200人用餐食堂从业人员需怎么配备？

要是二百个人的就餐食堂是长期的话厨师，服务员加起来有五个人差不多，毕竟有二百个人吃饭，厨师也得有两个人，两个服务员，一个菜买就差不多了，五个人的工作强度也是挺大的，还要考虑轮休的问题，洗涮其实最主要的，还有吃过饭的打扫问题都需要人的。