电饭煲做蛋糕？

一、电饭煲做蛋糕？

一、用电饭煲做蛋糕不蓬松的原因

1.蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。

2.电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以。

二、制作方法

1备好食材,将其中5个蛋的蛋黄和蛋白分开(蛋白先放冷藏)，所有食材秤好，粉类过筛。

2、电子锅内锅先抹上一层份量外的奶油，以防沾粘好脱模。

3.制作蛋黄糊,5个蛋黄和1个全蛋与糖打匀，再加入植物油和百香果原汁混合均匀，每加一项都拌匀后再加入下一项。最后加入过筛的低粉，拌成无粉粒的光滑面糊。粉类加入后动作要轻且快速，避免产生筋性。

4.自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一点点盐，再转高速，分2～3次加入糖，打至有弯勾的湿性发泡的蛋白霜。

5.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。

6.然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延着锅边翻转，以切拌方式混合均匀。只要混合均匀即可，切勿过度搅拌以免蛋白消泡。

7.将面糊倒入已涂抹奶油的电子锅内锅里，轻敲出大气泡，用筷子在面糊中交叉画8消除小气泡。

8.内锅放进电子锅中，按下炊饭键。(我使用糙米选项，可以炊煮较久，不会半小时就发出完成的声响。若用一般炊饭加热完成，但蛋糕还没熟，可待机器稍冷却后，再按一次炊饭键，总共要煮1小时。

9.电子锅发出完成的哔哔声或1小时后，用筷子插入蛋糕体，若无沾粘面糊即完成。

二、懒人电饭煲蛋糕？

1.准备2个无水无油的碗，将蛋清分离出来；

2.在蛋黄的碗里依次倒入玉米油、牛奶、40g糖，来回搅拌均匀；

3.低筋面粉过筛到蛋黄碗里，从下往上翻拌均匀；

4.剩下的40g糖分3次加入蛋清碗里打发，打蛋器提起来有尖尖的就可以了；

5.把蛋黄慢慢倒入打发的蛋清碗里，来回搅拌均匀后倒入电饭锅里；

6.将电饭锅抖几下去气泡，放入煲里；

7.用煮饭功能，完成3次结束。（不粘牙签就可以了）；

8.切块装盘，成品展示。

三、电饭煲蛋糕做法？

1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好。

6、拌好之后从高处倒入电饭锅，所谓高处就是尽量拉长倒入的距离，这样，可以把糊里面的一些大泡消掉，要不出来的蛋糕可能会出现大小不一的孔。

7、电饭锅出气孔上蒙上块湿毛巾，盖个碗，这样可以更密封。然后按下煮饭键。也许电饭锅很快就会跳掉，没关系，就让它保温吧，等到能按下煮饭键就再按下，如此反复几次，大概一个小时吧，蛋糕就好了。

四、巧克力蛋糕电饭煲

巧克力蛋糕电饭煲

巧克力蛋糕：传统与现代的完美结合

巧克力蛋糕一直是甜品界的经典之选，其丰富的口感和诱人的味道令人无法抗拒。而如今，随着电饭煲的功能越来越多样化，我们发现它不仅可以煮饭，还可以用它来制作出美味的巧克力蛋糕！这真是传统与现代的完美结合啊！

选购适合制作巧克力蛋糕的电饭煲

要制作出口感绵密、口味浓郁的巧克力蛋糕，首先需要选购一款适合的电饭煲。在选择过程中，以下几点需要引起注意：

• 容量：要根据自己的需求来选择合适的容量，以确保能够做出足够的巧克力蛋糕。
• 功能：最好选择具备多功能的电饭煲，例如可以设定温度和时间的智能型电饭煲。
• 材质：选购不锈钢内胆的电饭煲，能够更好地保持食材的原汁原味。

