石墨锅粘锅怎么处理？

一、石墨锅粘锅怎么处理？

方法一：我们将锅中倒入白醋，然后打开炉灶，将白醋均匀的涂满了整个锅里，再把白醋烧干。

烧干以后呢再用钢丝球在锅中来回擦拭，然后再倒入少量的植物油，打开火把它烧干！接着把油均匀的涂抹在锅的表面，至少让油在锅里待两三分钟，烧完以后冷却一分钟，然后再用凉水把它清洗干净，经过这样处理，你家的炒锅就不会在粘锅了。

2、方法二：用猪油皮擦拭锅壁。因为锅在加热，所以不断有猪油会被逼出来，滋润锅面。只要擦过的地方，锅瞬间发亮。稍微擦一下就可以，这样就不粘锅了。炒锅每过一周就要用这种方法保养一下，不仅不粘锅，对铁锅也有好处

二、铁皮锅粘锅怎么解决？

1．炒菜粘锅分好多种，第一是锅里没有刷干净，第二是油温没有掌握好，第三是原材料没有初步处理好，第四是对烹调步骤不太懂。

2．一，刷干净锅就可以了。如果是老的油根洗不掉，可以干烧锅，烧红以后到水池边用凉水浇能去掉老的油根。二，如果炒肉沫之类的应该是热锅凉油。

3．锅烧热后加如色拉油再放肉沫，这样炒不沾。三，肉片肉丝虾仁等肉类的要经过上浆处理，锅里要多放点油，油的温度要在150度下锅这样不粘锅，当然也要看家里的火力的大小，跟原材料的多少，油温低了容易粘锅。

三、大火粘锅还是小火粘锅？

大火粘锅，大火火力太大，食材内部还未热，外面的温度突增加，所以易粘锅。

四、面食怎么粘锅？

1、锅底没刷油：做面皮的时候锅里没有刷油或者油刷的少而导致粘锅，在做面皮的时候可在锅底刷上食用油，以减少面皮粘锅的可能。

2、面皮配比不对：平时在制作面皮的时候一定要按照面粉和水的比例来，不然做出来的面皮不成形状导致粘锅，一般一斤面粉做2.5斤面皮正好，可以提前把面粉称好，最后在称一称面浆够不够面粉相应的斤数。

五、已经粘锅的锅怎么补救？

处理方法一

　　我们将锅中倒入白醋，然后打开炉灶，将白醋均匀的涂满了整个锅里，再把白醋烧干。烧干以后呢再用钢丝球在锅中来回擦拭，然后再倒入少量的植物油，打开火把它烧干!接着把油均匀的涂抹在锅的表面，至少让油在锅里待两三分钟，烧完以后冷却一分钟，然后再用凉水把它清洗干净，经过这样处理，你家的炒锅就不会在粘锅了。

　　炒锅粘锅处理方法二

　　用猪油皮擦拭锅壁。因为锅在加热，所以不断有猪油会被逼出来，滋润锅面。只要擦过的地方，锅瞬间发亮。稍微擦一下就可以，这样就不粘锅了。炒锅每过一周就要用这种方法保养一下，不仅不粘锅，对铁锅也有好处。

六、珐琅锅粘锅怎么回事？

珐琅锅粘锅，但这是正常的。

珐琅实际上就是一层陶瓷，珐琅锅就是表面烧了一层薄薄陶瓷的铸铁锅，跟国内的俗称搪瓷是一样的工艺，只是搪瓷里面是很薄的金属。所以珐琅锅这个东西不是不粘锅，跟普通陶瓷是一样的效果。平时要注意对珐琅锅的保养。

七、珐琅锅怎么用不会粘锅？

1.锅烧热用生姜擦

2.先放入放多一点的油，再放包子，煎的时候加水

3.锅烧热，加少量猪油擦

4.油水一起放，

5.水用纯净水，包括和面的水。因为自来水带碱性

6.火大了，把火调小调均匀，锅要不停转动

7.因为火太小，加大火但一定要均匀

8.配方问题，换用老面，或泡打粉酵母增多或减少

9.馅里油或水漏出来了，里面的酱油或盐会粘锅，包水煎包时把馅包好。

10.现在一般都用不粘锅，等包子一面发黄时再放油水就不会粘了。

八、云石锅粘锅怎么回事？

1、食材中含有较多遇热迅速分解或焦化、凝固的成分，如淀粉、蛋白质、胶质等

2. 锅不够润滑，食材表面不易在锅面滑动。3. 锅面温度过高，导致食材迅速脱水焦化凝固

4. 锅面温度不够，导致食材表面长时间不定型，与锅面接触过久后导致粘锅做菜不粘锅对策妙招：购买和使用不粘锅不能从根本解决问题，根本在于对油温、火候的控制以及对食材的处理。处理方法:如果表面淀粉含量较高的食材，如土豆丝，我们可以先清洗掉表面多余的淀粉，再装在筲箕中用力甩去多余水分，使土豆丝下锅时不会有过多的淀粉分解出来；

接着锅中加入植物油，让植物油包裹在淀粉层的外面，这样就能减少淀粉直接凝固在锅的表面

九、新锅炒菜粘锅怎么解决？

新锅炒菜菜之前最好是使用一块生的肥肉进行擦拭，多擦拭几遍，这样在炒菜的时候也不容易粘锅。

 还有一种方式，大家可以先使用洗洁精将新锅彻底清洗干净，将锅放在煤气灶上面，将上面的水分烧干，再倒入适量的食用油，这样不断的晃动炒锅，可以让油铺满锅整个表面，再将剩余的油倒回到碗中，然后再炒菜，这样再炒菜的时候就不会出现粘锅的现象，当然大家在炒菜的时候也是要注意分类使用炒锅，最好是不要用来炒面条或者是炒一些淀粉含量比较高的食物。

十、涂层锅粘锅怎么办？

不粘锅变粘锅一般是不能恢复的。不粘锅之所以不沾是因为锅底有一层特殊材质的涂层，如果已经不粘锅了是因为锅里面的涂层已经被洗掉了，这个时候基本已经没办法恢复了。在清洗洗不粘锅的时候要注意，不能用钢丝球等硬物用力刷。平时使用时要一定注意涂层的保护，如果涂层已经发生脱落，需要重新换一个不粘锅。

不粘锅的使用注意事项：

1、首次使用前，要把所有的标贴撕掉并冲洗干净，之后把水分抹干，在锅里涂上一层食用油，之后放在火上烘烤一段时间，烘烤完之后等锅冷却之后清洗干净，放置一天后再使用。

2、烹调时应用耐热尼龙、或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

3、使用完之后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗，如果遇上顽固污渍，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。