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2024-03-29 09:56
admin准备材料:核桃仁，花生，黄豆，面粉，食用油，盐，花椒面，酵母粉
制做方法:
先把核桃仁、花生仁、黄豆各三分之一，混合在一起炒熟。
晾凉后，用破壁机打成粉，不用太细，一次可以多做点，放冰箱冷藏，用时方便。
取适量核桃粉加盐、花椒面用油搅拌均勻。
取300g中筋面粉，加2g酵母粉，160毫升左右的水，把面和成一个较软的面团，醒面二十分钟。
面醒好，在面板上揉一下，分成大小相同的八个剂子。
取一个剂子，擀成长方型面皮，厚度在1毫米左右。
在面皮上抹上核桃粉油酥。
然后，从左往右卷起来，竖起来压一下，做成饼坯。全部饼坯做好，醒十分钟松驰一下。
电饼铛预热，放油，用刷子把刷均匀，依次放入四个饼坯，先做先放，用手把饼坯按成薄饼(3毫米左右)。
饼上面再刷点油，锁住水分，盖上盖子，烙两分钟翻面。
每两分钟翻一次，一共翻三次，烙至两面焦黄，用铲子轻轻按下，鼓起不塌，饼就熟了。
八个饼烙两锅，一家人吃的美美的，这个饼，外脆里软、层多，因为加了核桃粉，特别香。
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