巧克力蛋糕电饭煲：制作步骤

接下来，我将为大家分享一下使用电饭煲制作巧克力蛋糕的步骤。只需简单的准备和操作，你就能够享受到美味的巧克力蛋糕。

材料：

• 巧克力：150克
• 黄油：100克
• 糖：100克
• 鸡蛋：3个
• 面粉：150克
• 发酵粉：1茶匙
• 牛奶：50毫升

步骤：

1. 将巧克力和黄油放入微波炉，加热融化。
2. 将融化的巧克力和黄油搅拌均匀，加入糖并继续搅拌。
3. 逐个加入鸡蛋，并搅拌至顺滑。
4. 将面粉和发酵粉拌匀，加入巧克力糊中，再加入牛奶，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，用勺子轻轻压平。
6. 将电饭煲设定为烘焙模式，时间设定为40分钟。
7. 等待电饭煲自动完成烘焙后，取出蛋糕并待凉。

是不是非常简单呢？电饭煲制作巧克力蛋糕的步骤简单易行，无需复杂的操作和烘培技巧。而且，通过电饭煲烘焙出来的巧克力蛋糕饱满绵密，口感丝滑，绝对不亚于传统的烤箱制作。

巧克力蛋糕电饭煲：小贴士

为了能够制作出更加完美的巧克力蛋糕，以下是一些小贴士：

• 巧克力：选择高品质的巧克力，口感更佳。
• 泡打粉：如果没有发酵粉，可以使用等量的泡打粉替代。
• 烘焙时间：根据个人电饭煲的特性和口感偏好，烘焙时间可适量调整。
• 装饰：完成的巧克力蛋糕可以根据个人喜好添加装饰，例如水果、巧克力酱等。

希望大家在家中也能够尝试使用电饭煲制作巧克力蛋糕，给自己和家人带来美味的甜品享受。通过简单的步骤和小贴士，你也能够做出饱满、美味的巧克力蛋糕，满足你的味蕾！

谢谢大家的阅读，希望这篇关于巧克力蛋糕电饭煲的博文能够为你带来启发和帮助！

五、巧克力蛋糕 电饭煲

巧克力蛋糕的美味秘诀

巧克力蛋糕是一道受到广大甜食爱好者喜爱的经典甜点。它的浓郁巧克力味道，柔软细腻的口感，总能带给人无尽的享受。今天，我将与大家分享一种使用电饭煲制作的巧克力蛋糕的美味秘诀。

准备工作

首先，我们需要准备一台高品质的电饭煲。它不仅能做出美味的米饭，还能用来制作美味的巧克力蛋糕。

接下来，让我们来准备巧克力蛋糕所需要的材料：

• 巧克力：选择高品质的黑巧克力，其含有丰富的可可固体，能为蛋糕赋予浓郁的巧克力味道。
• 黄油：使用无盐黄油，它能使蛋糕更加香滑。
• 细砂糖：用糖来增加甜度，使蛋糕更加美味。
• 鸡蛋：鸡蛋是巧克力蛋糕里的重要成分，它能增加蛋糕的松软度。
• 面粉：使用低筋面粉，能使蛋糕更加细腻。
• 泡打粉：用于增加蛋糕的膨化效果。
• 牛奶：为巧克力蛋糕提供丰富的湿润度。
• 香草精：增添蛋糕的香气，使口感更加诱人。

制作步骤

接下来，让我们来了解一下用电饭煲制作巧克力蛋糕的具体步骤：

1. 将巧克力和黄油放入耐热的容器中，隔水加热融化。
2. 将融化的巧克力和黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉一起过筛后加入到巧克力混合物中，搅拌均匀。
5. 再加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
6. 将电饭煲的内胆涂上一层薄薄的黄油，然后将蛋糕面糊倒入内胆中。
7. 将电饭煲的开关调至煮饭模式，时间设置为50分钟。
8. 等待时间到达后，将蛋糕取出，放凉。

巧克力蛋糕的提升

巧克力蛋糕的基本制作已经完成，但如果想要让它更加美味，可以对其进行一些提升：

• 巧克力酱：可以在蛋糕表面涂抹一层巧克力酱，增加巧克力的香气和口感。
• 水果装饰：将新鲜的水果切成片或加上新奇的造型，装饰在蛋糕上，使蛋糕更加美观、色彩丰富。
• 奶油花：用奶油袋和不同的花嘴，挤出漂亮的奶油花装饰在蛋糕上，提升蛋糕的质感。
• 坚果碎：撒上切碎的坚果，如杏仁碎、核桃碎等，在口感上增加层次感。

