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怎么做蛋挞?

59 2024-06-16 23:17 admin

一、怎么做蛋挞?

我是直接买的蛋挞皮

自制蛋挞液(买也可以,不贵的哦)

蛋挞液很简单的啦

纯牛奶 糖 鸡蛋 搅拌均匀倒入化冻的蛋挞皮

烤箱预热一下

放入烤盘

因为每个烤箱的脾气不同就不说时间了

望采纳

二、烤箱有蛋挞液蛋挞怎么做?

鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

蛋挞皮 6个 ,鸡蛋 1个 ,纯牛奶 100克 ,细砂糖 18克

1.预热烤箱,上下管190度5分钟,一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化,蛋液打的够细就可以,不用打出大泡泡

2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶,用蛋抽打匀

3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里,这个量正好是六个,我都是倒九分满,满满的蛋挞液吃着才过瘾,放入预热好的烤箱中下层,上下管190度26分钟左右,根据自家烤箱脾气调整温度

小贴士

1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够,紧接着可以在增加两分钟看看,越最后的时候一定在烤箱边看着点,以免烤糊

2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以

三、蛋挞怎么做烤箱?

所用材料:蛋挞皮9个。

蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。

做法步骤:

第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。

第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。

第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。

第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。

第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了,

四、简易蛋挞液怎么做?

准备制作食材

准备三个鸡蛋黄,把鸡蛋黄里面加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

再加入牛奶和淡奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。

过滤网过滤蛋挞液

之后再用筛网过滤一下,过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。

倒入挞皮八分满

把蛋挞液倒入到挞皮中,一般倒八分满就可以了。

烤箱200度烤25分钟

蛋挞液装满后把它放入到烤箱里面,200度烤25分钟的时间就可以了。

五、怎么做简易蛋挞模?

原料:冷冻蛋挞皮9个,鸡蛋黄3个,鸡蛋一只,白糖30克,炼乳15克,吉士粉5克,牛奶200克

  烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟

  1.准备好原料

  2.找一只大碗,鸡蛋打散,将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀

  3.将搅好的蛋糊过筛

  4.得到非常细腻的蛋挞液

  5.将挞水装入挞皮,八分满

  6.烤箱预热200度,中层上下火,烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可。

六、蛋挞没有烤箱怎么做?

做蛋挞需要烤箱,详细做法如下:

主料:炼乳5g、低筋面粉4g、糖20g、蛋黄2个、淡奶油60g、牛奶40g

辅料:蛋挞皮6个

1、蛋黄打散。

2、加入淡奶油。

3、加入白糖,搅拌至糖化。

4、加入牛奶。

5、加入炼乳。

6、加入低粉,全部搅拌均匀。

7、把挞水过筛一次。

8、挞皮从冷冻室取出,室温放置一小时。

9、把挞水加入,每个加到七、入分满。

10、放入烤箱,220度烤30分钟。

11、成品。

七、没有烤箱怎么做蛋挞?

不用烤箱蛋挞的做法:

一:80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

二:65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

三:慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌加入1勺色拉油。

四:揉成光滑的面团搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子。

五:放入模具中用手摁成紧贴模具壁的薄皮倒入调好的挞液。

六:中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。

七:配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。

八、烤箱做蛋挞的做法步骤图,烤箱做蛋挞怎么做?

1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

3.再加入细砂糖,搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。 注意 1.蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出。 2.如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的。

九、用烤箱怎么做蛋挞蛋挞皮的做法?

食材

500克的面粉,5克食盐,60克黄油,280克的温水,200克的牛奶

做法:

1,碗中加入500克的面粉,5克食盐,60克软化好的黄油,用手搓散使黄油和面粉混合均匀,在用280克的温水和面

2,搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团,切上十字花刀但不要切断,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一个小时

3,250克的黄油切成薄片,摆放在油纸上面包裹起来,用擀面杖擀扁,擀好之后放冰箱冷藏一个小时

4,一个小时后把面团取出干擀成一个大面饼放上黄油饼,四边像中间对折包裹起来,收口朝下在擀成一个长方形的大面饼

5,两边像中间对折,对折成一个四层的长方形面饼,把面饼放到保鲜袋或者油纸上,放冰箱再冷藏半个小时以上,半个小时取出继续擀成长方形大面饼重复上面的动作,在擀成一个大面饼刷上清水卷起,切成大小均匀的小块

6,把每一个小剂子的切面朝上,用手从内向外转圈的按压放入冰箱冷冻,蛋挞皮就做好了

7,碗中打入两个鸡蛋打散后加入200克的牛奶,根据个人的口味加入适量的白糖,搅拌均匀过滤一下蛋液,这样做出来的蛋挞更加细腻

8,过滤好的蛋液倒入蛋挞皮中,倒入八分满就可以,放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟

9,即可出锅。

十、蛋挞的做法烤箱做蛋挞?

1.准备好材料,冷冻蛋挞皮10个;淡奶油110克;牛奶75克;细砂糖30克;蛋黄2个;低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

3.再加入细砂糖,搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。

注意

1.蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出。

2.如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的。

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