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烤箱牛蛙怎么做?

100 2024-07-06 18:56 admin

一、烤箱牛蛙怎么做?

用料

牛蛙 2—3只

郫县豆瓣酱 适量

豆豉酱 适量

蚝油 适量

千张 适量

水面筋 适量

莴笋 适量

土豆 适量

青椒 适量

大蒜 半头

烤箱牛蛙的做法

牛蛙剁碎,放适量盐和料酒,还有生姜片,腌制一两个小时。

腌制牛蛙的时候,把莴笋、土豆切条,千张切成宽点的丝状,水面筋用手撕成丝,用水冲洗两遍滤干,大蒜拍扁去皮

把蚝油、郫县豆瓣酱、豆豉酱各一大勺放入碗里混合均匀,口味淡的可以酌量少放,口味重的可以多放并添加其它酱料。

烤盆里刷一层食用油,倒入腌制好的牛蛙,多余的水分舍弃不要。启动烤箱,上下火200度,预热10分钟左右,放入牛蛙,中层,烤制20min,可根据自家烤箱性能调整烤制时间。

烤制过程中开始炒配菜,烧热油锅,放入大蒜和混合好的酱料,稍加翻炒,先加入土豆、莴笋、鸡腿菇,翻炒片刻再放入千张、水面筋,继续翻炒注意不要糊锅,至五成熟左右关火。

打开烤箱,将炒好的配菜倒入烤盆,如果想吃干一点,就先把牛蛙烤出来的水分倒掉,注意烫手,还有小心不要把牛蛙倒出来了,想吃汤汁多的就不需要这一步。

将配菜和牛蛙在烤盆里拌合均匀,继续上下火200度,中层,烤制15—20min。

抹一把口水,吃吧吃吧!

二、奥尔良烤牛蛙的烤箱做法?

1.把蛙洗净,放到案板上,这个是背面

2.这个是正面,已经开过膛了

3.先从腰部切断,上部分我一般就横一刀,竖二刀,切成小块

4.下部分就中间来一刀断成两半后,再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿,所以选腿粗腿大的准没错

5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子

6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中,放入少许盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟,一个是去腥,一个是入味

7.准备好葱花,姜片,干辣椒剪成断,冰糖一小块

8.倒入适量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香后转中火,下入葱姜,还有郫县红油豆瓣酱,炒出红油

9.转大火,倒入蛙,翻炒数下后,下入葱头一起翻炒,倒入适量的生抽,和盐继续翻炒数下后出锅装盘

三、梦见牛蛙吞并牛蛙

梦是一种神奇而神秘的现象,人们常常在梦中经历各种奇妙的事情。有时候,梦境中出现的元素和符号令人困惑,让人想知道隐藏在背后的含义。以梦见牛蛙吞并牛蛙为例,让我们一起来探索一下这个有趣且令人费解的梦境。

梦境的解释

梦见牛蛙吞并牛蛙,从象征性的角度来看,可能代表着内心的斗争与矛盾。牛蛙作为一种青蛙的品种,象征着自我表达和情感。当牛蛙吞并牛蛙,可能意味着自己内心的某些部分与另一部分产生了冲突。这种冲突可能涉及你的情感、信仰或者价值观。

牛蛙吞并牛蛙的行为也可以被理解为对自己的压抑和自我批判。你可能对自己的某些行为或者想法感到内疚或者后悔,而这种内疚感在梦中被牛蛙吞并牛蛙的形象所表达出来。

此外,这个梦境也可以被视为自我成长和变化的象征。牛蛙吞并牛蛙可能代表着个人在不同阶段的追求与取舍。它提示你在一种自我发展的过程中,需要摒弃一些过去的观念和习惯,以便获得更好的成长空间。这个梦境是你潜意识中与自我成长和发展相关的信号,提醒你在个人成长的道路上要不断地探索和改变。

牛蛙的象征意义

牛蛙是一种生活在水中的两栖动物,有着独特的象征意义。在中国文化中,青蛙通常被视为好运的象征,代表着财富、长寿和幸福。青蛙的叫声也被认为是一种吉祥的预兆。

与普通的青蛙相比,牛蛙体型较大,而且具有强大的咀嚼能力。这使得牛蛙在梦境中吞并另一只牛蛙成为可能。这种行为可能代表着你对自己某些特质或者思想的否定,或者在追求个人成长和变化的过程中,你需要放弃某些旧有的观念和想法。

解读梦境的方法

梦境解读并不是一门精确的科学,它更多地依赖于个人的背景、经验和观点。对于同一个梦境,不同的人可能有不同的解读。然而,以下是一些常见的方法,可用于帮助你探索梦境的含义:

