豆沙小餐包烤箱做法？

一、豆沙小餐包烤箱做法？

1、高筋面粉倒入搅拌桶，加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水，低速搅拌3分钟，再高速搅拌15分钟；

2、接着加入黄油搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可；

3、面团揉成长条，分成均匀的小面团，揉圆，静置15分钟；

4、把豆沙揉成长条，分成数个小剂子；

5、面团包入红豆沙，收紧口，在表面涂上蛋液，顶部中央粘上白芝麻；

6、烤盘放入烤箱，上火180度烤15分钟左右，出炉。

二、全麦小餐包烤箱做法？

滚圆发酵至2—2.5倍大。排气分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。

再次轻拍排气，滚圆后放进烤盘。放入烤箱。二次发酵至2倍大。可放一碗热水增加温度与湿度。

烤箱预热180度，烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调整。

三、小餐包做法？

小餐包

食材：高筋面粉150克、玉米油10克、奶粉10克、白糖7克、酵母2克、水90克、盐2克。

制作方法：

1.把所有材料都放进面包桶内，启动面包及揉面30分钟，如果没有面包机，可以用手揉手套膜，一般20分钟以内就能搞定。

2.揉出手套膜，这种小餐包不用特别薄的手套膜，一般做吐司的时候需要薄一点的手套膜，做出来的吐司才够蓬松。

3.发酵到原面团的二倍大，取出来，分成6等份，把每个小面团揉圆，放在烤盘上的烘焙纸上。

4.启动烤箱发酵30分钟，烤箱下面放一碗热水，这样可以保持小餐包的表面没有那么干燥。

5.发酵到二倍大后取出来，在小餐包上面轻轻放一个小叉子，然后筛上一层面粉。

6.烤箱提前预热200度，烤18分钟左右，表面金黄就可以啦！别烤时间太长，否则餐包会很硬。

四、猫咪小餐包家常做法？

1、把牛奶130克，盐2克，白糖30克，玉米油20克，鸡蛋1个，高筋面粉300克，耐高糖酵母一包放入面包桶

2、启动

3、取出面团整形，充分地排气后，将面团均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

4、取松弛好的面团，逐一揉圆放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。发酵两倍大，取出。

5、表面刷蛋液，剪两个口

6、将黒提一头插在小口子上。

7、逐一插好，放入预热好200度的烤箱中，上下层200度烤20分钟左右即可。

8、用巧克力画出猫咪的眼睛、嘴巴、鼻子等作装饰。

五、松软小餐包的做法步骤图，松软小餐包怎么做？

主料面包粉300g牛奶165g蛋清1个奶粉15g炼乳20g白糖55g盐1g酵母7g步骤1.牛奶，蛋清打到盆里。

2.加入粉类，最后加面粉和酵母。

3.用筷子活成团。

4.放入面包桶。和面40分钟，中间加入10克色拉油。

5.冷藏发酵一夜，室温放置20分钟。

6.分成12份，每份50克左右。早晨时间有限，所以没有做花式面包。

7.二次发酵完成刷蛋黄液。

8.烤箱145度，25分钟。

9.非常松软好吃。早上可以吃到松软可口的面包了。

六、中种小餐包的家常做法？

中种小餐包

1

制作中种面团：50克水中加入2克酵母搅拌均匀，静置5分钟，再加入50克鸡蛋搅拌均匀，

2

加入160克高筋面粉，

3

轻揉成团，室温发酵2小时，使其充分饧发，

4

制作主面团：面包机中加入20克水，20克白糖，10克奶粉，20克色拉油和40克高筋面粉，再加入饧发好的中种面团，

5

再加入饧发好的中种面团，

6

揉面20分钟，然后室温饧发1小时，

7

将饧发好的面团，充分揉搓排气，

8

分割成8份，滚圆，

9

码入烤盘，加盖保鲜膜，室温饧发30分钟，

10

在二发后的面包坯上刷上蛋液，撒上黑芝麻，

11

入烤箱，中层或下层，上下火，180度，烤15分钟即可。

小贴士

请根据自家的烤箱情况，调节烘烤的方式和时间。

七、椰蓉小餐包最正宗的做法？

准备用料。普通面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水、黄油、芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱花。

