餐具油污清洗原理？

合成洗涤剂的去污首先是通过洗涤剂的润湿作用，降低和削弱污垢与织物之间的作用力，在水的冲击力作用下脱落。又由于洗涤剂所具有的扩散，溶胀作用，使固体的污垢溶胀，软化、脱落、油基污垢受洗涤剂的润湿、乳化、分散作用而被卷离悬浮于洗液中，随排水而离去，最终达到清洗目的。