餐具怎样清洗最安全？

一、餐具怎样清洗最安全？

食堂、餐厅的餐具用洗碗机器来代替人工清洗才更安全。

这一点是大家的共识，用洗碗机器代替人力劳动。食堂由于就餐人数众多，如果采用人员手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，选择食堂餐厅用洗碗机来提高清洗速度、减轻洗碗工劳动强度，节省工作时间，减少用工人数。

用洗碗机器，提升食堂餐具清洗消毒品质。单位工作人员、职工、学生、官兵等对卫生健康要求较高，食堂、餐厅使用的餐具类型较多，大多为不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点，如洗碗人员手工清洗餐具为主，餐具的干净度人为的控制因素越多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等相对于瓷餐具来说，不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别严重的是水温不够或冷水手工清洗的情况下更明显，另外手工清洗消耗洗涤剂较多。

用洗碗机器，帮助食堂管理。现在也有不少承包出去给餐饮管理公司来经营，这给管理带来诸多利弊。食堂采用不怕怠工的自动洗碗机，食堂餐饮管理人员的管理工作就轻松一些。餐饮具清洗过程中，人工手工参与的机率少了，只要按下一个按钮，然后操作人员将餐具反扣到机器上，机器出口处用餐具周转箱承接就行了。如果洗碗工请假，一般服务员可以直接开机操作。

二、目前最安全的餐具？

玻璃餐具和陶瓷餐具是目前最安全的餐具。

玻璃餐具：分普通玻璃和钢化玻璃，前者强度低、不耐高温、易摔碎；而后者化学稳定性高，耐高温，抗摔，可以不用担心有害物质迁移的风险，是比较好的一种选择。

陶瓷餐具：主要以粘土等无机非金属矿物为原料制成，化学性质稳定，耐高温，安全性较高。

三、儿童餐具什么材质最安全？

如果宝宝大了,摔餐具概率很低了,你可以考虑耐热钢化玻璃餐具,这几乎是最为安全的材质。

四、餐具用什么材质最安全？

这么多种餐具，

　　哪种材质的最好？

　　锅：

　　铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅

　　铁锅：最安全 

　　不会有各种溶出物，十分安全。不过，对你的烹饪技术有一定要求。 

　　不粘锅、不锈钢锅 

　　只要是符合国家标准的这两种锅，日常使用没有任何问题。 

　　不过，有两点需要注意：高温可能会破坏不粘锅的涂层；不锈钢锅不适宜长时间接触酸、碱类物质。 

　　砂锅、陶瓷锅 

　　适宜煲汤、熬粥，食材经过长时间炖煮十分入味。需要注意的是，砂锅受热不均匀容易炸裂。 

　　首次使用最好用来熬粥或者煮面条，黏糊状的汤可以堵住砂锅上的微小砂眼。 

　　另外，使用砂锅时要文火起用，缓慢加热，确保均匀受热，不宜煎、炒、炸，更不能大火熬煮。 

　　压力锅 

　　使用压力锅能够大大节省烹饪时间，但同时压力锅操作不当也容易发生严重事故。 

　　铝锅 

　　高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，长时间使用对身体健康不利。 

　　菜板：

　　竹菜板＞塑料菜板＞木菜板

　　竹菜板：推荐使用 

　　不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 

　　塑料菜板：可用，但需保持干燥 

　　美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖。 

　　木菜板：最好少用 

　　天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。 

　　筷子： 

　　竹、木筷子＞不锈钢筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子

　　竹、木筷子

　　经济实惠，价格适中，最好是选本色的，有一层合格生漆的较好。 

　　不锈钢筷子 

　　避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，小心烫伤嘴唇。 

　　陶瓷筷子 

　　比较沉，用起来不方便，尤其小孩子用的时候容易掉地上。 

　　塑料筷子 

　　受热后易变形，不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。 

　　骨筷子 

　　质感很好，价格昂贵，不适合日常使用，适合收藏。 

　　杯子： 

　　玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯＞不锈钢水杯、搪瓷水杯＞一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯

