铁锅煎牛排怎么不粘锅？

一、铁锅煎牛排怎么不粘锅？

铁锅煎牛排时，锅中多放点油。煎牛排就不会粘锅。

二、不粘锅烤牛排做法？

用料

牛排带骨

1整块

洋葱

一个大的

盐

你看着办

黑胡椒

能涂抹两面就行

黑糖熬汁

两铁勺

辣椒粉

就为了颜色

辣椒面

适量 最后淋面用

柠檬蜂蜜汁

半个柠檬就好

姜汁和大蒜汁

两大勺

带盐黄油

20克

孜然粉

比黑椒粉少

步骤 1

牛排带骨，因为我放在热水里解冻所以有点被泡熟了，不过都是表面的！里面很OK！

步骤 2

黑胡椒均匀抹在牛排两面，把两勺黑糖汁、两大勺姜汁大蒜汁、辣椒粉、孜然粉，盐，均匀抹在牛排两面！用小力拍打牛排肉，算是给个马杀鸡吧！

步骤 3

用锡纸包裹牛排，放在常温下腌制1小时以上！不超过3小时！我的常温是指24度左右，如果太热我建议你放冰箱吧！不过放在冰箱腌制的时间要加长一倍；

步骤 4

锡纸装烤盘，切洋葱圈（厚一点）均匀撒在烤盘上。

步骤 5

上下火预热烤箱到180摄氏度左右，看你烤箱脾性啦！我的烤箱硬是花了15分钟才到180度，最好用温度计测量，

步骤 6

找个大锅！大火冷油，待油冒烟了在放牛排

步骤 7

油可以少一点，看你的锅了，普通不粘锅就好，我的锅被刮坏了！所以我放了多一点油！煎至两面微焦，记住！微焦就好！因为大火很快就焦了，

步骤 8

煎好的牛排放在摆好的洋葱上！有骨头的部分 用洋葱垫起来一点，涂上黄油，

步骤 9

进烤箱180摄氏度左右，烤45分钟，看你的牛排厚度和你想要几成熟了！因为煎好两面微焦的牛排其实已经5分熟了，

步骤 10

完成！烤好的牛排以最快速度拿出烤炉！把柠檬汁和蜂蜜混合涂抹在牛排表面，一定要快！如果冷了就不好渗入，最后按个人喜好撒一些辣椒面或者黑椒粉！我个人喜好辣椒面！随意摆个盘就出锅了

三、电饼铛煎牛排怎么不粘锅？

先将电饼铛预热，等温度上来了，指示灯亮的时候，再下牛排，就不粘锅。

四、不粘锅大小选择？

不粘锅的大小选择要根据厨房的情况，厨房大就选大的，厨房小就选小的。

不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

不粘锅的问世，给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心吊胆煮肉时一不小心就会烧焦。

五、不粘锅炒勺怎么选？

1.

不粘锅涂料的选择,要注意观察不粘涂层的表面,是否光滑,色泽一致,是否无脏物、裂纹、气泡和爆点等明显缺陷。一般而言,如制作正常,新一代涂料比旧一代涂料的性能好。 锅体材质的选择,铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。

2.

铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命

六、不粘锅要怎么选？

首先要看牌子。我可以负责任地告诉你，目前国内的牌子99%以上都是有涂层的不粘锅。这些涂层又叫特富龙，是一种化学材料，使用一年后会逐渐脱落，有产生毒素的可能性，因此不能买！目前做无涂层锅比较好的，就是韩国和德国了。

其次看价格。健康是最好的投资。买一口好锅，可能会稍微贵点，但是健康，经得起用，可以用十几二十年不成问题。那些几十块的锅就不要考虑了。

第三看表面。虽然很多人在锅的表面上看不出什么名堂，但是好锅都有几个特点可以推敲。例如表面光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅手柄也比较牢固。这样的好锅，能够在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品，不产生油烟，避免危害家人健康。

七、不粘锅煎牛排安全吗？

煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！有专用的煎牛排锅，如没有，就用底特别厚的平底锅，因为这样温度上来的均匀，煎的好，如普通平底锅，容易煎的外面都焦了，里面还没熟。不粘锅也可以用来煎牛排。

八、牛排大小标准？

 一般市售牛排重有120-200g大小,80g的牛排只有市售牛排一半大小。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

九、牛排砧板怎么选？

牛排砧板，这种类型的砧板是最常见的，同时这种类型的砧板也是最实用的，因为其在制作过程中是用真正的木头制作的，所以非常耐砍。

平常我们可以在它上面切肉切、骨头，根据其材质的不同又分为柳木砧板、白果木砧板和桦木砧板等，个人建议用白果木砧板，因为这种砧板最耐用。

十、牛排骨怎么选？

排骨一定要挑选没头牌这一块排骨特别好吃，还有脆骨在上面脆脆的，非常营养美味。