小烤箱烤八寸戚风蛋糕,则需要先125度的低温状态下烘烤40分钟,然后150度高温状态下烘烤20分钟,再10分钟定型则可。注意在烘烤之前要进行预热,温度在120度左右就可以,时间控制在10分钟左右就可以了。