电饭煲做卤味用哪个功能？

一、电饭煲做卤味用哪个功能？

电饭锅卤牛腩一般使用“煲汤”键或者“稀饭/粥”键，这两个键都有慢火烹煮的功能，能够更好地保持卤牛腩的鲜嫩口感和卤汁的香味。

在选择具体的键位时，需要根据具体的电饭锅型号和功能来判断，一般来说，大多数电饭锅都有煲汤和稀饭/粥这两个功能键，因此可以根据自己的需要选择合适的功能键，然后根据卤牛腩的用料和口感要求进行烹制，一般需要卤制一段时间才能入味。总之，根据不同的情况选择合适的键位以及进行烹饪是卤牛腩成功的关键。

二、做卤味的教程？

卤菜的品种是非常之多的，今天为大家介绍5种最好吃的卤菜。（附教程）

1. 卤牛肉

用料：牛腱1个；牛筋1条；白酒1两；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角2粒；桂皮1小片；京葱1根；干辣椒3个；老姜2个厚片；

卤牛肉的做法：

买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。

2.卤猪蹄

用料：新鲜猪脚半只；生姜1小块；八角3颗；香叶5张；桂皮1小段；生抽3汤匙；老抽2汤匙；料酒1汤匙；白糖适量；盐少许；鸡精少许；

卤猪蹄的做法：

新鲜猪脚半只约1000克，洗净切块，生姜一小块，八角三颗，香叶五张，桂皮一小段，生抽、老抽准备好，猪蹄放入高压锅加适量水，加少许盐，大火烧至高压锅冒气，然后用小火压7分钟，关火，把猪蹄捞出，干净锅里加水1200毫升左右，加八角、生姜、香叶、桂皮，加生抽3汤匙、老抽2汤匙，料酒1汤匙，加白糖适量，然后倒入猪蹄，开大火烧至沸腾，然后盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟左右，这时锅里的猪蹄已经完全酥烂入味，卤汤也只剩下1/3了，然后加少许鸡精就可以了，然后把猪蹄捞出，放入大碗冷却10分钟左右，这样猪蹄味道最佳，然后装盘。猪蹄色泽红亮，浓郁鲜香。

3.卤猪肝

用料：猪肝一叶；葱；姜；八角；桂皮；香叶；花椒；冰糖；黄酒；生抽；盐；

卤猪肝的做法：

猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分，砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟，添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可，添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食

4.卤猪耳朵

用料：猪头一个；姜适量；蒜适量；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；叉烧酱适量；酒适量；糖适量；水浸过肉面；

卤猪耳朵的做法：

把肉洗干净，切成想要的大小，加水刚好盖过肉再把所有调料一起放下去，加大火煮，煮开了转小火慢慢焖。这里没有时间限制，看你的肉多少和你喜欢吃的软硬度。我一般是煮得差不多就用筷子掇一下，能掇得进就行了，煮好了可以起锅了切好上盘。

5.卤鸡腿

用料：鸡腿8只；大葱3小段；八角3颗；花椒5g；生抽；老抽；蚝油；喼汁；冰糖；姜片；

卤鸡腿的做法：

鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。准备好要用的配料：姜片、大葱、八角、花椒，将鸡腿、配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水，加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐。大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些。

三、电饭煲可以做的美食

电饭煲可以做的美食

电饭煲是现代家庭中常见的厨房电器之一。它的主要功能是煮饭，但实际上它的用途远不止这些。今天，我们将一起探讨一下电饭煲可以做的美食，为你带来更多健康、美味的选择。

1. 煲汤

电饭煲不仅仅可以煮饭，还可以煲汤。煲汤不仅简单快捷，而且可以保留食材的营养。只需将需要的食材加入电饭煲中，加上适量的水，选择煲汤功能，等待一段时间，即可享用美味的汤品。

