首先,向左和向右这两种调小火的方式都正确。只是对多数灶具而言,向左和向右调节的火焰状态会有所不同,大家可以根据实际烹饪方式进行选择:
逆时针(向左)旋转
逆“先外圈后内圈”,内圈保持最大火力,外圈火焰逐渐减小直至熄灭,然后内圈火减到最小火。
顺时针(向右)旋转
内外圈火焰同时减小,直至燃气关闭。
不过需要注意的是,如果燃气灶没有熄火保护功能,调小火时最好还是采用逆时针旋转的方法。如需向右调节,注意不要把火调的太小,关火时要确认旋钮是不是已经完全关闭,以防出现燃气泄漏情况。
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