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二月二炒棋子的做法?

169 2024-06-18 18:21 admin

一、二月二炒棋子的做法?

二月二我老母亲爱炒面棋子给我们吃,下面我来说一下做法。

盆中加入面粉,一斤面粉加一个鸡蛋,4克盐,加200克水,和成稍微硬的面团,盖盖子醒发一会,面板上撒干面粉,把面团取出再揉匀,揉成一个圆形状的,用擀面杖擀成一厘米厚度圆饼,用平底锅小火烙一下,不用烙熟微微变硬就行,再拿出来放凉开始切,全部切成一厘米的小方块,再用平底锅开始烙,小火慢慢烙至成金黄色,全程不用加油哈,放凉了更脆一些。

二、二月二地瓜棋子做法?

把地瓜去皮切成小块,放油锅炸熟即刻。

三、棋子块烤箱做法?

用料

面粉 500克

花生油 50克

鲜牛奶 30-40克

细砂糖 40克

酵母 3克

盐 2克

鸡蛋 3个

棋子块的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将面粉、细砂糖、与盐混合过筛加入盆中。

步骤 3

用适量温水融化酵母,面粉混合物中加入酵母和花生油。

步骤 4

然后加入鸡蛋用筷子搅拌成絮状。

步骤5

用手将面团揉光滑,揉的过程中慢慢加入鲜牛奶和成面团,尽量将面团和的 稍硬一些,(牛奶一定缓缓加入面粉中,如果已成团牛奶还有剩余不可全部加入)

步骤 6

将揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟,醒好的面团分成两块。第一块用擀面仗擀成大约4毫米的面饼。

步骤 7

用刀切成4厘米左右的菱形块(这是棋子块)。

步骤 8

烤箱提前预热至180度,烤盘铺油纸将棋子块放入烤盘中,单独使用下管加热,千万不可上下管一起烤,15分钟后改为上管加热15分钟。

步骤 9

还可以切成2厘米左右的小方块做成抓果,烤箱设置上下皆180度烤25分钟。

步骤 10

出烤箱放凉后,香酥可口的抓果就可以食用啦。

四、二月二吃棋子由来?

农历二月初二,俗称“龙抬头 二月二,吃豆豆,人不得病地丰收”的谚语。每年的农历二月二,当地人都会把黄豆炒开花,把面做成像龙鳞一样的棋子块,寓意着“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”。

五、烤箱棋子豆的家常做法?

主料: 豆腐 250克 猪肉(肥瘦) 100克

  辅料: 金华火腿 50克

  调料: 鸡蛋 75克 花生油 50克 盐 2克 白砂糖 10克 酱油 25克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 50克 椒盐 20克 各适量

  炸棋子豆腐的做法:

  1.将豆腐洗净,投放沸水锅中煮透,捞出,切成5至6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,放入碗内,加入盐(1克)、味精(1克)、料酒(5克)腌渍入味;鸡蛋磕开,将蛋清、蛋黄分别放入两个碗内;蛋清加淀粉调成蛋清浆;蛋黄加淀粉调成蛋黄浆;火腿洗净,切成长3厘米、宽0.3厘米的条;猪肉洗净,切成比豆腐片略小,厚0.3厘米的薄片,放入碗内,加盐(1克)、味精(1克)、蛋黄浆、糖、酱油、料酒(5克)拌匀,腌渍十多分钟。

  2.将腌好的豆腐片取出,两面沾上一层薄淀粉,平铺在案板上,在每片豆腐上放猪肉片和火腿片,然后将豆腐片的一端向加一端卷起,呈圆筒形,封口处用蛋清浆粘牢,装入盘内,上屉用旺火足汽迅速蒸十多分钟,取出晾凉,切成棋子形圆块。

  3.锅架火上,放油烧至五六成热,投入豆腐圆块,浸炸片刻,改用小火炸到浅黄色,待内部成熟时,再回旺火炸至色黄酥脆,捞出,控净余油,码入盘内,食用时佐以花椒盐。

六、二月二吃棋子豆的来历?

相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。

人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子,猛然想起,这玉米就象金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,让龙王和玉帝看见。

龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊到:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,诏龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。

七、二月二吃棋子寓意什么?

二月二吃棋子寓意是规规矩矩做人。因为正月刚过,二月二龙抬头好日子,新一年里要规规矩矩做人,老老实实做事,愿一年平安,健康快乐。

八、二月二棋子怎么做?

1. 把白糖用水化开,加蛋放面粉,倒入面粉油,用糖水和面,醒半个小时

2. 擀成三厘米,或五厘米的一张面皮

3. 长条,宽三厘米

4. 切成棋子形状

5. 电饼铛加油,把棋子放入,五分钟左右

6. 棋子做好了,凉透之后会酥酥的

九、棋子烧饼做法家常烤箱?

步骤 1

先活水油皮。将油倒入面中,搅拌 成颗粒状。

步骤 2

将糖、盐放入秤好的水里,搅均。

步骤 3

将糖盐水,慢慢加入步骤1里面,活成光滑柔软的面团。

步骤 4

再活油酥。将油倒入低粉里,活成 面团。

步骤 5

盖上或用保鲜膜包上醒半个小时。

步骤 6

制作肉馅。肉馅里放生抽,料酒,盐,糖,鸡精,五香粉,白胡椒粉,搅拌均匀,加入葱碎,最后 加入香油拌均。

步骤 7

醒好的水油皮和油酥分成12分。

步骤 8

将油酥放入水油皮里,包裹收紧。

步骤 9

将面皮擀成长条状。

步骤 10

从下往上卷起,卷好后再醒十分钟。

步骤 11

重复上个步骤,再醒十分钟。

步骤 12

取出面皮,擀圆,将肉馅放入,将口收紧。注意,一定不要让周围粘上肉馅,否则会很容易开。

步骤 13

用拇指和食指帮忙把口收紧。

步骤 14

刷上蛋黄液,撒上芝麻,放入中层,210度,25分钟。我的烤箱温度低,请大家根据自己烤箱调整。

十、没有烤箱做棋子正宗做法?

1.鸡蛋打入盆内,放入白糖、色拉油、牛奶

2.用打蛋器打至白砂糖融化,放入面粉

3.揉成光滑的面团,将面团分成合适的大小(我分了三个,这个还要看自家锅子大小)

4.取一小块面团,案板上撒黑芝麻,用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的圆饼

5.平底锅烧热,小火,将圆饼放入锅内,烙至饼两面凝固,呈金黄色

6.用刀将饼切成菱形棋子形

7.将菱形棋子块放入烤盘,180度,烤15分钟左右

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