　　玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯 

　　最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。 

　　不锈钢杯、搪瓷杯 

　　盛普通水问题不大，但不能长时间盛放酸性饮品。 

　　一次性纸杯 

　　十分方便，但可能存在不合格产品。 

　　陶瓷杯 

　　内壁五颜六色的颜料可能藏着安全隐患。 

　　塑料容器：看底部编号

　　生活中常见的塑料制品有很多种，分别都有不同的用途。

　　我们日常生活中，需要留意一下塑料容器底部的三角形标识。只要按要求使用这些塑料制品，并不会给你带来健康上的危害哦。 

　　矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等

　　只适合装冷饮，不适合装热饮。

　　保鲜膜、保鲜袋等

　　耐热性不强，别用微波炉加热。

　　微波炉餐盒、保鲜盒 

　　可以放进微波炉的塑料盒

　　快餐盒、碗装泡面盒

　　耐热，但有毒不能微波炉加热

　　水壶、水杯、奶瓶

　　高温下可能会释放有毒物质

五、什么材质（材料）的餐具最安全?

釉上彩&金边骨瓷&中古餐具

先说我们最常用的陶瓷餐具。

毒从哪里来？

你们肯定多少听过“釉上彩餐具不能用”或“釉上彩餐具慢性中毒”的传闻。

这个“毒”其实就是铅和镉等重金属成分，慢性重金属中毒虽然不至于马上致命，但会影响全身系统和器官，毒性大多伴随终身，对儿童的影响更大。

那么铅和镉从哪里来呢？这还得根据陶瓷的生产流程仔细分析。

首先一些低端小作坊为了控制成本可能用了污染土。再来就是釉料了，还是会存在部分商家使用劣质化工釉料，里面就含有铅、镉等重金属。

烧制过程中高温能挥发大部分的铅和镉，但也形成另一个问题就是窑里面的重金属残留。所以即使是从胚到釉料全部无铅也没法保证烧制的环境里没有重金属。

当然重金属中毒还取决于重金属在使用中的析出及摄入量。抛开计量谈危害是不科学，毕竟我们生活的环境里到处都存在重金属，它对你能不能产生有害影响还得看具体的摄入计量。

最可能出现在哪里？

1）釉上彩

安全性：釉下彩＞釉中彩＞釉上彩

因为有釉层保护，釉中彩和釉下彩是相对安全、稳定的，而釉上彩因为釉料层直接暴露在外，是最有可能发生重金属迁移的。

而且釉上彩低温烧制只有600-900°，达不到某些重金属颜料的熔点，就可能残留下来。

2）彩绘骨瓷

同理低温烧制的骨瓷本来就比普通陶瓷餐具烧制温度低，又因为它很适合做大量鲜艳图案和金银勾边装饰，导致重金属超标的几率高于普通陶瓷餐具。

3）中古餐具

现在日用餐具釉料大都比较安全，但早期陶瓷装饰颜料中常含有大量毒金属，特别是70年代前的欧洲餐具，特别流行装饰感强烈的釉上彩手绘和印花茶杯。

喜欢淘中古餐具的小伙伴注意了，70年代前的中古餐具收藏就好最好别用。

安全建议：购买正规商家出品的陶瓷餐具，不要频繁使用釉上彩和描金餐具盛高温和酸性食物。

高温和酸性物质是析出重金属的两个重要条件，用釉上彩等餐具最好避免。

密胺&竹纤维

密胺餐具又叫做仿陶瓷餐具，不少快餐店用的都是它。因为价格低、不怕摔深受餐饮行业的喜爱，甚至有些家长把它当儿童餐具使用。

密胺餐具，再便宜也别买

1）高温环境下易发生甲醛、三聚氰胺析出

密胺的学名密胺树脂，是三聚氰胺和甲醛在高温下聚合脱水缩聚反应形成的热固化树脂。

一般来说密胺碗在常温下没毒（如果有毒也不可能会出现密胺餐具这种东西），但问题就出在它遇到高温和强酸强碱物质时容易发生甲醛和三聚氰胺析出。

甲醛有多讨厌我们都知道，三聚氰胺毒奶粉事件大家应该也都还有印象，考虑到健康特别是小朋友这两种物质都应该尽量远离。

2）密胺餐具市场抽检合格率低

合格密胺餐具可在-30°-120°的范围内使用，但问题是密胺餐具的市场抽检合格率特别低。

连名创优品都中枪，那些小商小贩的三无产品就更难说清了。

市面上用脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为材质制作的劣质仿瓷餐具特别多，它的化学成分不稳定，40°就能释放有害物质，但我们在肉眼上却很难分辨，最好的办法就是别买。

