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2024-04-08 00:47
admin没有厨师机也可以做出柔软好吃的面包（减肥人士慎入）的做法步骤
用料
高筋面粉400克
奶粉20克
酵母4克
牛奶50克
细砂糖30克
盐2克
椰浆200克
鸡蛋1个
黄油30克
馅料部分：
1.黑芝麻+核桃+蜂蜜适量
2.花生酱+玫瑰酱
步骤 1
除黄油以外的材料放盆里，用刮刀搅拌均匀，鸡蛋只用了蛋清，蛋黄放小碗，入烤箱前刷面包表面用。没有加水，用椰浆和牛奶和的。
和好后盖保鲜膜静置10分钟，倒入液化好的黄油，也可以不用液化。戴一次性手套揉均匀，我
不粘手即可。 继续盖保鲜膜静置，今天气温高，空调房里大概40分钟就发酵至2倍大了。
步骤 2
趁空档，淘洗了芝麻沥干水分，小火炒香，搅拌打碎，加蜂蜜调匀成团，可加适量清水，免得芝麻过干。芝麻现用现炒更香。
步骤 3
核桃也是趁空档夹了8个，入烤箱120度5分钟，冷却后切碎。
步骤 4
这个是花生酱，加了玫瑰酱调制的，各一半。
步骤 5
馅料都准备好了，面也发酵好了。
步骤 6
取出面团，案板上不需要撒面粉，面团本身有油，不会粘。 直接手压面团排气，分4等份。取一用向内折叠的方法揉圆，其余的盖保鲜膜，防止风干。 全部整形为圆形后，取最先整形的那个，擀开成长方型，均匀涂抹上芝麻。
步骤 7
再撒上核桃，用擀面杖擀一擀。料好足～
步骤 8
从上至下卷起来，尾部按薄，封口处用手捏紧，两边也用手捏紧，免得烤的时候馅料掉出来。 花生玫瑰酱馅料的也是同样的方法。
步骤 9
做了4个，每种口味2个。盖保鲜膜2次发酵。
步骤 10
体积明显变大。表面刷蛋液，撒芝麻。为了区分馅料，撒了黑白2种芝麻。
步骤 11
烤箱预热180度，上下火，25分钟。烤到10分钟的时间颜色上色不错了，加盖锡纸，免得颜色过深影响颜值。
步骤 12
芝麻馅的。
步骤 13
花生玫瑰馅的。
步骤 14
满满的馅料，是外面面包店无法比拟的。
步骤 15
玫瑰酱好香啊……
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