酒店餐具消毒规定？

根据酒店行业的卫生标准，酒店餐具消毒有以下规定：

首先，餐具应在使用前进行清洗，去除食物残渣。

然后，餐具应进行高温消毒，一般要求达到70摄氏度以上的温度，以杀灭细菌和病毒。消毒方法可以是热水消毒或蒸汽消毒。消毒后的餐具应放置在干燥、清洁的环境中，避免二次污染。