结语

一款美味的巧克力蛋糕能让我们的生活更加甜蜜。通过使用电饭煲制作，不仅可以让蛋糕更加松软细腻，还能保留巧克力的浓郁口感。希望大家通过本文的介绍，能够在家中轻松制作出一款口感出众的巧克力蛋糕。祝愿大家享受美食，快乐生活！

六、电饭煲 巧克力蛋糕

如何用电饭煲制作美味巧克力蛋糕

电饭煲不仅仅是用来煮饭的好帮手，它还可以用来制作各种美食。今天，我将为大家分享一个简单而美味的电饭煲巧克力蛋糕的制作方法。无需烤箱，并且只需要几个简单的材料，即可轻松制作出口感十足、富有巧克力香气的蛋糕。让我们一起动手，开始制作吧！

所需材料：

• 125克 巧克力
• 80克 牛油
• 75克 细砂糖
• 3 个鸡蛋
• 60克 低筋面粉
• 15克 可可粉
• 1/4茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 盐
• 180毫升 动物性鲜奶油
• 适量 水果装饰品（如新鲜草莓、蓝莓等）

步骤：

第一步：准备工作

1. 将电饭煲内胆里的锅底擦拭干净，并将煲内放入一些水（建议约半杯），以免蛋糕烤制过程中底部过热。

2. 准备一个容量合适的耐热玻璃容器，可以容纳整个蛋糕，放在电饭煲内胆中，用来容纳蛋糕面糊。

第二步：巧克力糊制作

1. 将巧克力切成小块，与牛油一起放入耐热容器中，然后用微波炉加热融化，或者将容器放入热水中加热融化，搅拌均匀。

2. 将细砂糖加入巧克力糊中，搅拌均匀。

3. 依次加入鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：面糊制作

1.将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛放入巧克力糊中，用刮刀轻轻拌匀，制作成蛋糕面糊。

2. 将动物性鲜奶油加入面糊，继续轻轻拌匀，直至没有明显的面糊颗粒。

第四步：蛋糕烤制

1. 将蛋糕面糊倒入已经准备好的耐热容器中，用刮刀抹平表面。

2. 将电饭煲的内胆安装好，盖紧盖子，接通电源。

3. 按下电饭煲的“煮饭”按钮，开始烤制蛋糕，时间设置为“煮饭”模式的40分钟。

4. 蛋糕烤制过程中，可以预先将水果准备好，用作蛋糕的装饰。可以选择新鲜的草莓、蓝莓或者其他水果。

5. 烤制结束后，打开电饭煲盖子，取出蛋糕，让其自然冷却一会儿，然后脱模。

第五步：蛋糕装饰

1. 待蛋糕完全冷却后，将其从容器中取出，放在切菜板或平整的工作台上。

2. 可以将蛋糕切成两层，用刀沿着横向方向将蛋糕从中间切割。

3. 将切好的蛋糕上层拿走，用一些鲜奶油涂抹在底层上。

4. 可以在蛋糕上撒上一些可可粉，增加巧克力的香气。

5. 将蛋糕上层放回底层上，然后再涂抹一层薄薄的鲜奶油。

6. 最后，用预先准备好的水果装饰蛋糕，可以根据个人喜好创意摆放。

现在，一款美味的电饭煲巧克力蛋糕就制作完成了！它外观精美、口感醇厚，绝对能够满足您对巧克力的味蕾享受。如果您喜欢甜食，又不想花太多时间在烘焙上，这款电饭煲巧克力蛋糕绝对是您的不二选择。快来尝试一下吧！

七、电饭煲自制蛋糕的做法怎样？电饭煲自制蛋糕的？

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：蛋糕粉，我用的新良蛋糕粉。白糖，玉米油，四个鸡蛋

步骤 2

准备所有用具：电子秤，电动打蛋器，两个大碗/盆（放蛋清和蛋黄），一个小碗（称量面粉和白糖）

步骤 3

准备无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，这是蛋清，保持里面没有任何蛋黄和水或油，否则待会打不发。

