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2023-12-11 04:31
admin大家好，我是 @单位厨房工程师 ，单位厨房热厨区作为整个厨房中的核心区域之一，有着十分重要的作用，在一个单位厨房中，热厨区作为核心的部分之一，很多的采购在这方面的预算抓不准，因为设备的使用频率很高，一般采购在品质方面的要求也会比较高，很多采购对于设备的了解不够深，容易在这方面踩雷
今天给大家分享一个35人的烹饪区采购的设备清单， 共预计3万元，给大家做个参考！这个厨房的热厨区的格局如下图，这个烹饪区部分
主要有一台蒸饭柜，一台双头单尾小炒灶，一张炉拼台，一台燃气四头煲仔炉，热厨部分，设备虽简单，但是可发挥行性很强，蒸饭柜平时能蒸米饭，偶尔还能蒸蒸包子，小炒平时主要用于炒菜，四头煲仔炉可以做一些面食、汤食之类的食物，两者中间用炉拼台衔接，可以放置一些调味品，整体还算是比较ok的。
前面再增加两台双通工作台，可以再上面备餐等，转头就能获取食材，很方便。
以上的费用算下来一共时3万块左右，大家可以看看我的这个表格
当然，每一个单位厨房的具体需求还是要看情况去做分析，各位采购也可以通过专业的单位厨房工程师进行咨询，专业工程师会根据你的单位厨房情况去进行设备的搭配，当然有需要的话，我也是可以提供一定方向的，欢迎与我联系。
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