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2024-04-09 01:05
admin用料
低筋面粉 20克
蛋白 50克
植物油 20克
芝麻或坚果碎或香葱 25克
糖 15克
水/牛奶 视最终稀稠度添加
盐 做咸味就适量加盐减糖
薄脆小饼干的做法步骤
步骤 1
全程一个碗搞定，先称量面粉糖食盐等，再加入油，搅匀
步骤 2
让油充分浸泡面粉，绝不起筋的，所以用普通面粉也可
步骤 3
加入蛋白，搅拌，面糊差不多这个浓度
步骤 4
加入香葱碎，或者芝麻，或者亚麻籽，等等，你也可以多加糖。面糊太稠就加适量水或者牛奶调节一下，最终调到比较稀可随意流动的状态。
步骤 5
挤在烤盘里，有马卡龙盘的话最好了，能够盛放较稀的面糊
步骤 6
烤箱中层150度烤18分钟左右，最好是热风烤
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