炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩空气炸锅

一、炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩空气炸锅

空气炸锅不需要放水。

空气炸锅本身是通过电能转换成热能，然后产生大量热风来烘烤食物，加了水不仅对烹饪食材没有好处，还会增加空气炸锅的能耗，减短空气炸锅的使用寿命，对空气炸锅本身产生严重伤害。

同时空气炸锅内如果加水，为了烘干水分，空气炸锅烹饪食材的效率就会变低，不利于食材做熟，不仅耗费更长的时间，部分食物还可能会出现夹生的现象，食物表层烤好了，但是内部还是生的状态并不能食用。

二、炸鸡翅做法空气炸锅

原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 。

做法： 1、在鸡翅两面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料（我选用的是奥尔良口味），加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上 3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中 。

4、空气炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生（可以翻个面，也可以不用翻，我就没有翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以）。

5、炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。

三、空气炸锅炸翅膀的做法

一、用料

龙利鱼（巴沙鱼） 1条

黑胡椒粉 3勺

盐 适量

鸡蛋 1个

料酒 4勺

二、空气炸锅巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻， 攥干水分，切块，加入黑胡椒粉，料酒，食盐 腌制半小时以上

步骤 2

一个鸡蛋，打成蛋液，加入适量的食盐 将蛋液倒入腌制好的鱼肉，拌匀捞出，表面裹好面包糠 ，放入空气炸锅中

步骤 3

200°，烤20分钟， 每过8分钟看一下，防止焦糊，出锅淋上番茄酱即可。

四、炸翅中的做法空气炸锅怎么做

1.

准备 150g糯米粉 3g酵母 10g白糖 混匀，加入120g-130g温热水揉面

2.

揉成光滑面团，密封醒发30分钟，准备豆沙馅100克

3.

搓球成每个40g左右，面皮均分四等分，每个70-75g左右，包起团成球

4.

手上抹油慢慢按扁小球，按漏其实也无大碍

5.

再醒发10-15分钟，空气炸锅预热后表面喷油或垫油纸，180C/360F 共炸15分钟

6.

12分钟时翻个面，共炸15分钟

7.

发糕就做好了

五、空气炸㶽炸鸡翅

第一步：鸡腿解冻，改刀鸡腿，并使用牙签戳鸡腿肉，后加蒜、姜、料酒、盐、蚝油、生抽、鸡精（因为没买胡椒粉呜呜）

第二步：冷藏2小时（冷藏着就忘了时间，越久越入味嘛）

第三步：配制1：1面粉和玉米淀粉，加入少量盐和鸡精（胡椒粉）

第四步：将鸡腿用1：1配制的面粉和玉米淀粉裹紧，再在鸡蛋液中滚一圈，再又到配制的粉类中裹一圈

第五步：放入空气炸锅，刷上一点油，165摄氏度10分钟后翻面又10分钟，再翻面等5分钟，等待成品。