西门子煤气灶的旋钮盖不能拔下来的原因可能是因为旋钮盖和煤气灶本体之间存在紧密的连接,需要用适当的力量和技巧来拆卸。另外,旋钮盖上可能还有卡扣或锁扣等固定件,需要先解开才能拆卸。如果拆卸不当可能会损坏旋钮盖或煤气灶本体,造成安全隐患。因此,建议在拆卸旋钮盖时,请仔细阅读相关使用说明,并请专业人士进行操作。