  • 个人联想:尝试回忆和思考与梦境中的元素相关的个人经历、情感或者记忆。这些个人联想可以为你提供梦境的更深层含义。
  • 符号解读:了解不同符号的潜在象征意义。书籍、在线资源或者心理学家的解读都有助于你理解梦境中的象征符号。
  • 情境分析:回想你在梦境中的情绪和感受。这些情绪和感受可能与你真实生活中的某些经历或者情况相关联。
  • 梦境日志:建立一个梦境日志,记录你的梦境和你对梦境的感受。通过不断记录和回顾你的梦境,你可以形成对自己梦境特点和模式的更深入了解。

结语

梦境是一个充满谜团的领域,人们对其解释和理解一直存在着各种观点和理论。梦见牛蛙吞并牛蛙是一个富有挑战性和复杂性的梦境,需要综合考虑不同的解释和个人联想。

梦境的含义通常是个体化的,因此你的直觉和感受是解读梦境的重要指引。通过深入思考梦境中的符号和情境,你可以更好地理解梦境对你个人的意义和影响。

四、我是养殖牛蛙的农户,牛蛙卖不出去怎么办?

煤矿铁矿大家都很熟,但你知道泰国“蛙矿”吗?

泰国田鸡养殖出口已成大产业。养殖场里密密麻麻的田鸡,越看越像“游动的钞票”

鸡作为饭桌上的一道美味佳肴,受到很多人欢迎。吃货们与日俱增的市场需求,与野生田鸡不断缩小的种群数量,形成了巨大的矛盾。有需求就有市场,泰国抓住商机大力发展田鸡养殖场,从养殖到出口一条龙服务,既满足了吃货,又赚了大钱

走进泰国“蛙矿”,体验“游动的钞票”

中国吃货的力量是巨大的,除了把小龙虾这个入侵物种,吃到靠养殖才能满足需求,还把泰国吃成了亚洲最大的田鸡出口国。

在泰国一家田鸡养殖场里,养殖人员把精心挑选的田鸡放到养殖池里,让它们在那里自由地谈情说爱交配生娃。几天后,田鸡们度过了短暂而美好的时光后,它们爱情的结晶也大批出现在养殖池内。

这时,养殖员们把享受过爱情的田鸡捞走,把刚产出来的卵,小心转移到另一个水池中,依靠太阳的力量让它们孵化。大约两周之后,蛙卵变成小蝌蚪,饲养员们每天喂食四五次,以加快它们的生长速度

每天好吃好喝供着,还得定期给它们打扫卫生,自然不是为了让田鸡们颐养天年。等到了收获的季节,水面上密密麻麻漂着的田鸡,让饲养员心里乐开了花。对他们而言这不是田鸡,而是一张张“游动的钞票”

捕捞装袋称重之后,一无所知的田鸡们,就来到了加工厂,这是它们生命的终点,也是它们成为餐桌美食的起点。

工人们凭着娴熟的杀蛙技巧,在田鸡们还没反应过来之前,已经被开膛破肚去皮了。随后经过浸泡消毒、整形速冻直至最后装袋封箱,就成了出口创汇的田鸡肉。像这种奇怪的美食,中国一般都是消费大国。

吃田鸡的传统由来已久

对田鸡的评价,一直以来都是两极分化,就如对待吃狗肉一样。没吃过的人觉着很恶心,而吃过的人,却认为这是天下少有的美味。实际上,中国人吃田鸡的历史至少可以追溯到宋朝。

宋朝叶绍翁的《四朝闻见录》中记载,田鸡“能食害稼者”,因此当时官府发文,禁止人们吃田鸡。南宋开国皇帝宋高宗赵构,还专门下旨禁止吃田鸡,原因就是皇后觉着被杀死的田鸡,形状特别像缩小版的人类,不忍心看着它们遭受无妄之灾。

但皇帝的圣旨也挡不住吃货们蠢蠢欲动的心,一些嘴馋的人依然热衷于吃田鸡,越不让吃感觉越馋,于是民间悄悄兴起“送冬瓜”的习俗。明面上是冬瓜,实际上冬瓜里边已经被掏空,放着肥美的田鸡呢。

宋朝已经有很多人热衷于这款美食,显然不可能是那时候刚出现的,中国人吃田鸡的历史,应该还在宋朝之前。对美食的追求刻在了基因里,一代代流传至今。现在,大江南北都有吃田鸡的习惯。

东北人喜欢把整只林蛙不扒皮直接煮,而广东人最爱用田鸡煲汤,不过要论吃法最多的,还是得数湖南人。湘妹子们通过爆炒、水煮或腊制等方式,把田鸡变成不同风味的美食,由此成为湖南人饭桌上的“四大金刚”之一。

