沸水可以给餐具消毒,但是要煮沸一定的时间才行,另外餐饮企业也都会安装疾病预防控制指南给餐具消毒,相关部门也会抽查,可能是咱们的商家执行的没那么到位,所以给客人造成了不太信任的感觉,特别是南方一些地区,吃饭前都会拿水洗一下餐具,跟洗手一个道理,可以起到一定程度的清洁作用,消毒谈不上。