家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤窍门

一、家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤窍门

工具材料：

鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖

操作方法

01

把鸡蛋清和蛋黄分离。

02

接下来开始打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。

03

蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。

04

把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。

05

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。冷却即可食用。

二、家用烤箱蛋糕的做法怎么做

不是很清楚，可以私信我一起看

三、家用烤箱蛋糕的做法和温度

用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间要一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整，所以若想得到准确的数据还需要根据实际情况来定，可以多尝试做几次蛋糕，从实践中得到真理。不过通常蛋糕的体积越大，需要烘烤的时间就越久。

四、家用烤箱蛋糕的做法大全

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2

蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3

将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4

在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！

五、家用烤箱蛋糕的做法视频

以下是一个商业无糖蛋糕的制作教程及配方，供参考：

配方：

- 200克低筋面粉

- 10克无糖可可粉

- 5克无糖发酵粉

- 3个鸡蛋

- 100克无糖牛奶

- 100克无糖黄油

- 100克无糖细砂糖

- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）

步骤：

1. 将低筋面粉、可可粉和发酵粉过筛，备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入无糖牛奶和无糖细砂糖，搅拌均匀。

3. 将无糖黄油融化，稍微冷却后加入到鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 将过筛的面粉混合物分次加入到液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入已经涂抹了无糖黄油的蛋糕模具中。

6. 将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出干净即可。

7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人口味添加适量的无糖甜味剂进行调味。

请注意，这个配方是针对无糖蛋糕的制作，所以使用的材料都是无糖的。如果您需要商业制作无糖蛋糕，建议您咨询专业的糕点师或食品技术人员，以确保产品的质量和口感。

六、家用烤箱做蛋糕的做法

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2

蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3

将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4

在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！

七、家用烤箱蛋糕的做法家庭做法

食材：蛋糕粉120克，牛奶80毫升，玉米油50毫升，鸡蛋5个，白糖150克，

1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。

2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦。

3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。

4、准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。

5、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。

6、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。