煲汤用紫砂锅好还是白瓷锅好？

一、煲汤用紫砂锅好还是白瓷锅好？

紫砂透气性极佳，能够更好的保留食物本身的味道和营养价值。

传热慢，而保温性能好，特别适合煲汤。

二、用电瓷锅煲小米怎么煮粥好吃？

小米洗净，要多次洗，因为小米灰尘多，锅内烧热水，开水后下入干净小米，熬制粘稠，可放一点点食用碱面，增加小米粥香和粘稠度，喜欢鸡蛋可以一起洗净煮两个，和粥一起食用，希望有帮助!

三、瓷煲锅使用注意事项？

1.

刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候,最好先将锅内装满清水,放3到5分钟左右,去除内部的杂志,然后再把陶瓷锅擦干净再使用,陶瓷锅内壁的线控具有一定的吸水性能,这样放置后才能健康的使用,但需要注意浸泡的时间不能太长...

2.

在使用陶瓷锅的时候需要注意想要在陶瓷锅中放水然后才能加热,加热时鲜要用文火然后再用大火,不然容易发生爆裂现象,陶瓷锅可以用来煮汤...

3.

陶瓷锅平时使用应该轻拿轻放,陶瓷锅本身比较脆,我们应该尽量避免碰撞,保养好陶瓷锅。

四、煲汤的瓷锅有了裂痕,怎么补？

1、首先把有裂缝的砂锅放在煤气灶上，倒入一些米粒。

2、然后在往砂锅里倒入三分之二的清水。

3、接着把砂锅的盖子盖上，开火进行熬制一个小时。

4、熬制好之后把里面沸腾的粥给倒出来，小心烫手。

5、将锅底清洗干净之后可以看见裂纹已经消失了，通过高温熬制之后米浆会修补砂锅的裂纹。

五、瓷煲怎么开锅？

1、加水煮沸

陶瓷锅开锅用洗洁精清洗后放水，没过锅一半以上；把水煮开，3分钟后关火；倒掉水，把锅重新加热让水分蒸发；用脱脂棉或者干净的布沾取食用油，把锅擦一遍，再开火热锅一分钟左右即可使用。

2、用4%的食醋水浸泡煮沸

陶瓷锅开锅第一次使用，在烧制前上色，一般的上色原料是化工原料，多多少少会含有一些对人体健康有害的物质，加热煮沸食醋水可以清除大部分陶瓷锅表面的有害物质。

3、用淘米水清洗

淘米水中含有的微小粒子可以堵塞住陶瓷煲细微的孔眼，防止渗水，以达到延长使用寿命的作用。

大

六、煲汤用什么锅最好?

这个看你使用环境了。

如果家里都是用电的，那就考虑用电的汤锅，最好是带陶瓷的这种，专门用来煲汤的。另外如果需要快的，可以用压力煲，但是汤真的不怎么好喝。

如果有燃气炉的，有明火，当然首先就是陶瓷或者瓦煲了。用这种煲小火慢慢煲出来的汤真的太好喝了！

七、熬粥用不锈钢锅还是用瓷煲？

熬粥用瓷煲还是比较好的，瓷煲上火慢些但保温性能好，用瓷煲熬粥要小火慢熬，要熬的时间长一些，这样熬出来的粥非常的炼汤黏黏糊糊的，软糯顺滑非常好吃，而且这样熬出来的粥更适合老人和儿童食用，对胃肠消化系统较差的人也是有好处的，很养胃的。

八、瓷锅怎么开锅？

　　1、先往陶瓷锅里加满水，静置3-5分钟，去除锅内杂质；

2、在锅内倒入适量淘米水，浸泡大约半小时，再放到火上烧开，接着倒掉淘米水；

3、第一次使用最好煮面汤或稀饭，吃完后先不要刷锅，放在炉火边烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷干净即可。

九、瓷锅怎么加热？

陶瓷锅要用中火烧加热,锅中不能缺水。缺水时间长锅会被烧开裂的。

瓷锅注意事项：

1.

刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候,最好先将锅内装满清水,放3到5分钟左右,去除内部的杂志,然后再把陶瓷锅擦干净再使用,陶瓷锅内壁的线控具有一定的吸水性能,这样放置后才能健康的使用,但需要注意浸泡的时间不能太长...

2.

在使用陶瓷锅的时候需要注意想要在陶瓷锅中放水然后才能加热,加热时鲜要用文火然后再用大火,不然容易发生爆裂现象,陶瓷锅可以用来煮汤...

3.

陶瓷锅平时使用应该轻拿轻放,陶瓷锅本身比较脆,我们应该尽量避免碰撞,保养好陶瓷锅。

十、煲汤的那种瓷锅的盖子坏了怎么办？

　　你可以用点鸡蛋清加熟石膏粉调成糊状（稍干点）把二者粘合，粘合处不能有油污，然后用绳子捆紧，放置1-2天即可，你试试看。还有专用胶水,主要成分是树脂,透明不留痕迹哦。也可以试试下面自制的粘接材料：牛奶100克，边搅拌边慢慢地加醋，再取半只鸡蛋清，加水调匀掺入，然后加适量生石灰粉，搅拌成膏，便可用来粘合陶器碎片。对于碎裂的陶瓷器皿，粘合好后用绳子扎紧，待稍干后，略加烘烤，冷却后就牢固了。瓷器修补剂的配制:二氧化锰8克氧化锌10克水玻璃2克先将二氧化锰和氧化锌调入水玻璃中,在修补玻璃瓷器时,可用次配方的修补剂粘固玻璃瓷器的裂缝,优点是不怕热,不怕震动。