商用电磁炉挺好用的,我们店就用的赛贝5000w的商用电磁炉,加热速度比明火快,可调节性强。更安全,卫生,美观时尚和节能。炒菜好吃与否,个人觉得跟厨艺有很大关系,与电磁炉或明火加热无关,当然两种加热方式不一样,明火加热时让锅体传热,电磁炉加热是让锅体自己发热,只要你掌握它们的属性就可以任意调节火候,做出美味菜肴。