肥美鲜嫩营养丰富,但吃起来要小心寄生虫

之所以受到这么多人喜爱,一是因为田鸡确实好吃,二是因为它营养丰富。

中国中医科学院西苑医院主任医师范亚兰介绍,田鸡味甘性凉,有清热解毒、补肾益精、消肿止痛、养肺滋阴等功效。民间也认为其能大补元气、治脾虚,尤其适合精力不足的人群食用。

据实验分析结果显示,田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养元素,既有利小孩生长发育,又能缓解老年人骨质疏松等症状,可谓是老少皆宜的食品。田鸡肉中还有维生素E、锌和硒等微量元素,能延缓衰老防癌抗癌

不过,田鸡虽好吃起来也要注意安全。田鸡体内可能含有裂头蚴等寄生虫,这种虫子特别喜欢寄生在田鸡腿部肌肉中。人一旦误食没处理干净的田鸡,寄生虫或虫卵就会吸附在人类肠道中,孵化出幼虫后会随着血液循环进入人脑,然后吸取脑部营养发育成长,这可是一只真会上头的虫子。

脑子里有个寄生虫,想想都可怕,严重者可能引发瘫痪。除了钻脑子之外,它还会寄生到眼睛里,可能导致失明。除了这两处关键部位,裂头蚴还可能寄生在腹部、手腕、腿部等皮下组织,引发浮肿脓肿等,让人苦不堪言

想吃可以出去买,千万要管住手别乱抓

当然,这类寄生虫也并不是没法处理,只要高温烹炒或蒸煮十多分钟,就可以杀死。所以,只要有点耐心多炒一会,基本就可以放心食用了。但是要特别提醒大家一点,想吃了可以出去买,千万不能自己去野外抓

野生田鸡是我国二级保护动物,谁如果去野外直接抓,小编只能说你“真刑”,你这日子“越来越有判头了”

2020年4月,广东台山两名男子,使用电鱼机非法捕鱼过程中,顺手电了19只野生田鸡,然后直接被当地警方刑事拘留

两个月后的6月5日,福建永泰的谢某带着两个人,一起出去抓田鸡回来吃。三人抓了五只田鸡,捎带着偷了两只鸭子,鸭主人报警后警方破案,最终三人被提起刑事诉讼。

中华美食千千万,只要不违法,想吃什么都是每个人的自由。我们不能因为自己不喜欢,就去阻碍别人吃田鸡。

就如玉林狗肉节一样,爱狗人士如果真爱狗,那就好好照顾自家的狗子,有能力可以多收养几只流浪狗,但上高速截运狗的车就有点过分了。你爱狗没错,而人家贩狗赚钱吃饭也没错,你对这种事有何看法呢?

作者:芒果很忙

五、牛蛙 怎么做好吃?

牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)

2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。

干锅牛蛙

材料

牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。

5.将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。

蒜香牛蛙

材料

牛蛙500克  香葱1棵  生姜1小块  大蒜10瓣  食用油30克  橄榄油1小匙  酱油大匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.将牛蛙宰杀洗净,每只切成8 块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;

2.大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净,切片;葱洗净切段;

3.往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25 分钟,撒上葱即可。

姜葱牛蛙

材料

牛蛙400克青葱适量香菜适量姜片适量辣椒干适量烧水500ml酱油适量酱清适量腌料:蚝油适量腌料:麻油适量腌料:白胡椒粉适量玉米粉适量

做法

  • 1将腌料拌均牛蛙,最后加入玉米粉拌匀,以锁住腌料的味道和牛蛙的水份,这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。
  • 2准备好所有的材料: 青葱大量切成段,少量切末;香菜切末;老姜切成小薄片,煮好后一起吃也很美味; 辣椒或辣椒干切开去籽。
  • 3热油锅,陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。
  • 4香味出来后,推向一旁,倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味,直至约50%熟后盛盘待用。
  • 5留着香料在锅内,倒入烧水煮滚;倒些酱油、酱清和香菇粉(或其它味精粉替代)。
  • 6汤底滚后,倒入牛蛙;再慢慢地打芡,让汤底变得有点点浓稠。上盘前,再倒入葱末和香菜末即可。

    香辣劲爆牛蛙

    材料

    牛蛙500g,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜3瓣,姜3片,辣椒酱1大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,花椒16颗

    做法

    1、牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油。

    2、倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右。

    3、青红椒切块,姜、蒜切片。

    4、取一大勺辣椒酱放入碗中。

    5、锅烧热,放少许油。

    6、油三成热时,放入花椒爆香。

    7、将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用。

    8、锅烧热,重新放入适量油。

    9、放入姜蒜,煸出香味。

    10、放入牛蛙。

    11、炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟。

    12、关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。

    口味牛蛙

    材料

    主料:牛蛙1000克,干尖红椒50克,紫苏10克,蒜瓣20克,鸡蛋1个。调料:盐2克,味精5克,蚝油5克,鸡粉2克,生抽3克,黄酒5克,豆瓣酱10克,高汤50克,色拉油1250克,葱2克。

