铸铁锅做菜发黑怎么处理？

一、铸铁锅做菜发黑怎么处理？

铁锅一般都是这样的，炒出来的菜有点变色，如果是颜色鲜亮的菜最好选不绣钢锅炒不然颜色不好看了。

二、铁锅怎么选？

1.

挑选材质。首先要挑选材质坚固耐用，且耐高温和清洗效果都比较优良的原生铸铁铁锅。

2.

挑选款式。其次最好建议挑选带有ABS防热手柄的铁锅，烹饪起来会更便利安全。

3.

挑选规格尺寸。此外还要根据食物烹饪的分量挑选规格尺寸相适宜的铁锅，这样烹饪才会更方便。

三、做菜的油怎么选？

你好，1. 食用油的种类：根据不同的菜肴，可以选择不同种类的油。例如，煎、炸食物常用的是高温耐受力强的花生油或葵花籽油；炒菜时建议使用香油或橄榄油等，这样可以保证菜肴的香味和营养成分不流失。

2. 油的来源：尽量选择正规厂家生产的食用油，避免购买未经检验的油品。此外，还要注意查看油品的保质期和生产日期，尽量选择新鲜的油品。

3. 油的质量：优质的食用油应该是无色透明的，没有杂质和异味，且不易氧化变质。可以通过闻、看、尝三种方式检查油品的质量，例如用鼻子闻是否有异味，用眼睛看油品是否清澈透明等。

4. 油的营养价值：不同种类的食用油含有的营养成分不同，例如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，而亚麻籽油则富含ω-3脂肪酸。因此，在选择食用油时，要根据自己的营养需求和菜肴的特点，选择适合的食用油。

四、电火锅铁锅做菜好吗？

做菜好吃的。电火锅铁锅是一种炊具，用电加热，可以煮菜，可以打火锅。使用方便，干净，省事，人们都喜欢使用。煮菜的锅有多种多样，有普通铁锅，不粘锅，电炒锅等等，用什么锅煮菜没有规定，可以根据个人喜好使用。用电火锅铁锅煮菜和用其他锅煮菜没有区别，一样使用的。

五、做菜黄酒怎么选？

黄酒是料酒的一种,一般烧菜只要备好黄酒就够了

推荐黄酒中最有名的绍兴黄酒

六、超市铁锅怎么选？

选购超市铁锅需要注意以下几点：

首先，要选择材质好的铁锅，建议选择铸铁铜质的，这种铁锅通常更加坚固耐用；

其次，要选择底部平整，不易变形的铁锅，可以尝试在平坦的地面上放置铁锅，看是否平稳；另外，要注意锅柄的质量，好的铁锅柄应该舒适易握且不易滑动。最后，建议选择适合自己使用的尺寸和形状的铁锅，以便更好地使用。

七、生铁锅和熟铁锅怎么选？

1、生铁锅好，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。

2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。

炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈。

而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护，容易生锈。

3、进行熬、煮等日常下厨行为，选择生铁锅较宜。

煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

八、铁锅品牌怎么选？

根据价格、评价、知名度等推荐7个知名品牌商品

1.苏泊尔（SUPOR）铁锅。锅很好，觉得比我之前买的这个牌子便宜的那种好，上面没有银色涂层，很光滑，有分量，锅盖设计也很好，全玻璃的好清洗，而且把手可以把锅盖立着放，很方便。

2爱仕达（ASD）铁锅。老顾客回购，这个锅厚，重，不易锈，光滑无涂层，很喜欢，显示隔天到，晚上下单，早上就送到了，满意。冬天干锅鱼，鸡鸭用它很方便，建议购买。

总部位于中国浙江台州。

3、九阳（Joyoung）铁锅，九阳股份有限公司（Joyoung Co.,Ltd，简称：九阳）是一家专注于豆浆机和厨房小家电产品的制造企业，成立于2002年7月8日。

4、炊大皇（COOKER KING）铁锅。炊大皇”品牌源自于1983年，起源于中国五金之都--浙江永康，品牌主要打造炊事炊具、厨房烧烤小家电系列产品。

5、双立人（ZWILLING）铁锅。双立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。

6、美的（Midea）铁锅。美的集团，1968年成立于佛山顺德，总部位于广东省佛山市顺德区北滘镇内，是一家集智能家居、楼宇科技、工业技术、机器人与自动化、数字化创新五大业务板块为一体的全球化科技集团。

7、章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜完工。

九、铁锅尺寸怎么选？

需要多大就选多大。农村里灶头上用一般的尺六，尺八，二尺二这三种比较常用，在砌新灶前把铁锅先买好，再垒灶。按自己的意愿自由买入。

十、铁锅厚度怎么选？

铁锅厚度的选用需要根据不同的需求来选择。1. 如果使用在炉灶等明火上，那么建议选择比较厚实的铁锅（约3mm-4mm），因为铁锅的厚度越厚，热能传导越缓慢，在高温下不易变形，适合用于长时间烹饪。2. 如果使用在电磁炉等火力较小的烹饪灶台，那么可以选择较薄的铁锅（约2mm-3mm），因为加热时间长，热量传导不易，需要薄一些的铁锅来更好的吸收热量。3. 另外，如果是喜欢烤肉或煎饼等需要高温加热的食物，建议选择厚实的铁锅；如果是烧菜、煮面等需浸润的食物，建议选择薄一些的铁锅。因此，铁锅的厚度应根据使用需求进行选择。