭椒1个、小米椒2个、蒜适量、酱油2克、盐2克、料酒3克、白糖2克、淀粉5克、白胡椒适量

制作方法:

1、茄子放上烤盘,表面刷一层油

2、烤箱200度预热五分钟后,放入烤箱,上下火中层烤25到30分钟

3、小米椒切丁,蒜切末,葱切段

4、锅中放少许油,油热后放入肉馅,快速翻炒

5、加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒,翻炒均匀

6、从烤箱中取出茄子,用刀切开茄子,放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒

7、锅中倒入少许油,油烧到九成热,淋在茄子上,即可开吃

二、香烤金针菇

香烤金针菇,蒜香浓郁。

食材表:

金针菇1把、葱花、蒜粒、盐、辣椒粉、烤肉酱

制作方法:

1、金针菇洗干净,全部剥开,撕开之后整齐地摆入盘中

2、将金针菇放入预热好的烤箱,200度烤3分钟

3、将金针菇取出,刷上一层热油,挤上香辣味的烤肉酱,放少量的盐、辣椒粉、蒜粒,刷一刷,让金针菇均匀的沾上酱料

4、放入烤箱,继续烤三分钟

5、放上葱花,搅拌一下就可以开吃了

三、烤小土豆

内部绵软沙沙的,吃下去满满的都是满足

食材表:

小土豆20个、一勺盐、一份烧烤混合料、适量植物油

制作方法:

1、选出大小比较均匀的土豆,清洗干净,不用削皮

2、将洗净的小土豆放入蒸锅,隔水蒸20分钟

3、20分钟后关火开盖,散掉水气

4、将小土豆轻轻压裂,这样便于入味

5、给小土豆调味。土豆中加入一勺盐、一份烧烤混合料(孜然、辣椒粉、芝麻和盐混合而成)、适量植物油,充分搅拌均匀

6、烤盘用铝箔纸包住,将小土豆平铺摆放在上面。因为土豆不易入味,所以要在土豆上面撒一些盐和烧烤混合料

7、切一些青辣椒碎放在土豆表面,让烤出的味道多一些层次

8、将土豆放入预热好的烤箱中,200度先烤十分钟,然后转到250度再烤五分钟

五、大地鱼用烤箱怎么烤?

先用盐生抽蚝油胡椒粉辣椒面芝麻腌制入味2小时后烤

六、烤马面鱼做法烤箱?

主料

马面鱼1000克

辅料

柠檬1个 蒜瓣3个 葱段少许 姜丝少许 迷迭香2克 黑胡椒碎2克 料酒20毫升 盐10克 橄榄油少许

步骤1,马面鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

步骤2,用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

步骤3,用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

步骤4,将鱼片放入盘里,鱼肉两面均匀抹上盐,料酒,黑胡椒碎、几片柠檬汁,再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤5,鱼骨剁块放入碗里,放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟

步骤6,烤盘上垫锡纸,刷上一层橄榄油

步骤7,将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内,再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火,预热5分钟放入烤盘烤15分钟,取出再刷一遍橄榄油,再放入200度烤15分钟

步骤8,粽叶泡发洗净摆盘

步骤9,装盘,吃时挤上柠檬汁即可

七、铁脯鱼烤箱烤多久?

把温度调到200℃,开启热风循环,烤20分钟左右。

1、码料:铁脯鱼提前两小时码盐,撒胡椒、五香粉、孜然粉,喷料酒,鱼肉背部划开的地方塞生姜和葱。

2、底油:将切好的葱段放入倒好油的锅中小火慢熬,熬到葱变脆为止。

3、底料:将炒好的葱油滤出开始炒料,小火放冰糖炒化,放豆瓣、芹菜末、豆豉、小米辣、青椒粒、葱末、蒜末、花椒,加1/4块火锅底料,再加少量清水翻炒均匀,起锅再来一勺蚝油。

4、准备配菜:土豆、洋葱、芹菜段切好放于烤盘中,底部刷葱油,撒孜然粉和盐。

5、烤鱼:将码好的鱼放于铺好的配菜上面,全身淋上炒好的底料,再撒一层孜然粉,进烤箱上下200度烤20分钟,烤好后取出撒上白芝麻和香菜。

八、烤箱烤开心鱼要多久?

35分钟,电烤箱烤鱼温度是200℃,一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟,不过对于不同大小的鱼时间不同,烤鱼的时候要控制温度和时间,这样才能把鱼烤好。

九、烤箱烤狭鳕鱼鱼做法?

在鳕鱼肉上抹一层海盐,放置30min,控干水份;将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺,辣椒粉适量(根据自己口味)、孜然2勺调成汁,腌制20min。

将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上,将剩余的酱汁倒在鱼身上,将烤箱调制强烧烤190度,烤制约20-25min即可

十、烤箱烤全鱼的做法?

用料

#腌鱼

罗非鱼 1条(约500g)

大葱圈 1/3根量

姜片 20g

花椒 1小把

八角 2个

盐 25g

生抽 15g

清水 800g

#烤鱼

食用油 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

【烤箱烤鱼】的做法步骤

步骤 1

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将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净

步骤 2

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再在鱼身上切花刀备用

步骤 3

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碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀

步骤 4

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倒入罗非鱼中,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5

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腌制好的罗非鱼取出,用厨房纸吸干水分

步骤 6

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然后往鱼肉表面刷一层食用油,撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉

步骤 7

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再在鱼皮表面刷一层食用油

步骤 8

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将鱼放入预热好的烤箱中

步骤 9

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230度烤20分钟左右

步骤 10

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将鱼从烤箱中取出,往鱼皮表面刷一层油

步骤 11

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再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

步骤 12

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放回烤箱,230度再烤5分钟即可

步骤 13

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简单快手的烤箱烤鱼做好啦

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