一、烧茄子西红柿做法大全?
食材:茄子2个,西红柿1个,尖椒2个,蒜12克,蕃茄酱1勺,酱油1勺,盐适量。
做法:
1,茄子、西红柿、尖椒洗净,沥干水分
2,茄子去把,切滚刀块,在水里泡5分钟,捞出,沥干水分西红柿去皮(去皮的方法点这里),切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用
3,炒锅放油置火上,油五成热时,放茄子,加点盐,煸炒至软,盛出
4,锅内再少放点油,油6成热,放蒜末爆香,放西红柿,盐,翻炒,再放点番茄酱,酱油
5,放3中的茄子,尖椒块,糖适量,翻炒均匀,即可出锅
二、青茄子烧西红柿做法大全?
准备好的茄子清洗干净,然后把它的外皮去掉,再把它的头部和尾部去掉,然后切成1~2厘米厚的厚片,然后再切成1~2厘米厚的长条,最后再切成小丁,茄子切完丁之后咱们先把它放到一旁待用。
3、起锅烧油,锅内油热了之后咱们把茄子丁放进去翻炒一下,要用大火快速翻炒,等到茄子把锅内的油全部吸干了之后,咱们将茄子盛出来,先放到一个盘中待用。
4、将咱们准备好的西红柿清洗干净,去掉瓜蒂,然后再把它切成片,最后切成丁,切完之后先放到一个碗中待用。将咱们准备好的大蒜去掉外皮,然后拍散,最后切成大蒜碎。切完之后先放到一旁待用。
5、起锅烧油,放入一点点食用油就可以了,然后把我们切好的西红柿丁放进去翻炒一下,翻炒到西红柿炒出汁来之后,咱们再加入适量的老抽,然后继续翻炒,翻炒均匀把咱们之前炒好的茄子放进去,继续翻炒,翻炒均匀之后将大火转成小火,然后焖煮10分钟。
6、在茄子和西红柿煮到五六分钟的时候,咱们加入切好的蒜末,然后再加入适量的白糖提鲜,少量的鸡精调调味,然后翻炒均匀继续盖上锅子焖煮。等到出锅之前,咱们加入少量的老陈醋,将它们翻炒均匀之后就可以出锅了。出锅之后还可以再加上一点葱花来点缀一下。
三、西红柿尖椒茄子的做法大全?
可以做:西红柿青椒炒茄子
菜谱简
煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起,双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美,还在此菜里还充当味精的角色。
材料
橄榄油2汤匙,洋葱50克,蒜2瓣,盐1/8茶匙,茄子300克,白蘑菇4个,橄榄油1茶匙,西红柿200克,醋1/2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙
做法
1.将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁一旁待用。洋葱切粗丝,大蒜切片。西红柿,茄子,蘑菇洗净,擦干水,切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油,放入洋葱,炒1分钟;加蒜,炒30秒;加入盐和茄片,炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片,炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边,使中心空出,放1茶匙油,加入西红柿片,炒2分钟,至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入,炒1分钟即可铲出。
四、冬瓜茄子西红柿的做法大全?
番茄1个,圆茄子1个,冬瓜少许,黑木耳适量,蒜1瓣,油、盐、生抽、白糖适量
做法:
1、木耳泡发;茄子和冬瓜切块;番茄去皮、切块;蒜切蒜粒。
2、锅中倒一些油,先将茄子和冬瓜放锅里油煎软,盛出备用。
3、茄子,冬瓜盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。
4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状,放入木耳翻炒一分钟。
5、将茄子倒入,根据口味加白糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。
五、茄子西红柿面条的做法大全?
用料:茄子 1个,西红柿 1个,生抽 半勺,盐 半勺,白糖 少许,青椒 1个,大蒜 3-4瓣,面条 1份
做法步骤
步骤 1锅里倒油,油热了倒入茄子,炒制茄子变软。
步骤 2加入生抽然后加入西红柿,继续翻炒,将西红柿炒软再加入盐和糖。
步骤 3翻炒之后加入青椒和大蒜,再翻炒几下出锅即可。
步骤 4煮好面过一下凉水,然后把茄子浇在面上即可。
六、烤箱版烤茄子做法大全?