你可以选择煲一些健康滋补的汤，如燕窝炖雪梨、鸽子汤、鲫鱼豆腐汤等。这些汤品富含营养，对身体非常有益。

2. 煮粥

电饭煲的另一个常见功能是煮粥。煮粥是一种非常简单的烹饪方式，而且粥对消化系统更加友好，容易被身体吸收。

你可以尝试一些不同口味的粥，如皮蛋瘦肉粥、鲜虾粥、南瓜粥等。这些粥食不仅美味可口，还能给予身体充足的营养。

3. 蒸煮

电饭煲不仅可以煮饭，还可以蒸煮食物。蒸煮是一种健康的烹饪方式，相比于传统的油炸或炒制，蒸煮更能保留食材的营养价值。

你可以尝试蒸一些美味的食物，如鱼、蔬菜、蛋羹等。这些蒸煮食物不仅保持了食材的原汁原味，还能令你的餐桌更加丰盛。

4. 煮面

电饭煲还可以简单易行地煮面。相比于传统的炉灶煮面，电饭煲的煮面功能更加方便快捷，让你能够轻松享受美味的面食。

你可以尝试煮一些不同口味的面食，如牛肉面、海鲜面、豚骨面等。这些面食口感独特，充满了浓郁的美味。

5. 烘焙

电饭煲还具备一定的烘焙功能。虽然它可能无法与专业的烤箱相媲美，但对于一些简单的烘焙食品来说，电饭煲也能胜任。

你可以尝试一些简单的烘焙食品，如蛋糕、面包、饼干等。虽然制作过程可能略微复杂一些，但是享受到自己亲手制作的美味烘焙食品的满足感是无可比拟的。

6. 煮饭

当然，电饭煲最基本的功能还是煮饭。电饭煲具备多种煮饭功能，如智能煮饭、快速煮饭、保温煮饭等，可根据不同的需求选择合适的功能。

你可以尝试一些不同口味的米饭，如糙米饭、五谷杂粮饭、菇菇饭等。这些口味独特的米饭能为你的餐桌增添更多的色彩和味道。

总结

电饭煲是一种功能强大的厨房电器，它不仅可以煮饭，还可以为我们带来更多美味的选择。通过电饭煲，你可以尝试煲汤、煮粥、蒸煮、煮面、烘焙等多种烹饪方式，给自己和家人带来更多健康、美味的食物。

因此，在你下次使用电饭煲时，不妨尝试一些新的食谱，让每一顿饭都成为一次美味的享受。

四、电饭煲做叉烧的做法

电饭煲做叉烧的做法

电饭煲是现代生活中非常实用的厨房电器之一，它不仅可以煮饭，还能做出各种美食。今天，我将和大家分享一道非常简单的电饭煲叉烧做法。即使你没有太多厨艺经验，也能够轻松制作出美味的叉烧。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 生抽两勺
• 老抽一勺
• 蚝油一勺
• 料酒一勺
• 糖两勺
• 盐适量
• 蜂蜜一勺
• 姜适量
• 蒜适量
• 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成适当大小的块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。
2. 将蒜和姜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐调成腌料。将猪肉块放入腌料中，腌制20分钟。
3. 将腌好的猪肉块放入电饭煲内，加入适量的清水，盖上盖子。
4. 选择电饭煲的煮饭模式，开始烹饪。
5. 待电饭煲自动跳转至保温模式后，再煮15分钟。
6. 将煮熟的叉烧取出，放入烤盘中，刷上蜂蜜。
7. 将烤盘放入预热到180摄氏度的烤箱中，烤10分钟。
8. 最后，将叉烧取出，撒上适量的香菜，即可食用。

如此简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的叉烧。电饭煲不仅能够保持食材的鲜嫩口感，还能让调料充分渗入猪肉中，使叉烧更加美味可口。同时，这种做法相比传统的炒锅方法更加方便快捷，省时省力。

如果你喜欢做饭，又想尝试一些不同的菜肴，不妨利用电饭煲来创造美味佳肴。电饭煲可以用来煮粥、蒸菜、炖肉等等。不仅适合厨艺不高的人，也适合忙碌的上班族。简单的操作和方便的功能，使得电饭煲成为现代家庭中的必备厨房电器。

