电磁炉开到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般讲究大火快炒,但是电磁炉是很不好炒菜的,因为是平底锅。一般电磁炉是300w到2100w这样,1200w这样炒菜不容易糊,如果是青菜,那就要900w为好,不容易出水。