将洗净的蔬菜切成小块,放入碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒、百里香等调料,用手搅拌均匀。
将蔬菜均匀地放在烤盘上,放入预热至200度的烤箱中,烤20分钟左右,期间搅动几次,直到蔬菜变软和金黄色。
取出后可再次撒上盐和黑胡椒调味,再加些新鲜的草本香料如香蒜、迷迭香或巴西利,美味的烤蔬菜就可以享用了。