现在，你已经学会了使用电饭煲制作叉烧的做法。赶紧动手试试吧！相信家人们一定会为你制作的美味叉烧而赞不绝口。

五、做卤味的注册什么公司？

可以注册股份有限公司，也可以注册有限责任公司，还可以注册无限公司，由经营者自己选择。

六、自己做的卤味怎么保存？

1.放入冰箱冷鲜保存

现在家家户户都会有冰箱，因此自己卤的菜可以把它放入到冰箱进行冷鲜保存。当然这里的冷鲜保存是指冰箱专门的冷鲜区，大概可以保存7~15天是没有任何问题的。当然在保存自己卤的菜的时候，可以把它装入保鲜袋当中，然后进行保存，或者是放到密封的保鲜盒里面，这样的话不容易串味道，保存的时间也比较久，口感也会比较好一点。

2.通风阴凉处保存

如果气温并不是很高，那么可以把自己卤的菜放到通风阴凉处通风保存。阴凉处的话没有光线直射，温度变化不大，而且流动的风也可以抑制细菌的滋生，因此这样的话放上2~3天是没有问题的。当然这种保存时间不宜长久，3天之内应该尽快把它食用完毕。

3.户外保存

一些北方地区室外的温度会比冰箱温度更加低，因此可以把卤的菜直接放到室外进行保存。当然在保存的时候可以放到专门的缸里面，盖上盖子，防止一些灰尘的进入，或者是用袋子扎好进行保存。这种户外保存方法只适合在温度比较低的北方进行保存，到南方地区必须室外温度在零下0度左右的话，适合把菜放在5户外。

七、卤味花生怎么做的？

花生300克，有一汤勺盐，一汤勺老抽，0.5汤勺生抽，一汤勺花椒，五克八角十克干辣椒，五克，

做法

把每个花生用手捏开口

依次捏好所有的花生后洗净

锅中加入适量盐

淋适量生抽

加入适量老抽

加入适量八角和花椒

加两个干辣椒

然后加入适量的水

把刚才洗净的花生倒入锅中

然后盖上盖子，浸泡一个晚上

开锅煮花生，大火煮开，改小火煮15分钟即可

八、做卤味的商业模式？

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在小区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

九、用电饭煲做酸奶的视频

今天我们将分享一个有关用电饭煲做酸奶的视频的教程。酸奶是一种健康美味的食物，而在家里用电饭煲制作酸奶是一种便捷而简单的方法。通过这个视频教程，您将学会如何利用家中常见的厨房用具轻松制作出美味的自制酸奶。

准备材料

• 鲜牛奶：确保选择新鲜的全脂牛奶，这将影响最终酸奶的口感和质地。
• 酸奶种子：您可以在超市购买优质的酸奶种子或者用之前的酸奶作为种子。
• 电饭煲：确保电饭煲是干净的，以免影响酸奶的味道。
• 温度计：用来监测牛奶的温度，确保制作过程中的温度控制。

制作步骤

1. 清洗电饭煲并确保干燥。

2. 将鲜牛奶倒入电饭煲内，然后用温度计测量牛奶的温度。

3. 将牛奶加热至大约40-45摄氏度，这个温度是酸奶菌生长的最佳温度。

4. 将酸奶种子加入温热的牛奶中，搅拌均匀。

5. 关上电饭煲盖子，保持温度稳定，让牛奶在电饭煲里发酵。

6. 大约6-8小时后，打开电饭煲盖子，您将会看到一罐美味的自制酸奶。

注意事项

1. 在制作酸奶时，保持环境清洁卫生，避免细菌感染。

2. 选择新鲜的牛奶和优质的酸奶种子，这将影响最终酸奶的口感。

3. 严格控制发酵时间和温度，以确保酸奶的质量和口感。

结语

通过这个视频教程，您现在已经学会了在家中用电饭煲制作酸奶的方法。这不仅简单方便，而且制作出来的酸奶口感纯正，营养丰富。希望您能尝试这个方法，并享受自制酸奶带来的健康美味！

十、可做批发的运动品牌

可做批发的运动品牌

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