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蔓越莓饼干的做法?

204 2024-04-09 04:30 admin

一、蔓越莓饼干的做法?

低筋面粉320克,蔓越莓干110克,食盐1克,奶粉9克,黄油140克,酥油70克,糖粉110克,鸡蛋1个。

制作步骤:

准备一个玻璃碗,先把酥油放进去,用打蛋器把它搅拌一下,搅拌到软化的状态就可以。

加入黄油用打蛋器搅拌均匀,再放入糖粉继续搅拌,再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。

蔓越莓干切的细小一些,和奶粉一起放入,用刮刀把它搅拌均匀,拌的时候要用翻拌,千万不要沿一个方向去搅拌。

准备一个筛子,把低筋面粉放入过一下筛,筛好的低筋面粉放入玻璃碗中,用手揉成一个光滑的面团,然后取出来,放在案板上,搓成一个粗细均匀的长条,用保鲜膜包裹起来。

然后用手去整理一下,不断地往案板上摔打,整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。

取出以后,用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸,把切好的饼片放入烤盘中。

烤箱要提前预热,再放入烤盘,用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓饼干就完成了,咬一口非常的酥脆好吃。

二、蔓越莓饼干的做法烤箱?

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备好材料,蔓越莓切碎备用

2/8

黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀

3/8

加入15ml蛋液,搅拌均

4/8

倒入蔓越莓干,搅拌均匀

5/8

分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团

6/8

用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)

7/8

烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上

8/8

烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金黄色即可

三、蔓越莓饼干的简单做法?

用料

鸡蛋

1个

低筋面粉

160克

蔓越莓干

35克

黄油

100克

糖粉

40克

蔓越莓饼干(简单易做)的做法步骤

步骤 1

准备好如上材料 ,将蔓越莓干切碎 ,鸡蛋打散 ,黄油室温软化(着急就隔水加热软化)。

步骤 2

将糖粉过筛至软化的黄油中 ,搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋分三次倒入搅拌好的黄油中 (保证少量多次就行)

步骤 4

再将低筋面粉过筛放入

步骤 5

搅拌至没有干粉存在 ,同时要注意碗部周边的干粉 。

步骤 6

倒入蔓越莓碎 ,搅拌均匀。

步骤 7

放到油纸上 ,用手规整一下 ,成长方形 。有工具最好 ,没有的话用长柄刀将四周整齐 ,规整后直接放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 8

将冷藏后的饼干条取出常温放置几分钟 ,用刀切成自己想要的厚度即可(我切得比较薄 易熟),同时记得预热烤箱,最后直接放入烤箱 150 烤15分钟左右。

步骤 9

观察饼干是否烤熟,一可以观察色泽度为金黄色,二是饼干冷却后用手轻按中间看是否变硬

四、蔓越莓饼干不加蔓越莓叫什么?

蔓越莓饼干不加蔓越莓就不叫蔓越莓饼干了,而是普通的饼干。因为蔓越莓饼干的名字带有蔓越莓这种特定的食材,如果不加蔓越莓就无法体现其特色和区别。此外,如果不加蔓越莓,还可以根据其他食材添加不同的名称来区分不同种类的饼干,比如巧克力饼干、椰子饼干等等。

五、蔓越莓饼干名称?

中文名:蔓越莓饼干

英文名:Cranberry cookies

六、蔓越莓饼干的做法(烤箱做饼干)?

蔓越莓饼干的做法(烤箱做饼干)的做法

1.准备好材料,蔓越莓切碎备用

2.黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀

3.加入15ml蛋液,搅拌均匀

4.倒入蔓越莓干,搅拌均匀

5.分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团

6.用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)

7.烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上

8.烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金黄色即可

小贴士

1、蔓越莓饼干制作方法简单,黄油不用打发,搅拌均匀即可2、蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节3、整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏)4、因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节

七、蔓越莓饼干热量?

蔓越莓饼干的热量还是比较高的,在每100克蔓越莓曲奇饼干中,热量高达427大卡,这在各类食物中是算比较高的,这种高热量食物很容易造成肥胖。

八、蔓越莓饼干指的是?

蔓越莓饼干是常见饼干之一,是用低筋面粉做主料,又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。

1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

九、自制蔓越莓饼干?

准备好所有食材并称好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉),糖粉55g,黄油100g,盐1g。

蔓越莓用清水泡软,也可以用朗姆酒泡。泡好后用厨房纸吸干水分备用。

黄油自然软化后倒入一个无水的大碗中。

加入过筛后的糖粉和盐。先用刮刀翻拌均匀。

再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色变浅发白即可。

将低粉过筛加入打发的黄油里,再用刮刀翻拌一下。

再用手揉成光滑的面团,揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。。

烤箱上下火170℃预热5分钟。取出冷藏好的面团,搓成一个个小圆球,一个大概8g左右,将搓好的小圆球放在铺好油纸的烤盘上,用拇指轻轻按压。

放上一颗蔓越莓干,再按扁,按扁时会出现自然的裂纹,很漂亮。

每块饼干块排好,注意每块之间要留有空隙,放入烤箱上下火170℃烤15-18分钟即可。

十、怎么做蔓越莓饼干的做法,最正宗蔓越莓饼干的做法的?

食材明细

低筋面粉100g

鸡蛋1枚

黄油75g

蔓越莓干30g

糖粉50g

甜味口味

烤工艺

三刻钟耗时

简单难度

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1

首先是食材大集合。低筋面粉:100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。

2

首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。

3

首先把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。

4

用打蛋器让黄油和糖粉充分融合,不要着急慢慢打,如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下,再重新搅拌即可,不许要打发,只要打均匀即可。

5

继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。

6

加入剪好的蔓越莓干。

7

加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮搅拌,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。

8

把面团放到油纸(没有油纸可用锡纸代替)上,整理成长方体,yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右,可根据自我喜好整理宽度,但为美观,6cm最佳。

9

把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右(根据自家冰箱实际情况而定),直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。

10

把饼干片放到烤盘中,留距摆放,每个间距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前预热,160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色,就可以了。

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