2、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团。

3、等揉成面团时，放入黄油继续揉至，待面团发酵至2～3倍大就可以了。

4、把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团。

5、擀成片，放上肉松或者培根，卷起来，放在面包模中。

6、放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了，直接用热水发酵或者室温就好了。

7、发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎。

8、挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，放入提前预热的烤箱上下火180度15到20分钟左右就可以了。

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八、餐包做法？

食材明细：高筋面粉300克、鸡蛋一个、牛奶100克、糖50克、酵母3克、盐1克、黄油25克。

做法步骤：

1、将所有材料除了黄油之外，全都倒入到面包筒、或者厨师机中，设置和面20分钟。若是没有机器，手揉也是可以的，就是比较费时费事。

2、和面20分钟之后，面团变得相对光滑许多，也有一定的韧度。此时可以再加入黄油继续和面，十多二十分钟差不多就可以的。具体要看面团的状态，扯开面团能够拉出薄膜即可。

3、成膜的面团可以进行第一次发酵了，放在盆中盖上薄膜或者湿布，放在温暖处发酵至两倍、2.5倍大。用手指沾一些面粉，插入面团中，若是没有反弹，则表示发酵完成。

4、发酵好的面团要进行排气、分割、醒面。也就是所谓手揉一下，将面团中的气体排出，然后分割成六个等大的小团，揉成圆团，放在铺上油纸的烤盘上，进行醒面，也就是十五分钟之后，就可以进行第二次发酵了。

5、在发酵完成的面团上刷上鸡蛋液。烤箱180度预热5分钟，将面团放入烤箱的中层，上下火180度烤15分钟。

小贴士：

1、酵母不要跟盐放在一块直接接触，不然会影响到酵母的发酵。其实盐分是比较少的，若是担心造成失败，也是可以不放的。

2、黄油可以提高面包的风味，若是家中没有，可以换成等量的玉米油。

3、鸡蛋可以不整个用于和面，可以留少量蛋黄兑水，用于最后的面团上色。

4、第一次发酵室温即可，用时差不多一个小时。

5、第二次发酵可以放在发酵箱、烤箱中发酵。在烤箱中放入一碗热水，既能达到发酵的温度条件，也可以达到一定的湿度，面团不会太干，发酵效果会更好。当然，也可以设置温度。由于不同环境中，第二次发酵的用时是不同的，主要看面团的状态。不要过分发酵，不然面团会发酸。

6、刚刚烤好的面包表面会比较硬，晾凉之后装入保鲜袋中，第二天会变得很柔软，口感会变好很多。

九、玛丽餐包的做法？

主料

T65小麦粉400g

T55小麦粉50g

硬红小麦粉50g

20度净水320g（揉面用）

辅料

酵母粉4g

净水100g（溶解酵母用）

精盐10g

1. 称取各类小麦粉和精盐，混合均匀。称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

2. 将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。

3. 分几次加入320g净水，使水份全部吸收，揉成光滑的面团。

4. 将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。

5. 第一次发酵结束后，将面团分成14个小面团，静置15分钟。

6. 静置结束后，将7个小面团围成花朵形状，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟；烤箱提前预热：230度10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。

7. 面团放入烤箱之前均匀地撒上生小麦粉；将放有面团的烤架或烤盘放入烤箱中，开始烘烤：230度10分钟；之后再将温度调至210度，继续烤15分钟。

8. 面包出炉后，取出、自然冷却。

十、方包的烤箱做法？

1. 把方包放烤炉上烤，反复两面烤

2. 因为网状烤架，如何烤到格仔状，自己酝酿。不过可以在网架上扫薄薄的蜜糖，就会有焦糖色。

3. 涂上炼奶，可以吃。要马上吃，才好吃，香脆的。因为一放片刻，就没有脆感。