主料:
普通圆茄子1000g
辅料:
食用油100g
蒜蓉100g
花椒1匙
八角1个
香叶1个
姜片2g
香葱1棵
调料:
鸡精10g
白糖20g
蚝油25ml
孜然2g
生抽10ml
韩式甜辣酱10g
食盐8g
做法:
1.中火热锅凉油,除了蒜蓉不下锅,下其他辅料炸香,葱段焦而不糊的时候,把所有辅料捞出来。
2.锅中留炸过香料的油,转大火,下蒜末立刻翻炒5秒钟。
3.所有调料混合均匀,锅中蒜末炒5秒钟以后立刻加进锅中继续翻炒几下立刻关火。
4.茄子切厚2厘米的圆片,放蒸锅中大火蒸10分钟至软而不烂,蒸透。
5. 将茄子移至铺有锡纸的烤箱,刀子划几刀方便入味,刷蒜蓉酱,上下火200度10分钟即可
七、茄子青笋西红柿的做法大全?
主料
茄子一个,西红柿一个,青笋一段,蟹味菇适量,大蒜几粒
辅料
调和油适量,糖适量,盐少许,生抽适量
做法步骤
1.茄子去蒂洗净,顺长一切两瓣,刷油入烤箱200度烤15分钟。
2.西红柿去皮,切粒。
3.青笋,蟹味菇,大蒜切粒。
4.热锅凉油,爆香洋葱、大蒜粒。
5.加西红柿粒炒出红油
6.加青笋粒炒匀。
7.加蟹味菇翻炒。
8.加糖、盐、生抽调味。
9.炒好的配菜填入烤过的茄子里,调烤箱温度到230度,再烤10分钟。
八、茄子西红柿面条卤子做法大全?
食材:青茄子一个,西红柿两个,瘦肉馅儿100克,洋葱半个,大葱半根,大蒜四瓣,生姜10克,干辣椒2个,八角2颗,花椒5克,黄豆酱一条匙。
做法:瘦肉馅儿加淀粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。青茄子削皮切成小方块。西红柿开水烫一下去皮,切成小丁。洋葱切成小块。大葱切段,蒜姜切片,干辣椒切段。
锅内加一勺菜籽油,油温七八成时倒入腌制好的瘦肉馅儿,快速翻炒二十秒后盛出。锅内余油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角,加入一条匙黄豆酱,倒入茄块、西红柿、洋葱,加适量精盐、白糖、老抽、陈醋、十三香、胡椒粉、料酒,大火翻炒一分钟,加入两勺高汤,烧开改中火焖炖五分钟,加半勺淀粉水、鸡精搅拌两三下后关火,茄子卤子即可食用。
九、西红柿红烧茄子的家常做法大全?
食材明细
西红柿、茄子、葱、姜、蒜、花椒、盐、糖。
做法步骤:
1、准备好以上食材。
2、茄子切块后在上面划上几刀,以便于入味。
3、西红柿切小丁。
4、葱姜蒜切末。
5、锅内加油烧热,放入发椒爆香。
6、倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7、锅内留油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿炒至出红油。
8、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱,洒上葱花出锅。
十、糖醋西红柿炒紫茄子的做法大全?
'主料:紫茄子、西红柿2个
调料:醋2.5大勺、鸡精1小勺、葱1/3根、姜3片、蒜3瓣、老抽、
郫县豆瓣酱1大勺、植物油、白糖、生抽2大勺
茄子炒西红柿的做法
西红柿、茄子切块,葱、姜、蒜切末
锅内放2大勺植物油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,
倒入西红柿块儿炒3分钟至软
放入茄子块翻炒4分钟后,加入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小烧一会,至汤汁少许即可
- 相关评论
- 我要评论
-