香肠面包的做法烤箱新手做

一、香肠面包的做法烤箱新手做

1、肉洗干净切小块。

2、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。

3、再把调料加入里面。

4、继续用厨师机搅拌均匀。

5、搅拌好之后静置一个小时入味。

6、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。

7、然后装上灌肠工具，开始灌肠。

8、灌好的肠用棉线扎成一节一节。

9、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。

10、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。

11、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。

12、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。

13、想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。

香肠制作方法

1、将切好的肉块放入盆里，放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香，用手将肉块与辅料抓拌均匀。肠皮一头系起来，矿泉水瓶做漏斗，装肉套在肠皮上，将肉块用筷子推到肠皮里。

2、用手一点一点的推下去，将肠皮灌满肉块，做好的腊肠封口，拧几个分段，用针扎几下晾晒即可。

如何制作脆皮鸡中的脆皮水

两种制作脆皮水的方法：

一、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。

二、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。

香肠面包的制作方法,香肠面包怎么做

1、食材：高粉280g、白砂糖40g、无盐黄油30g、酵母3g、鸡蛋液40g、盐2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量。

2、用面包机揉面：把除黄油以外的材料称重后放面包桶里，启动面包机，揉面15分钟。

3、第一个揉面阶段结束后，把软化后的黄油放进去，继续揉面20分钟。

4、20分钟后，看面团抻开已呈薄膜状，揉面就好了。现在天气直接放面包桶里发酵，发至原来2倍大，就行了。

5、香肠买的冷冻的热狗肠，需要提前解冻后，用厨房纸把香肠上的水渍擦干。

6、拿出面团，等份成8份，排气后揉匀。

7、把面团先搓成小段的长条，8个依次做完。

8、再从第一个小长条开始，搓成长长的细条，长度相当于香肠4倍长。

9、拿一根香肠，把面条的一端压在香肠的头上，绕香肠缠圈，收尾的那头在底部捏紧，依次做完。

10、烤盘铺油纸，把做好的面包肠放烤盘上，醒发。

11、40分钟后，面包比原来体积增大，烤箱预热，把面包表面刷一层蛋液，再撒上一些熟白芝麻。

12、烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。这种香肠面包的做法，新手上手也很快。

二、香肠如何用烤箱烤

烤箱加热香肠：温度：180-200度；时间：10-15分钟。

猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

特点：香气四溢、美味诱人。烹饪秘诀，小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。

三、香肠用烤箱怎么做好吃

1、预热处理

历时5到6个小时，在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高，高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度，腊肠会沤烂。

腊肠烘干方法

2、定型

掌握发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、强化干燥

这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%以下。

四、香肠包要烤多久

10-15分钟。普通香肠五分钟左右就可以煎好，如果是刚刚从冰箱拿出来的完全冰冻的香肠，则需要用小火煎最少十分钟，还要根据香肠的大小适当延长时间。

因为香肠的含水量很少，一旦在锅中用油煎表皮很容易就会变焦，所以需要将冻香肠进行解冻后再放入锅中将其煎熟。

五、香肠包的做法电烤箱怎么做

在市场买的香肠，刷点油，烤箱开200度，预热五分钟

然后把烤盘放入烤箱，200度，15分钟，喜欢脆的就可以多烤一会

六、香肠包烤多久

步骤 1

烤肠不用解冻放进烤箱180度上下火烤30分钟，烤的过程中需要不断翻面，上面有点焦黄色就可以翻面了 烤肠如果解冻了，只需要180度上下火烤20分钟

步骤 2

滋滋冒油，看到有烤的裂开来的就差不多全都熟了。就可以食用了。

七、烤香肠包的做法 烤箱

1/3 把火腿肠剥离出来，放到盘子里，用小刀把它们每一个上面划上小口，方便入味。

2/3 铺上锡箔纸，在上面先涂上一层油防止粘，给每个火腿肠刷上孜然，预热烤箱三分钟。先190度烤5分钟，翻一下个再涂上一层油。

3/3 再放入烤箱190度烤10分钟，出箱之后再撒上一点孜然粉，外焦里嫩，火腿肠加上孜然粉的味道很香。