步骤 4

分离好的蛋黄

步骤 5

把蛋黄打散。蛋清放到冰箱冷藏。

步骤 6

加入80克牛奶，然后搅拌均匀

步骤 7

再加入40克玉米油，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

步骤 8

称面粉120克

步骤 9

面粉过筛，不过筛我试过，与蛋黄糊混合时容易起小疙瘩。

步骤 10

称白糖80克，这个用量可以自行调整，喜欢甜的可以再多10-20克，不喜欢甜的可以减少10-20克

步骤 11

从冰箱里取出蛋清，先加入三分之一白糖开始打发，直到看见大泡泡，这个过程很快。

步骤 12

大泡泡变成发白的状态时再加入开始量三分之一的白糖，这个步骤时间也不长

步骤 13

倒入剩下的所有白糖，打发，可以加速，调制4-5档。

步骤 14

打成看到有清晰的纹路

步骤 15

这个要有耐心，有纹路证明打发的有点硬度了

步骤 16

打蛋器划过纹路不消失

步骤 17

接着打

步骤 18

打蛋器提起有小弯钩立起，我总共用了八分钟左右

步骤 19

取出三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，上下翻拌，然后抿下来。不可以搅拌，蛋白容易消泡

步骤 20

把上面的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，手法同上，翻拌均匀。

步骤 21

电饭煲先预热，锅底部刷油，把面糊倒入锅内，震荡几下震出气泡

步骤 22

面糊表面可以加自己喜欢的果辅，我这加的是蔓越莓，自己想吃什么都可以添加，量自己定，也可以不加。盖上盖子，选择电饭煲“蛋糕”键开始吧

步骤 23

50分钟后，香喷喷的蛋糕就做好了，掀开盖子好惊喜，蛋糕鼓鼓的，一阵清香扑面而来。这次我用的是君乐宝黄桃味酸奶，所以一阵黄桃清香。表面的气泡是我没有震荡面糊的效果，不介意气泡的可以不震荡，完美主义的开火前要震荡几下

步骤 24

成品出炉了，取出后会有点回缩正常现象

步骤 25

我给大家扣过来看看底部状态，这次我用黄桃味酸奶的效果，如果是牛奶或者奶粉底部黄灿灿很均匀。

步骤 26

切开看看侧面吧，柔软细腻，入口即化，老少皆宜，百吃不厌。

八、怎样做电饭煲蛋糕？

电饭煲蛋糕做法步骤主要有十步：

1，用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中；

2，蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至出泡；

3，分三次加入白砂糖打至硬性发泡；

4，蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀；

5，将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀；

6，将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀；

7，最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀；

8，电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底；按下煮饭键，给锅先预热；

9，预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔；

10，按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅就可以了。

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。

九、蒸蛋糕电饭煲做法？

主料：面粉150g

调料：白糖适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个

2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

14.蒸好的蛋糕

十、电饭煲懒人蛋糕做法？

用料

鸡蛋

5-6个

鲜牛奶

45ml

白沙糖

20g放蛋黄，50g放蛋清

调和油

40ml

低筋面粉

100g

步骤 1

准备好所有食材、工具

步骤 2

先准备好食材，两个大碗(一个放蛋黄，一个放蛋清)，以防手忙脚乱：

1. 白沙糖20g放入蛋黄碗中，50g放入蛋清碗中

2. 鲜牛奶45ml放入蛋黄碗中

3. 调和油40ml放入蛋黄碗中

4. 低筋面粉100g放入蛋黄碗中

步骤 3

蛋黄、蛋清分离

注意：蛋清中千万不要混入蛋黄

步骤 4

用平底饭勺拍刮蛋黄，不要打圈(切不可用筷子打鸡蛋)，使其完全与低筋面粉融合，拍压至没有面粉颗粒即可。

步骤 5

电饭煲空内胆先预热，跳开后开盖加少许油。

步骤 6

用打蛋器打蛋清，打至泡沫丰富且均匀即可。

步骤 7

将打好的蛋清泡沫，分三次、分三次、分三次加入蛋黄中继续搅拌。

步骤 8

将搅拌好的蛋清蛋黄混合物倒入电饭煲，用牙签将小汽泡戳破。

步骤 9

按【标准煮】，结束后断电再启动，再按【标准煮】，结束冷却5分钟后再开盖。注意：期间需用餐布堵住电饭煲出气孔。

步骤 10

将电饭煲内胆取出，反扣在盘子上。