如果已经买了，

拿来装水果之类也不错~

竹纤维餐具比传统密胺安全风险更大

竹纤维餐具是一种新兴的餐具类型，听起来挺环保但其实就是“密胺类餐具”。

竹纤维餐盘

看起来也和密胺餐具差不多

竹纤维餐具早就被欧盟多国下了禁令：

比利时、荷兰和卢森堡的联合抵制声明

德国联邦消费者保护和食品安全局（BfR）还发布过一篇有关竹纤维餐具的风险评估研究，显示竹纤维餐具中的甲醛和三聚氰胺在高温下会从材料迁移到食品中，而且比传统的密胺餐具释放出的甲醛和三聚氰胺要多，其中甲醛的迁移率平均高达可怕的30%！

安全建议：密胺类餐具最好别买！

塑料水杯

五花八门的塑料水杯，哪种才能装热水？

PP：唯一能放微波炉的塑料餐具，耐高温120℃，能装开水！

PC：耐热抗寒耐摔，但不建议装开水，有可能释放双酚A

Tritan：耐热至80°但不能装开水

PET：耐热至65℃耐冷至-20℃，只能装温水

PS：常见于一次性餐具和饮料瓶，不耐高热

HDPE&PVC：不常见于餐具品类，不建议使用

LDPE：保鲜膜材料，耐热至110°，高温会溶解出有害物质

快来看看你的水杯是几号

唯一能装开水的塑料水杯就是PP材质了，再来就是新材料Tritan，虽然达不到沸水高温但不含双酚A和塑化剂，用起来更放心。PET水杯用作凉水杯也OK，但最多只能装温水。

为什么不能装热水？

不能装热水一方面是为了防止变形，另一方面就是害怕有毒物质比如塑化剂、双酚A的析出。

不规范加工的PC水杯装热水可能会释放双酚A，温度越高释放速度越快量越大。

安全建议：塑料水杯除了PP其他别装开水！

不锈钢保温杯

最近关于不锈钢保温杯和餐具的安全问题也常被挂上热搜。

央视点名不合格保温杯

前阵子央视点名了19款不合格保温杯，把热水倒进去出来的却是“毒水”，这也太吓人了吧。

有些保温杯泡茶会析出铬来，长期摄入容易导致人体抗氧化系统受损等问题；竟然还有儿童保温杯被测出锰元素超标34倍！

不锈钢也分很多种

之前湖南台《新闻大求真》节目里也做过保温杯测评，其中被测出重金属超标的一款就是商家用廉价的201不锈钢冒充了食品级304不锈钢。

我们选保温杯时看准304和316就对了，304是国家公认的食品级不锈钢，316更耐腐蚀价格也更贵一点。

虽然201也是不锈钢，但耐腐蚀性远远低于304，长期接触水和酸碱盐时容易发生化学反应。

结果显示小超市、批发市场抽查合格率最低

保命守则：保温杯装水就好、餐具不要长时间接触醋和浓盐汤

但不管什么型号的不锈钢都不要长期装水之外的液体，我们之前有专门写过一篇>>>夺命保温杯<<<，看完能保命！

安全建议：内胆材质选304或316不锈钢，不要贪便宜买低价三无保温杯

微波炉、烤箱、洗碗机到底能进什么餐具

经常有小伙伴来问到底什么餐具能进洗碗机等厨电，今天就一起跟你们说说~

微波炉：

虽然一般来讲我们用微波炉加热食品的时间较短，但也有些餐具是不能用的。

1）可以进：PP是唯一可以放进微波炉内的塑料容器、陶瓷餐具、玻璃器皿

2）不能进：带金银边的陶瓷餐具、金属餐具（包括铝箔纸）、其他塑料餐具

烤箱：

家用烤箱一般能达到250-300°，且一般加热时间长，不能用的餐具更多。

1）可以进：耐热玻璃、陶瓷餐具、金属餐具2）不能进：所有塑料器皿、釉上彩瓷器不建议

洗碗机：

如果洗碗机用的是热风烘干，温度可达70-80°，高压水流也会对精致餐具产生损坏。

1）可以进：陶瓷餐具、无装饰玻璃器皿、不锈钢餐具2）不能进：釉上彩瓷器、精致的骨瓷不建议、带图案的玻璃杯、木质餐具、塑料餐具（看烘干方式）

有时候洗得"太干净"也不是好事...

