一、做豆腐为什么不能用豆浆机煮熟？
因为熟豆浆已经煮过了，并且完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起也不会产生反应变成豆花了。所以熟豆浆一般只能用来喝，而不能制作豆腐。
豆腐一般采用的是黄豆经过研磨以后打成的豆汁，在放入锅中煮，加入特殊的胆水，逐渐成型制成的
二、豆浆机和石磨豆腐的区别？
目前大多豆浆制品采用机械化钢磨生产。钢磨在加工过程中产生的瞬时高温高压以及高速切割可能会破坏大豆的蛋白结构，大豆原有的香味也受到影响。而靠传统的挤压、研磨方式来粉碎大豆，能最有效地保留大豆原有的风味。
石磨磨齿均匀运转，能让空气与磨出来的豆浆颗粒很好地接触，在一定的化学作用下，能使黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且醇香味美。
三、怎样用豆浆机做米豆腐？
原料：干黄豆150克水2500克柠檬汁或白醋15ml一个可以滤水的容器纱布1块做法：
1、黄豆用清水泡一夜。
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出。
3、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。4、煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应6、准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）
7、把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存，可放一个星期。
四、九阳豆浆机做豆腐诀窍？
准备时间：10分钟制作时间，准备工作：30小时食 材：黄豆1杯，苞米粒1杯、鸡蛋5个，松茸菌10克，羊肚菌10克，蟹粉10克调 料：盐1克，鲜奶10克，苞米粒20克做 法：
1、将阳光豆坊黄豆洗净直接放入九阳植物奶牛豆浆机中，按相应功能键进行打磨。
2、将苞米粒放入九阳植物奶牛豆浆机中中，按“米糊”键制成香浓苞米汁。
3、鸡蛋清放入豆浆中打散打匀，再混入鲜奶中搅拌均匀，上蒸锅小火蒸15分钟即可做成豆腐。
4、用模子在豆腐上印出心形。
5、将羊肚菌、松茸菌、蟹粉放入心形豆腐内，淋上苞米汁即可。
五、豆浆机功能介绍？
1. 豆浆机主要功能是将浸泡过后的黄豆加水混合在一起，通过高速搅拌和加热将黄豆碎末与水分离，从而制作出美味健康的豆浆。
2. 除此之外，豆浆机还可以通过更换配件和调整参数来制作豆腐、豆浆蛋白、豆渣等豆制品，比如可以加入其他谷物和坚果以增加口感和膳食纤维，或添加糖、牛奶、蜂蜜等调味品以增加口味。
3.同时豆浆机还有自动清洁功能，使得清洗更加方便快捷，很多豆浆机还带有保温功能，可以让制作出来的豆浆长时间保持温度，增强口感。
六、豆浆机为什么做不出豆腐？
1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1:8为好。
2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了，加一点能把内酯化开就好，如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内（找个大点的碗）。
这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
5、冲完浆后不能摇动，那一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟，豆腐脑凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象。
七、做豆腐用豆浆机还是破壁机好？
破壁机好。
破壁机的确是口感更细腻，打一遍就行了。我们家用豆浆机做豆腐脑也是先用果蔬功能打三遍保证豆浆更细腻，然后过滤掉豆渣再把豆浆煮熟，再加入内酯做豆腐脑。如果有想买的破壁机的话选择破壁机挺好的，破壁机功能比豆浆机再多点。谢谢
八、为什么豆浆机做出来的豆浆不起皮？
因为豆浆机里面的豆浆没有与空气接触是真空丶