    做法

    1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块,以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。

    2、炒锅置旺火上,入油烧至八成热,下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩,起锅滤油。

    3、锅留底油,烧至七成热,将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香,加入牛蛙件,调入高汤,放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟,出锅盛到垫有细竹网的盘中,撒葱花即成。

    瓦片牛蛙

    材料

    主料:牛蛙1000克,香菇、红椒各10克。调料:盐10克,太太乐鸡精3克,姜、蒜、料酒各10克,色拉油2000克(实耗100克),辣妹子酱5克。

    做法

    1、将牛蛙宰杀去头,剁成1厘米见方的丁,香菇、红椒、姜、蒜各切成菱形片待用。

    2、将剁好的牛蛙用盐、鸡精、料酒腌渍10分钟。

    3、锅中放油烧至七成热后先离火,放入牛蛙浸炸1-2分钟至外酥里嫩捞出沥油待用。

    4、锅中留油烧六成热,下姜、蒜、香菇、红椒大火煸炒出香味,放入炸好的牛蛙、辣妹子酱,大火翻炒均匀,淋香油出锅装入烧热的瓦片即成。

    水煮牛蛙

    材料

    牛蛙600克,胡萝卜、北豆腐、莴笋若干,油、郫县豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、料酒、盐、 酱油、鸡精、淀粉适量。

    做法

    1、牛蛙整理干净剁小块,用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟。

    2、北豆腐、莴笋、胡萝卜整理切块,葱姜蒜切末。

    3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱和五香粉。

    4、放清水、北豆腐、莴笋、胡萝卜煮2分钟。

    5、放盐和鸡精调味。

    6、放腌好的牛蛙焖煮3分钟,撒上葱花浇上热油即可。

    豆鼓烧牛蛙

    材料

    牛蛙2只,葱姜蒜辣椒洋葱盐料酒鸡精酱油糖,豆鼓酱一勺色拉油

    做法

    1、蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用酱油料酒腌制(腌制时间不需要特长)葱姜蒜辣椒洋葱切丁

    2、净锅炼油烧热,放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香,放入牛蛙块(腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去)炒至表面呈白色时,放上盐鸡精糖豆鼓酱,再到入腌制剩余的料酒酱油,盖上锅盖收汁,出锅。

    六、牛蛙牛蛙什么梗?

    牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型的食用蛙,原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。

    七、牛蛙怎么做才好吃?

    牛蛙处理干净,去爪,沥干水分家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤1

    切小块备用家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤2

    加入3勺料酒,3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,加入一些生姜丝,撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜,腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤3

    取出牛蛙,用少量生粉抓一下,锅中放入适量的食用油,油热后放入牛蛙中火慢煎家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤4

    翻面煎至两面金黄家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤5

    另起锅烧油,放入切好的蒜头,生姜,小米辣和泡椒,煸炒出香味家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤6

    倒入煎好的牛蛙,翻炒,加入酱油家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤7

    将牛蛙在锅中大火炒2分钟,倒入干锅,加入半杯开水,约150ml,加盖,大火烧开,转小火焖8-10分钟家庭版干锅牛蛙的做法

    步骤8

    开盖大火收汁,撒入葱花和熟芝麻,一道鲜辣美味的干锅牛蛙就制作完成了!

    八、东北养殖牛蛙可行性?

    先了解一下当地牛蛙消费的市场如何,牛蛙批发市场的货源供应点是在哪些地方,批发价多少,收购价是多少…有这些信息的基础上再分析东北适不适合养牛蛙!不过就直观而言,东北不适合我养牛蛙…全年有半年多是严寒天气,两栖类都要冬眠…不用常温措施养殖的话,整个养殖场都要跟着牛蛙“冬眠”,时间成本,设备成本摆在那…你要在剩下的半年时间完成种蛙交配,产卵,蝌蚪孵化,幼蛙成长的过程,一定要等到幼蛙长成商品蛙才能产生效益…当然这是个人直观想法

    九、自助牛蛙店的牛蛙是牛蛙吗?

    是牛蛙,只不过是冰冻牛蛙,不是新鲜现杀的牛蛙。因为冰冻牛蛙只需要解冻就可以斩好就可以做牛蛙菜了,而新鲜牛蛙需要杀好,再给配菜师傅斩块,这样既浪费时间又麻烦。所以自助牛蛙店用冰冻牛蛙做菜,不然用其它肉冲当牛蛙会被投诉的!

    十、美的烤箱和康佳烤箱哪个好?

    美的有用过,但是太小了,而且内胆不好,会有上色不均匀的问题,烤箱什么还是选烘焙牌子,海氏、长帝、柏翠、ACA性价比比较高,松下、西门子、伊莱克斯、凯度做嵌入式烤箱。

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