加工不锈钢用什么刀片？

硬质合金刀。

不锈钢具有独特的强度以及特殊性质，因此在加工的时候可以使用硬质合金刀具，车削速度略高，进刀量适当，有条件附加冷却液。普通焊接车刀刀片和刀杆为钎焊结合，存在残余应力，易产生微观裂纹。