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酒店鸡蛋布丁的做法?

240 2024-04-02 05:22 admin

主料3人份:牛奶200克,淡奶油50克

辅料:细砂糖40克 ,鸡蛋1个

步骤1

准备材料

步骤2

牛奶和细砂糖倒入锅,小火加热并不断搅拌,知道细砂糖融化

步骤3

鸡蛋打入步骤1的牛奶里,牛奶要待冷却不烫手才放鸡蛋搅拌均匀

步骤4

倒入动物性淡奶油,搅拌均匀成布丁液

步骤5

布丁液过筛2-3次

步骤6

过筛后的布丁液,导入容器,静置半个小时

步骤7

放入预热好的烤箱,在烤盘里放入热水,高度至少没过容器一半,烤30分钟左右,知道布丁液完全凝固即可

烹饪技巧:

1.布丁液过筛多次会让组织更为细腻

2.烤好的布丁,放入冰箱冷藏后更加可口

3.喜欢有水果口味的可以在布丁上放入适量的水果即可

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