中央食堂标准是多少？

中央食堂的标准是符合国家卫生标准和食品安全标准的，其中具体的标准包括：1.卫生环境要求：食堂内的墙面、地面、天花板和设备都要保持清洁，避免积尘污垢污染食品；要开展必要的消毒工作，确保环境卫生无污染。2.食材选取：选用新鲜、无添加剂、无农药残留的食材，以确保食品的安全卫生。3.烹调技术：食品的加工和烹调过程要符合食品安全要求，确保烹调出的食品无污染且营养丰富。4.食品存储：已烹制的食品要妥善存放，避免细菌繁殖，同时也要保证食品的口感和质量。总的来说，中央食堂的标准是非常严格的，目的是为了保障食品安全和卫生，保护人民的身体健康。