简单粗暴的小总结：

1 少用釉上彩、彩色描金骨瓷装高温食物2 年代久远的彩色中古餐具最好别用

2 密胺和竹纤维餐具安全风险大，最好别买

3 塑料水杯只有PP材质能装开水，Tritan能装80°热水、PET能装温水

4 不锈钢保温杯认准304和3165 买餐具认准正规大品牌，拒绝三无地摊货

今天和大家科普了不少餐具安全的问题，但你们也不用盲目紧张。

关于“有没有毒”和“对人体的危害”，我们主要还得看有害物质的计量，不谈计量就说危害也是盲目且不科学的。总之要选择市面上正规厂家出产的餐具，千万别贪小便宜买三无产品，能帮你规避绝大多数的风险。

而且小朋友的餐具水杯一定要再三考量，毕竟身体健康才是最重要的。

@图片来自网络

六、粉饼怎么清洗最安全干净？

用专业的化妆刷清洗液清洁粉饼是最安全干净的方法。因为粉饼中含有大量油脂和化学成分，使用普通的洗面奶或者肥皂容易破坏粉饼中的成分，导致质量变差。而专业的化妆刷清洗液能够温和地清洁粉饼，不会对其有任何损害。此外，清洗粉饼时应该注意以下事项：1. 尽量避免使用水清洗，以免形成结块或影响质量。2. 使用清洗液时，可以先把粉饼刷子轻轻拍打在纸巾上，以去除多余粉末，再在清洗液中轻轻搓洗。3. 洗完后，要在纸巾上反复擦拭，直到刷子完全干燥。4. 每次使用后，要记得清洗，以免彩妆品积累在刷子上，影响下次使用效果。

七、餐具染色怎么清洗？

如果餐具染上了颜色，可以先用肥皂水和海绵擦洗一遍，如果还是没有完全去除，可以尝试用白醋或柠檬汁浸泡一段时间，然后再用海绵或刷子轻轻擦洗，最后再用清水冲洗干净即可。

如果是塑料餐具染色，可以将其浸泡在含有氧漂白剂的水中，然后用刷子轻轻擦洗，最后再用清水冲洗干净即可。需要注意的是，避免使用粗糙的清洁工具或过于强烈的清洁剂，以免对餐具造成损害。

八、快捷餐具怎么清洗？

洗餐具时可以使用食盐水、淘米水、面粉水、构树叶、柠檬皮作为洗涤溶液，将餐具清洗干净，但食盐水只能针对附着有鸡蛋液的餐具，而其它四种溶液能清除油污，并去除餐具上的异味，减少洗洁精对人体带来的危害

九、木制餐具怎么清洗？

木制餐具是一种环保且美观的餐具，清洗时需要注意以下几点：及时清洗：每次使用完木制餐具后，应立即用温水冲洗，避免细菌滋生。使用中性洗碗精：使用中性洗碗精搭配手、洗碗海绵或其他不会伤到木制餐具的清洗工具，将其清洗干净即可。去除污渍和异味：可以使用小苏打粉和柠檬汁清除污渍和异味，也可以使用过碳酸钠或醋进行清洁。定期保养：若发现木制餐具表面变粗糙，可以用砂纸稍微打磨，再涂上一层油，能够延长餐具的使用期限。清洗木制餐具时，要注意保护其表面涂层，避免使用高浓度的洗洁精和钢丝球，同时要及时干燥，防止餐具受潮发霉。

十、怎么清洗塑料餐具？

清洗塑料餐具时，首先需要用温水将餐具浸泡5-10分钟，然后在洗涤剂中加入适量白醋，再用软毛刷或海绵擦拭餐具表面，最后用清水冲洗干净并晾干。需要注意的是，不要使用金属刷子或硬物擦拭塑料餐具，以免刮花表面和破坏餐具的结构。此外，为了保证健康和卫生，最好定期更换一些老化严重的塑料餐具。