泡芙烤箱温度和时间？

一、泡芙烤箱温度和时间？

步骤 1

水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入低粉并快速搅拌。

步骤 2

搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次(鸡蛋大小不一致，可能需要3.5-4个)。

步骤 3

直到面糊越来越湿润细滑，用提筷挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部约4-5厘米长度，并且不会滴落，这个程度就可以了。

步骤 4

此时烤箱预热220℃，将曲奇裱花嘴和面糊装入裱花袋，挤入烤盘（此配方可做30～32个）。

步骤 5

送入烤箱中层，温度调整为上下火210℃，烤10-12分钟，待泡芙膨胀起来后，将温度调整为180℃，继续烤20-25分钟，待泡芙表面呈金褐色后出炉，一定要烤到位，中途不可开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。

二、格兰仕烤箱烤泡芙温度？

1、把格兰仕烤箱设定到200度的温度。预热。

2、用格兰仕的烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出后待凉。

三、家用烤箱烤泡芙温度？

200度烤20分钟后160度烤15分钟最佳。

烤泡芙小技巧：

１、选用牛奶让泡芙上色更加均匀

泡芙内部的空洞，是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使得体积增加造成的，所以泡芙中的水分比很高。使用一般的水或者牛奶皆可，当然牛奶的香气度会更佳，上色也会更漂亮。

２、用厚底平底锅来完成糊化动作

制作泡芙时，需经由烫面糊的动作，让淀粉充分吸收水分，进而形成粘稠的糊化。糊化成功的面糊会有良好的延展性，烤制后有漂亮的爆发裂纹，所以，为了让糊化能稳定的进行，建议采用厚底平底锅来操作，温控会比较稳定。

３、烘烤时不要随意开启烤箱

烘烤泡芙时开箱会使温度降低，可能会导致泡芙形状扁塌，烤色不均匀。

４、食材比例决定口感

泡芙传统的比例为鸡蛋：水分：油脂：面粉＝２：２：１：１，而使用鸡蛋多一点，泡芙则会膨胀的较大、皮较薄。若面粉高于油脂，则皮会较扎实；使用低筋面粉则皮膨胀度较大且薄；而使用高筋面粉则膨胀度低且厚，可以视个人喜好的口感来决定使用面粉的种类。

四、烤箱加热泡芙温度是多少？

烤箱加热泡芙温度是200度。一般建议用烤箱加热。 大家都知道泡芙热的时候其外皮酥脆，口感较好，而凉的泡芙会比较软糯，若是泡芙凉了，放在冰箱存放的话，可以从冰箱中取出来，放在烤箱里烤五分钟，直到表皮变得酥脆的时候就可以吃了。但是需要注意烤箱的温度不宜过高，以免泡芙内的奶油味道有所变化。

五、厨宝烤箱烤泡芙温度？

1.烤箱设定到200度的温度。预热。 

2.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。

六、闪电泡芙和泡芙的区别？

闪电泡芙和泡芙是两种不同的糕点。

闪电泡芙是一种类似于长条形蛋糕的糕点，由泡芙糊通过管状裱花袋挤出来，在烤箱内烤制成。与传统的泡芙相比，闪电泡芙的特点是形状更长，口感更加细腻柔软，内部空心的部分更加整齐匀称，并且经常夹有卡士达、鲜奶油等馅料。

而传统泡芙则是一种小巧的圆形甜点，通常由泡芙糊烘焙成膨胀的圆球形，内部空心的部分慢慢发酵后形成。它的口感松软轻盈，一般会添加奶油、香草等味道，也可以夹心巧克力、鲜奶油等馅料。

因此，闪电泡芙和传统的泡芙在形状和口感上存在差异，并且两者通常在制作原料和馅料等方面也会有所不同。

七、脆皮泡芙商用烤箱温度和时间？

商用烤箱以上火180、下火160,入炉烘烤28分钟

八、小烤箱能做泡芙吗?多少温度？

可以

200度烤20分钟后160度烤15分钟最佳。

烤泡芙小技巧：

１、选用牛奶让泡芙上色更加均匀

泡芙内部的空洞，是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使得体积增加造成的，所以泡芙中的水分比很高。使用一般的水或者牛奶皆可，当然牛奶的香气度会更佳，上色也会更漂亮。

２、用厚底平底锅来完成糊化动作

制作泡芙时，需经由烫面糊的动作，让淀粉充分吸收水分，进而形成粘稠的糊化。糊化成功的面糊会有良好的延展性，烤制后有漂亮的爆发裂纹，所以，为了让糊化能稳定的进行，建议采用厚底平底锅来操作，温控会比较稳定。

３、烘烤时不要随意开启烤箱

烘烤泡芙时开箱会使温度降低，可能会导致泡芙形状扁塌，烤色不均匀。

九、闪电泡芙和酥皮泡芙的区别？

闪电泡芙和酥皮泡芙之间的不同在于泡芙皮口感和形状。因为闪电泡芙用的是普通泡芙皮，口感较松软，多为长条形，而酥皮泡芙的泡芙皮用的是起酥泡芙皮，口感更酥脆，多为圆形，所以二者口感和形状都有差异。

十、乐创烤箱烤泡芙用什么温度？

烤箱设定到200度的温度。预热，用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。

根据泡芙的膨胀原理是水的蒸发。所以泡芙烤制的温度和时间非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。