烤箱烤盘可以做蛋糕模具吗？

一、烤箱烤盘可以做蛋糕模具吗？

直接上烤盘的话，你的蛋糕会不成形状，看起来象个玉米面饼子的，如果你能接受这个状态的蛋糕，那你直接烤盘也可以。模具主要是为了限制蛋糕在烘焙过程中的形变。。高筋粉的面包可以直接上烤盘，这个你分好间距以后烤出来的效果非常不错。

二、小米烤箱烤蛋糕选哪个功能？

使用循环加热，上下火功能。

介绍一下在家烤制蛋糕的办法。

在家用电饭煲制作蛋糕。用鸡蛋的蛋黄和蛋白分离用蛋黄的部分，用打蛋器开始搅拌看到蛋黄呈粘液，然后加入面粉和白糖继续搅拌均匀。

将蛋白加入白糖开始搅拌，成为了不流动的泡沫，然后分三次加入蛋黄液，在电饭锅上涂上食用油，倒入搅匀的面包液，按下煮饭键就可以了。

准备材料：四个鸡蛋，植物油。，粉，白砂糖，盐。

第一步，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到两个碗中，将蛋黄搅打均匀，加入一些白糖和面粉，继续搅拌，然后把蛋清中加入白砂糖，开始搅拌，出现白色泡沫就可以了。第二步，倒入牛奶，在蛋黄液中倒入面粉开始搅拌，搅拌均匀后再慢慢的倒入牛奶，继续搅拌，注意千万不要乱了顺序，也不要一次性的把所有的材料都放进去。

第三步，开始倒蛋清把搅好的蛋清泡沫，分三次倒入锅中，然后用搅蛋器继续搅拌，看到蛋清的泡沫完全融入到蛋黄液就可以了。

第四步，开始蒸蛋糕，将电饭锅的四周涂上植物油，然后把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅中。然后按下煮饭键，看到煮饭键到了保温档。等五分钟就可以出国了，这样自制的蛋糕就做完了。

第二种方法：准备面粉100克，六个鸡蛋，一盒牛奶，适量的油，适量的糖，蛋清蛋白分别放在两个干净的碗中。

在蛋清中放生四勺糖，把蛋清开始进行搅拌，搅拌成奶油装。在蛋黄中放入四勺糖放入牛奶开始搅拌，然后慢慢的加入面粉，等到搅拌的时候出现粘稠状的面糊，就可以了。把搅拌好的面糊分两次倒入已经搅拌好的蛋清中，一定要搅拌均匀。

注意：是上下搅拌，不要画圈搅拌。电饭煲中用油涂抹均匀，然后倒入面糊，将锅中的气泡震出来，按下煮饭键，等到保温之后，二十分钟就可以了。

三、烤箱烤蛋糕烤不透？

1、蛋糕本身的干湿配比有误，或者在无经验的情况下自行修改配方。比如说配方里一个鸡蛋，我为了口感多加一个；或者配方里的南瓜泥等湿性材料多增加一点，但是其他配料的量没有相应调节。

2、烘焙温度设置不对或烘烤时间不足。蛋糕成熟也是一个热传递的过程。首先成熟的是靠近模具的四周和顶部。中间是最晚成熟的。如果你的蛋糕表面都快烤焦了，但是里面还是没有成熟，那就要多考虑温度是不是太高了。特别是家用烤箱都有温差，可以使用烤箱温度计去辅助我们了解自己烤箱的实际温度。如果烘烤时间不足也会导致蛋糕不能完全成熟。

3、烘烤时一些不规范的操作，如烤箱没有预热就直接烘烤，频繁的开启烤箱门，更改温度，都会让蛋糕没有一个稳定的烘烤环境。特别冬天，多开几次烤箱门，我保证烤箱温度下降的会很快。（屋内没有暖气的伪南方表示伤不起啊。）

4、其他制作蛋糕的基本功没有做到位，如打发、翻拌手法等没有掌握好，导致蛋糕没有做成功。

四、蛋糕模具碰到烤箱烤管可以吗？

不可以，因为模具出道，烤管上烤管的温度是非常高的，也就是说有可能造成导管的损坏，也有可能对说烤的蛋糕进行高危考试辩护，所以他距离考官必须有一定的距离

五、铁蛋糕模具能放在烤箱里烤么

能放在烤箱里烤，铁蛋糕模具属于金属模具，而烤箱是除了不可以放置塑料制品是放置金属模具的，烤箱是上下管同时进行进行加热，使用金属的蛋糕模具反而能更好的让热量传到模具中，让蛋糕更容易熟也更容易受热均匀，不会出现半生不熟的情况。

六、怎么用烤箱烤蛋糕？

以下是使用烤箱烤蛋糕的步骤：

1. 准备材料，包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、色拉油等。

2. 将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中，再打入鸡蛋。

3. 将盛鸡蛋的大碗放在热水中，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4. 筛入低筋面粉，并分两次筛入，以避免面粉飞溅。

5. 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

6. 在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。

7. 把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

需要注意的是，烤箱的温度和时间需要根据具体情况进行调整，以上仅供参考。

七、烤蛋糕烤箱怎么预热？

第一，要将电烤箱启动，选择预热模式，将电烤箱上下管温度调控好，将烤箱预热10至少15分钟。

第二，准备好蛋糕原材料：鸡蛋，低筋粉，白砂糖，玉米油，纯牛奶或脱脂牛奶，将蛋白与蛋黄分留，留蛋白用搅拌器搅拌分次加入白砂糖，搅拌至浓稠加入过滤后的低筋粉，继续搅拌至顺滑粘稠即可。要想蛋糕更加蓬松不塌，可以在搅拌好后的蛋糕附上一层保鲜膜，在上面扎几个小洞，放置五分钟即可放入烤箱烘焙。

八、热风烤箱怎么烤蛋糕？

不需要。但凡要烤制出好的泡发效果, 上下两面同时高温烘烤才是最好的方法; , 若使用热风循环来烘烤, 便会使蛋糕的水份蒸发过多, 变得干硬, 影响口感。

做法：首先准备鸡蛋4个，牛奶80g，黄油10g，低筋面粉100g，细砂糖80g。

2/4

蛋黄蛋白分离，蛋白打发，然后加白砂糖继续打发。

3/4

蛋黄搅拌，加黄油和牛奶继续搅拌，然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌。

4/4

把烤箱预热5分钟，把弄好的蛋糕液装入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分钟，脱模后即可装盘。

九、家庭烤箱怎么烤蛋糕？

做法步骤：

1 现备好材料，我用的是玉米油，色拉油也可以，

2，找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

3，分离好蛋清蛋黄

4，先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。

5，将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。

6，将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈

7，准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

8，烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。

9，50分钟之后，出炉，可以吃了。

十、烤箱蛋糕烤多久？

能的呀，我家的烤箱也超级小，只有九升，只要模具放得下就都可以呀给你看看我做的戚风牛角面包还有芝士蛋糕都超级好吃哦！朋友们都赞不绝口，就是有一点，戚风蛋糕发的太大会贴到上面的发热管，上面会有一点点烤焦，不过味道不成问题哦！还有这个形状能看出来模具是什么吗？

等不及上网买模具，就只用了小时候家里给带饭用的不锈钢饭盒 味道好就可以啦！不用在乎别的，只要能调温度，调时间就行的，我家的烤箱也只能调30分钟，烤蛋糕一个小时就30分钟之后再转30分钟就可以啦