干锅辣子兔做法？

一、干锅辣子兔做法？

第1步、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

第2步、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

第3步、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

第4步、炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

第5步、下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

第6步、下青红椒稍炒一会儿。

第7步、将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。

第8步、待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。

第9步、酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。

第10步、根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。

第11步、最后洒上葱丝即可

二、辣子肉皮粘锅怎么办？

先把猪皮煮熟再炒。如香菜炒猪皮，具体做法如下，首先准备材料：猪皮：200g、酱油：适量、鸡粉：适量、葱：适量、八角：适量、调和油：适量、香菜：适量、柿子椒：适量、盐：适量。

1、猪皮用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放酱油、八角煮沸。

3、水烧开后，把猪皮放进锅里，煮熟。

4、把煮好的猪皮捞出来切条，辣椒、香菜、葱洗净切段备用。

5、另起一锅倒入适量的食用油，然后放葱白爆香。

6、放入猪皮炒一下，然后放辣椒，香菜，葱段炒匀。

7、出锅前加入适量的盐、鸡粉即可。

三、锦祥炝锅辣子怎么吃？

大火炒。辣椒炝锅的做法

1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好

3.锅中放油,将油烧热

4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火就可以了

5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)

四、干锅辣子兔简单做法？

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。

五、干锅辣子蟹的做法？

食材：大闸蟹 4只，土豆 1个，莴笋 200克，山药 200克，蒜 6瓣，小红尖椒 5个，八角 2个，洋葱 1/2个，姜 30克，大葱 30克，花椒 10克，香菜 适量。

调味汁材料：水 100毫升，料酒 30毫升，生抽 30毫升，豆豉酱 30克，糖 5克，盐 适量。

腌蟹调料：淀粉 20克，白胡椒粉 10克，盐 5克。

做法：

1:大闸蟹洗净，剁成四块。

2:土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。

3:小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。

4:小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。

5:取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。

6:取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。

7:同一锅水，放入一半花椒，一半生姜片

8:放入切好的大闸蟹，汆水，捞出，沥干。

9:取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。

10:取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。

11:用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。

12:9. 热油锅，小火，放入红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加入大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。

13:放入莴笋、山药、土豆，翻炒3-5分钟。

14:放入豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。

15:倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。

16:大火收汁，放入盐调味，放上香菜，即成。

六、干锅辣子鸡丁？

主料: 母鸡500克

辅料: 姜丝50克，蒜片50克，干辣椒50克，朝天椒5个，八角5克，冰糖2粒，豆瓣酱适量，盐少许油大量。

做法:

1、把小鸡洗干净。 剁碎。

2、把姜丝、干辣椒、蒜切好。把八角桂皮香叶清洗干净。准备两粒冰糖。

3、再准备好料酒 豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 （避免烹饪时找调料）。

4、把鸡炸的金黄，

5、把炸好的鸡放碗里。

6、把配菜冰糖放入油锅中炒至。

7、依次加入之前准备的调料。

8、炒匀后就可以上菜了。

七、煎饼锅怎么选？

一般就看是多少人用，要是自己家人用，选个28公分的就行。

八、露营锅怎么选？

在选择露营锅时，需要考虑以下几个因素：材质、尺寸、重量和功能。

材质方面，不锈钢和铝合金是常见的选择，前者更坚固且易于清洁，后者则更轻便。尺寸和重量则根据露营行程的具体情况来选择。

功能方面，需要看是否需要烤铁板、蒸屉等等，以及是否需要锅具带有防粘涂层等实用功能。总之，选择露营锅要综合考虑，根据自身需求和实际使用情况来决定。

九、蜂窝锅怎么选？

1）热应力学上说，蜂窝好点，受热好，看看大多数的电压过底部都是蜂窝结构的，去看看蜂窝结构原理就明白了。

2）光面是说锅底是平的， 蜂窝是说锅底有蜂窝状的格子，便于加热时受热均匀， 节省能源。

目前适合家用的炒菜锅主要有这几种:铁锅、不锈钢锅、合金锅。了解一下这几种炒锅的特点，可以帮助你选择到合适的炒锅。

1、铁锅：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。同时铁锅受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅。生铁锅适合小炒，精铁锅适合猛火爆炒。

2、不锈钢锅：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度也不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

3、合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。合金锅很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地

十、买锅怎么选？

1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病

2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大

如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。三眼易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时

4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好

5、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